Формула-1, Брэд Питт и безалкогольное пиво в одном флаконе

К выходу фильма «Формула-1», главные роли в котором исполнили Брэд Питт, Хавьер Бардем и Демсон Идрис, выпустили ролик, в котором Брэд Питт после гонок помогает Демсону Идрису разгадать кроссворд (загадано было слово «пит-стоп»).

Мировая премьера фильма состоялась 25 июня.

Видео: f1movie, warnerbross, heineken / Instagram (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России)

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Отправиться в путешествие по винодельням России — отличная идея на лето, но куда поехать и сколько это может стоить?

В России существует около 300 лицензированных виноделен, но лишь часть из них открыта для туристов и еще меньшая часть оснащена собственными гостиницами и гостевыми домами. В этом большом материале рассказываем, где и как можно с комфортом пожить на российских виноградниках: в Крыму, Кубани, Ростовской области и Ставропольском крае.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

В самой сухой пустыне мира — пустыне Атакама на севере Чили — впервые за много лет выпал снег.

Но Атакама — это еще и целый винодельческий регион. Основную его часть занимает пустыня, а зона виноградников сосредоточена вдоль побережья Тихого океана, где есть доступ к воде и бризы, а также вдоль рек Уаско и Копьяпо.

Часть виноградников расположена на высоте 3,6 тыс. м над уровнем моря. Из черных сортов здесь выращивают в основном «пино нуар» и «сира», а из белых — «шардоне» и «совиньон блан». Основным производителем является компания Viña Ventisquero. Помимо вина в Атакаме изготавливают местный крепкий напиток из винограда, вариант бренди — писко.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Винные курсы летом

Основные программы большинства винных школ начинаются с сентября, а лето, как правило, заполнено лайтовыми программами: дегустациями или короткими тематическими или любительскими курсами. Однако, это только на первый взгляд. «РБК Вино» рассказывает о вполне серьезных программах и для любителей, и для профессионалов, которые начнутся в июле-августе.

◻️30.06 — 05.08. Школа вина «Энотрия». «Винный маркетинг»

На курсе расскажут, как сформировать винный портфель, как оценивается эффективность винного бренда и как видеть перспективу бренда, категории, товарного класса. Своими знаниями поделятся один из основателей компании Simple Анатолий Корнеев, виноторговец Сандро Хатиашвили, шеф-сомелье Maison Deloss Сергей Аксеновский и другие мастера винного бизнеса.

Формат смешанный: утренние лекции онлайн (с 30.06 — 25.07) с доступом к записи и очные дегустации топовых вин (Москва, 28.07-5.08)

◻️14.07 — 23.07. Школа вина «Энотрия». «Виномания. Уровень 2. Сортовое ориентирование»

«Высокая кислотность», «танинная структура», «черные ягоды», «нейтральный сорт» — о содержательном смысле этих понятий расскажут на курсе «Виномания. Уровень 2. Сортовое ориентирование». А также — о сходстве и различии вин из разных сортов винограда, о том, как «вслепую» угадывать стилистику и определять уровень вина, соотносить ожидаемое качество и собственную оценку. Практическое руководство — учебник Дмитрия Мережко «Виномания» — включено в пакет.

Очный формат, лекции в вечернее время (19.00 — 22.00), кроме выходных дней.

◻️07.08 — 30.11 Школа Wine State. Курс Wine Profi

Профессиональный курс сомелье. Обучение включает комплексные онлайн-курсы и вебинары и практические сессии с дегустациями, мастер-классами винных экспертов, виноделов и рестораторов в Москве.

◻️Онлайн — в любое удобное время
◻️Офлайн — 4 недели, 10:00 — 19:00 в Москве.

◻️22.08 — 27.08. Казахстанская Академия вина. WSET Level 3 in Wines, Астана.

Ближайшая возможность получить международный сертификат профессионального уровня WSET 3. Курс познакомит вас с основами понимания стилистики и подходами к оценке качества. Курс читается на английском языке.

[email protected]

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Лето, солнце, бокал розе — что может быть лучше? Идеальный повод, чтобы вспомнить всё, что мы писали о розовом: от истории технологии розе до лучших российских и зарубежных вин этого сорта. Собрали для вас лучшие материалы о розе для аперитива, ужина и просто удовольствия.

◻️Что вообще нужно знать о розе

О стилях розового вина, особенностях его производства и идеальных гастропарах «РБК Вино» рассказал винный журналист и блогер Илья Кирилин. Розовое вино — вовсе не только про лодки и пляжи, как может многим показаться. Зачастую это вина очень гастрономичные — когда хочется что-то облегченное подать и на тарелке, и в бокале. Есть выдержанные розовые, например классические категории испанских, выдержанных в бочке. Это более сложные, глубокие, серьезные истории, и они запросто работают и в зимний период.

