Сегодня во Франции вновь государственный праздник – Lundi de Pentecôte (Пятидесятница или Духов день). В связи с этим многие французы устроили себе длинные выходные. Многие, но не все. Почему?

Итак, Lundi de Pentecôte был объявлен официальным праздником согласно закону от 8 марта 1886 года. Ситуация изменилась после легендарной жары летом 2003 года.

Так в 2004 году Lundi de Pentecôte был заменен на Journée de solidarité – День солидарности, который подразумевал неоплачиваемый рабочий день в пользу пожилых людей. Да, люди приходят на работу, но им за нее в этот день не платят, их зарплата представляет собой определенный социальный взнос.

Затем, в 2008 году, столкнувшись с критикой этой инициативы, правительство пошло на попятную, и Lundi de Pentecôte снова стал одним из 11 государственных праздников во Франции.

Тем не менее, принцип ежегодного Дня солидарности был сохранен: каждый сотрудник мог работать или нет в этот день в зависимости решения предприятия, будет ли этот день рабочим.

Конечно, если нет желания работать бесплатно, всегда можно взять просто выходной, там более что школьники, как и студенты, не учатся в этот день.

Когда я училась во французском университете и проходила практику, то приехала в офис в Lundi de Pentecôte. Что что-то не то, я заподозрила уже в метро, где было непривычно мало народу. До офиса я доехала, обычные сотрудники были на месте и посмеялись, объяснив, что стажёры не работают в праздник, а потом отправили меня обратно домой.

#про_праздники

В Бретани есть своё карри – это kari gosse, специя родом из департамента Морбиан.

Представляет собой смесь имбиря, куркумы, гвоздики, красного перца чили, корицы, перца, кориандра, тмина, кардамона и пажитника. Хорошо сочетается с моллюсками, и одно из известных бретонских блюд с этой специей – homard rôti au kari gosse ("омар с карри госс").

По одной из версий, приправа была изобретена в XIX веке аптекарем-фармацевтом по фамилии Госс из Лорьяна, который ее запатентовал. Появление приправы напрямую связано с импортом специй в Лорьян из Индии в XVII веке.

Если вы ищете оригинальный подарок из Лорьяна или Южной Бретани, kari gosse – прекрасный вариант. К сожалению, ее сложно найти: она очень популярна, но производят ее мало. При этом стоимость специи невысока – 10€ за 25 г.

В основном kari gosse продается в стеклянной бутылке в... аптеках Лорьяна и Оре в Морбиане.

Не из-за её терапевтических свойств, а именно потому, что ее изобрел фармацевт. Сейчас производство приправы продолжается его потомком, или, скорее, потомком фармацевта, который взял на себя управление бизнесом Госса.

Иногда kari gosse можно встретить в биомагазинах в Бретани. Если встретите – берите.

#французская_и_бретонская_кухня

Самая главная новость к этому часу – то, что у нас в Северной Бретани начинают цвести гортензии.

#про_бретань