РЫБНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ.
простопостные

Самодельные пельмешки с форелевым фаршем👍
⠀
Тесто:
✅мука- 500 гр
✅соль- 1 ч.л.
✅вода холодная- 250 мл
✅масло растит.- 1 ст.л.
⠀
Начинка:
✅фарш рыбный (у меня- форель)- 300 гр
✅лук- 1 головка
✅соль, перец- по вкусу
⠀
✏Муку просеиваем. Добавляем соль. В углубление вливаем воду и масло. Замешиваем тугое тесто. ✏Отбиваем (с силой кидаем) об стол раз 200 хотя бы, чтобы влага проникала в крупинки клейковны

Это называется гидроудар. Тесто становится не липким и считается готовым для расстойки или лепки.

✏Убираем в пакет и в холодильник на 30 мин.
✏Для начинки измельчаем лук в блендере. Смешиваем с фаршем. Солим и перчим.
✏Кусок теста раскатываем тонко. Лепим пельмени привычным способом.
✏Отвариваем в кипящей подсоленной воде несколько минут после всплытия.
Ангела за трапезой!😇

Все подборки рецептов на КАНАЛЕ, в том числе подборка БЛЮД ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ, тут⤵️

https://www.group-telegram.com/us/prostopostno_natalia.com/4004

🍏ПРОСТО.ПОСТНО🍏