◻️Лучшие розовые вина

В топе лучших розовых со всего мира, по версии ответственного редактора «РБК Вино» и креативного директора Simple Wine News Дмитрия Мережко, структурное, яркое, немного рустичное Dominio del Águila Picaro del Águila Clarete (Испания, Кастилья и Леон), розе из Рисе Horiot Rose des Riceys En Valingrain (Франция, Шампань), «самое великое розовое вино» в мире Жерара Бертрана Gerard Bertrand Clos du Temple (Франция, Лангедок). Также Мережко выделил невероятно амбициозное розато Valentini Cerasuolo d'Abruzzo (Италия, Абруццо) и самое необычное, неожиданное, вожделенное для любителей розе вино Lopez de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva (Испания, Риоха).

◻️Лучшие розовые вина России

В списке лучших российских розе партнера «РБК Вино» и главы Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна есть как вина для особого случая, среди которых: Усадьба Дивноморское. Розе, Галицкий и Галицкий. Розе, Вина Арпачина. Цимлянский Черный розе, так и позиции для летнего вечера: Фанагория. Rose Румянец, Шумринка. Спелая роза, Gunko Winery. Розе. Полный список смотрите тут.

◻️С чем пить розе

Как пишет Илья Кирилин, провансальское розе замечательно работает как аперитив со всевозможными закусками: оливки, тапенада, холодные мясные закуски. Красиво розе работает с холодными сырыми морепродуктами, например с крудо из креветок, лангустинов, гребешков. Наконец, просто рыба на гриле.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Эд Ширан создал коктейль с острым соусом в память о друге

◻️Британский певец Эд Ширан разработал коктейль в партнерстве с рестораном Dover Yard в лондонском отеле 1 Hotel Mayfair, сообщает The Spirits Business.

◻️Коктейль на текиле получил название Tingly Jam — в нем используется острый соус Tingly Ted’s, это бренд Ширана. В составе соуса: халапеньо, томатная паста, имбирь, копченая паприка и экстракт чили. Коктейль посвящён памяти диджея Джамала Эдвардса, друга Ширана, который умер в 2022 году. Часть выручки направят в благотворительный фонд, названный именем Эдвардса, Jamal Edwards Self Belief Trust.

◻️Tingly Jam войдёт в постоянное меню лондонского бара Regenerative Forces, который откроется 30 июня. Меню будет разделено на четыре стихии: огонь, земля, воздух и вода.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

🔅 Чтобы не пропустить всё самое интересное, что произошло на этой неделе, мы собрали подборку материалов от наших коллег

🍱 РБК. Новости. Главное
Степашин сравнил ситуацию с ключевой ставкой сейчас и в 1999 году

🏔РБК Life
Аргентинец посетил 152 бара за 24 часа ради рекорда

🏠 РБК Недвижимость
Сколько стоит содержание дома на Рублевке

🛍 РБК Стиль
10 легких книг для отпуска: выбор литературного критика

💫 РБК Тренды
Почему летом может возникнуть депрессия?

⚡️В подписке на РБК
Как мир перестраивается на «экономику одиночек» 

💡 Дело в тебе
Почему микроменеджмент сегодня не работает

💴 Сам ты инвестор!
Какая компания обогнала Microsoft и стала самой дорогой в мире? 

📚 РБК Медианавигатор
Как пройти стажировку и получить оффер

🚗 AUTONEWS
Все о новых штрафах для водителей

📈РБК Крипто
Банк России предложил новые сроки внедрения цифрового рубля

⚽️ РБК Спорт
Олимпийская чемпионка попалась на допинге из-за сиропа от кашля

📲 PR с РБК Компании
Вебинар по PR-продвижению для МСБ с Андреем Сикорским

А вот папка со всеми телеграм-каналами РБК: подписывайтесь!

Закрытие Meininger’s International, алкогольные ограничения в России: дайджест новостей за вторую половину июня

◻️После 19 лет издания закрылся Meininger’s International, англоязычный журнал и онлайн-ресурс, который выпускала немецкая издательская группа Meininger Verlag. В течение многих лет его международным редактором был винный журналист, мыслитель и один из создателей винного бренда Le Grand Noir Роберт Джозеф. Издатель заявляет, что сконцентрируется на других проектах, в числе которых цифровые версии Weinwirtschaft и Meininger’s Sommelier. Группа также организует ежегодный винный конкурс Mundus Vini, что будет с ним, не сообщается.

