Саша пишет про Берлин

Про «русские» пироги и хлеба

У моей предыдущей начальницы было коронное блюдо, которое она приносила каждый понедельник — «Russischer Zupfkuchen». Дословно это переводится как «русский рваный пирог», по сути — смесь чизкейка и шоколадного кекса. Почему тогда пирог оказался «русским»?

Название — чистый маркетинговый ход компании Dr.Oetker, выпускавшей смесь для выпечки. В рекламе начала 90-х дама с явным русским акцентом рассказывает историю своей семьи: «Я до сих пор отчетливо помню день рождения дяди Михаила, запах лета и свежей выпечки... Бабушка всегда придумывала что-то особенное — и ее фирменный Russischer Zupfkuchen». Чтобы как-то объяснить русскость названия маркетологи придумали историю, что темные кусочки теста напоминают маковки русских церквей. Тот факт, что сходство между позолоченными куполами и шоколадными пятнами на торте стремится к нулю, немецких маркетологов, видимо, не смутил.

А еще в Германии есть «Russisch Brot» — это шоколадное печенье в форме букв алфавита (не русского!). Но здесь хотя бы есть логичная предыстория. Во время своей учебы в Петербурге пекарь из Дрездена Фердинанд Вильгельм Ханке попробовал печенье «Буквы». Рецепт ему понравился, и в 1845 году он открыл в Дрездене «Deutsche & Russische Bäckerei», где начал речь аналогичное печенье — только с буквами латинского алфавита.

www.group-telegram.com/us/sasha_pishet_pro_berlin.com/4035

5.1K viewsApr 29, 2023 at 10:20

Про «русские» пироги и хлеба

У моей предыдущей начальницы было коронное блюдо, которое она приносила каждый понедельник — «Russischer Zupfkuchen». Дословно это переводится как «русский рваный пирог», по сути — смесь чизкейка и шоколадного кекса. Почему тогда пирог оказался «русским»?

Название — чистый маркетинговый ход компании Dr.Oetker, выпускавшей смесь для выпечки. В рекламе начала 90-х дама с явным русским акцентом рассказывает историю своей семьи: «Я до сих пор отчетливо помню день рождения дяди Михаила, запах лета и свежей выпечки... Бабушка всегда придумывала что-то особенное — и ее фирменный Russischer Zupfkuchen». Чтобы как-то объяснить русскость названия маркетологи придумали историю, что темные кусочки теста напоминают маковки русских церквей. Тот факт, что сходство между позолоченными куполами и шоколадными пятнами на торте стремится к нулю, немецких маркетологов, видимо, не смутил.

А еще в Германии есть «Russisch Brot» — это шоколадное печенье в форме букв алфавита (не русского!). Но здесь хотя бы есть логичная предыстория. Во время своей учебы в Петербурге пекарь из Дрездена Фердинанд Вильгельм Ханке попробовал печенье «Буквы». Рецепт ему понравился, и в 1845 году он открыл в Дрездене «Deutsche & Russische Bäckerei», где начал речь аналогичное печенье — только с буквами латинского алфавита.

BY Саша пишет про Берлин