Продолжаем публикации про Хошимин - хотя мы и успели попробовать несколько ресторанов авторской кухни, не обошлось и без классического забега по мишленовскому стритфуду.

Больше всего нам запомнился томатный крабовый хотпот 🦀 в Beo Oi. Там нет кусков краба, но в суп добавлена щедрая порция рыбно-крабого фарша, смешанного с сочным томатным бульоном и тофу - поэтому суп ощущается сытным, но лёгким. К огромной порции бульона принесли не менее внушительную тарелку с зеленью, лапшой, овощами и свежей говядиной - в которой попадались неизвестные нам вьетнамские травы, 🥬🫛🌸 цветы тыквы и цукини. Разнообразно, легко и необычно - к посещению обязательно. Рекомендую идти компанией: маленький хотпот за 350к (~13.5$) вчетвером мы не доели.

На втором месте - мой новый фаворит по Фо Га, который обогнал Pho Ga Nguyet в Ханое - это Pho Huong Binh. Куриный бульон очень насыщенный, ароматный и плотный, ещё понравилось что можно выбрать лапшу и взять не классическую рисовую, а домашнюю яичную - она была тонкой и упругой ❤️. Мясо было сочным, зелени положили от души - в общем, отличный фо га. Тарелка супа обойдется в 85к (~3.5$).

В Pho Viet Nam мы смогли попробовать вариацию Фо Бо, которую давно хотели - суп тут подается в горячей каменной плошке - благодаря чему бульон не остывает и остаётся горячим. Тонко нарезанную свежую говядину нужно кидать в кипящий бульон и варить несколько секунд до готовности - она получается нежной и сочной.

Поели крабов в Thuy 94 Cu - крабовые клешни на пару с солью и перцем и клешни в кляре. Краб был нежнейшим и очень свежим. Но порция совсем небольшая, а цены кусаются - шесть небольших клешней обошлись в 310к (12$). Голодными сюда идти точно не стоит, но можно заглянуть, если соскучились по крабам.

Наконец, в Chay Garden можно насладиться разнообразной вегетарианской кухней. Мы взяли попробовать карри и спринг роллы - понравилось большое разнообразие овощей всех видов и множество ароматных специй. При этом было совсем не остро - больше похоже на тайское карри с его мягким сбалансированным вкусом.

А вы были в Хошимине? Кидайте рекомендации любимых ресторанов!)

#Хошимин #близняшлен #Вьетнам #michelin #michelinguide #Азия #ЮВА #гастрономия #рестораны #стритфуд #хотпот #фога #фобо #вьетнамскаякухня #вегетарианскаякухня

В Хошимине за три дня мы прошлись не только по самым известным достопримечательностям, но и по нескольким небольшим и менее известным.

Одно из таких мест - галерея современного искусства Quynh 😎. Её я видела в репостах знакомых из арт-резиденции Air Hue, и сразу захотела пойти. Сначала мы подумали, что галерея закрыта - потому что на входе висели тяжёлые шторы, закрывающие стеклянные двери. Но оказалось, что так задумано - шторы позволяют создать ощущение эксклюзивности и закрытости в небольшом пространстве. Выставка была модная и современная, включала в себя искусство за авторством молодых вьетнамских и международных художников 🤩. Одна экспозиция была посвящена лету и ностальгии, а другая - космосу и инопланетным существам. Единственное, что расстроило - масштаб: хотя я и не ожидала аналог BACC, тут было всего два этажа с экспозициями на 10-20 предметов. Хочется пожелать только дальнейшего расширения. Вход бесплатный, если любите искусство, советую заглянуть.

Другое место - книжная улица 👩‍🎓, которая расположена рядом с Собором Сайгонской Богоматери (он же Сайгонский Нотр Дам). На улице расположились хипстерские книжные ларечки и развалы, как принято во Вьетнаме - с открытыми полками. Благодаря этому создаётся впечатление, что гуляешь по библиотеке под открытым небом. Не обошлось и без кафе с книжками и сувенирных открыток. В общем, забавное и уютное место, куда можно заглянуть во время прогулки.

#Хошимин #Вьетнам #достопримечательности #искусство #галерея #Quynh #современноеискусство #развлечения #книжнаяулица #ЮВА #Азия #туризм #релокация #кочевники