◻️Сразу два других винных конкурса объявили свои результаты. О победителях Decanter World Wine Awards «РБК Вино» подробно писал на прошлой неделе, а на днях пришли данные от Concours Mondial de Bruxelles, главная сессия которого по красным и белым винам прошла в китайском городе Иньчуань (провинция Нинся). Конкурс старается привлекать и продвигать развивающиеся винодельческие регионы и рынки, поэтому в числе главных страновых открытий, получивших большие золотые медали — китайский марселан, швейцарский пино нуар и бордосский бленд из мексиканской Баха Калифорнии. Стоит также отметить «большое золото» казахстанского рислинга Ak Arba 2017 года. Лучшим красным стало вино Les Sorts Vinyes Velles 2020 из Монтсанта на основе «кариньяна», лучшим белым — венгерский бленд на основе «фурминта» Kancellár SomlAI из региона Шомло. В следующем году сессия конкурса впервые пройдет в Армении.

◻️В России продолжают обсуждать новые ограничения в сфере продажи алкоголя. В Госдуму внесли законопроект о запрете размещения алкомаркетов в жилых домах, апеллируя к опыту Вологодской области. А в Московской области в первом чтении одобрили проект, который запрещает продажу алкоголя в общепите в многоквартирных домах, если вход расположен со стороны двора.

◻️Риоха отметила 100-летия создания Управляющего совета избранием женщины в качестве его председателя. Перес Куэвас была вице-президентом, а с мая 2025 года возглавила Grupo Rioja — крупнейшее объединение виноделен, на долю которого приходится почти 90% всего объема продаж в регионе. Своей задачей она видит поиск баланса между интересами крупных производителей и небольших семейных виноделен, которые озабочены вопросами качества и репутации вин региона.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

#простыевопросы: что может пойти не так при сабраже?

Сабраж — самый эффектный способ открыть бутылку игристого. Шампанисты считают эту технику неблагодарной для виноделов, ведь во время такого вскрытия проливается драгоценный напиток, а гедонисты любят ее за эстетику и зрелищность. Что может пойти не так при сабраже, опасно ли это и чего точно не следует делать? На простые вопросы «РБК Вино» отвечает бренд-шеф-сомелье Novikov Group Семен Орехов.

❓Как правильно сабрировать?

Сабраж можно делать с бутылками шампанского, франчакорты или другими игристыми винами, произведенными по классической методике. Только в этом случае давление под пробкой будет необходимым для эффектного «выстрела».

Бутылку нужно сильно охладить. Затем — найти шов, который проходит вертикально вдоль всей бутылки. Именно по нему и необходимо проводить обратной стороной ножа, сабли (не острием) до горлышка. Бутылку нужно держать за донышко, под углом 45 градусов, наклоняя от себя этикеткой вверх. Скольжение ножа должно быть резким, но при этом гладким, без рывков и строго по шву бутылки. Нож должен вытолкнуть горлышко бутылки вместе с пробкой под давлением от резкого удара — щелчка. Щелчок и скольжение можно начинать от середины бутылки (и это правильнее), но более опытные могут это делать практически от самого горлышка. Мюзле лучше оставлять на горлышке, в полузакрытом состоянии, слегка ослабив его, чтобы пробка не вылетела раньше самого сабража.

❓Чего ни в коем случае нельзя делать при сабраже?

Ни в коем случае нельзя делать сабраж острием лезвия. При таком варианте можно просто остаться без пальцев или сильно повредить руку. Не рекомендуется делать сабраж иными предметами, кроме ножа, — бокалами, телефонами, сковородками. Это, к сожалению, очень часто практикуется и приводит к травмам.

Нельзя делать сабраж, держа бутылку вертикально или под углом 90 градусов. Травмы также неизбежны. Точно не рекомендуется делать это в замкнутом пространстве, в комнате, внутри салона автомобиля или в других местах, в пределах которых горлышко с пробкой не сможет улететь. В таких случаях нужно (хотя даже в обычных условиях тоже) привязать к мюзле веревку или салфетку и придерживать ее рукой. Тогда горлышко не улетит далеко и останется на «коротком поводке».

❓Что может пойти не так при сабраже?

Очень много сценариев, когда при сабраже все может пойти не так: выпадет бутылка из рук; выпадет нож из рук; может разорвать бутылку, если, например, до этого она долго находилась не в покое (если бутылку перевозили или просто долго вертели в руках); может рассыпаться само горлышко и осколки попадут в бутылку. Много чего может пойти не так.

Однажды был случай, когда три опытных сомелье пытались сделать сабраж. Каждый по очереди возился с бутылкой по минут десять. Но по какой-то удивительной причине она не поддавалась ни одному из них. Сомелье пошли на принцип, и, конечно, каждый решил, что сможет «дожать» бутылку. Однако ни спустя 20 минут, ни полчаса этого ни одному из них не удалось. Только тогда бутылку оставили в покое и убрали в холодильник, поставив вертикально на полку. Пока открывали новую бутылку, в холодильнике раздался грохот и полетели брызги. Сабраж случился сам по себе: бутылка просто лопнула от воздействия. Холодильник тогда было жалко.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье