Ученые продолжают погружаться в глубины кулинарии!
На этот раз группа исследователей из Италии (откуда же еще?) предложила рецепт вареных яиц, который одновременно делает белок твердым, а текстуру желтка кремовой.
Для этого нужно каждые две минуты менять температуру готовки с 30 до 100 градусов и готовить блюдо в течение 32 минут. По мнению ученых, яйца, приготовленные периодическим методом, не только оказались вкуснее – они имели более приятную текстуру и внешний вид с четким блеском белка, но и сохранили в процессе гораздо большее количество полезных веществ, таких как лизин и триптофан, чем сваренные вкрутую или всмятку.
Триптофан, кстати, не синтезируется в человеке естественным образом, однако попадая в организм вместе с пищей работает как прекурсор при выработке серотонина.
Ученые продолжают погружаться в глубины кулинарии!
На этот раз группа исследователей из Италии (откуда же еще?) предложила рецепт вареных яиц, который одновременно делает белок твердым, а текстуру желтка кремовой.
Для этого нужно каждые две минуты менять температуру готовки с 30 до 100 градусов и готовить блюдо в течение 32 минут. По мнению ученых, яйца, приготовленные периодическим методом, не только оказались вкуснее – они имели более приятную текстуру и внешний вид с четким блеском белка, но и сохранили в процессе гораздо большее количество полезных веществ, таких как лизин и триптофан, чем сваренные вкрутую или всмятку.
Триптофан, кстати, не синтезируется в человеке естественным образом, однако попадая в организм вместе с пищей работает как прекурсор при выработке серотонина.
"For Telegram, accountability has always been a problem, which is why it was so popular even before the full-scale war with far-right extremists and terrorists from all over the world," she told AFP from her safe house outside the Ukrainian capital. The regulator said it has been undertaking several campaigns to educate the investors to be vigilant while taking investment decisions based on stock tips. Stocks dropped on Friday afternoon, as gains made earlier in the day on hopes for diplomatic progress between Russia and Ukraine turned to losses. Technology stocks were hit particularly hard by higher bond yields. Again, in contrast to Facebook, Google and Twitter, Telegram's founder Pavel Durov runs his company in relative secrecy from Dubai. This provided opportunity to their linked entities to offload their shares at higher prices and make significant profits at the cost of unsuspecting retail investors.
from us
