Давайте поговорим про бизнес-составляющую инцидента с ботулизмом в "Кухне на районе"

Не хотелось бы быть чёрствым — мы очень сочувствуем отравившимся, но наша профессия обязывает "в комнате повешенного говорить о табличке в Экселе".

Выручка подрядчика по фасоли в "Кухню на районе" выглядит так — буйный рост начиная с 2021-го года, две трети выручки на сейчас это прирост относително 2020-го года

2023 — 190 млн.
2022 — 160 млн.
2021 — 105 млн.
2020 — 60 млн.
2019 (доковид) — 66 млн.

Выглядит это странно.

Если "Савон-К" сама смогла нарастить так продажи — то честь им и хвала, до позавчерашнего дня. Ну сидел основатель конторы, кроил как мог, при трёхкратном росте выручки прибыль показывал такую же как несколько лет назад — бывает. От нахождения в потоке "ларёчного мышления" никто не застрахован.

Если же в этом мегаразвитии есть элемент некоей личной договорённости с КнР — это плохо.

Если же нет, но основная часть прироста обеспечена КнР — это тоже плохо.

С коррупцией всё понятно сразу — плохо, плохо и ещё раз плохо. Сейчас уж точно не надо объяснять почему.

Но если коррупции нет, а есть постоянно растущий объём закупок, то, вообще-то, это нет, не проблема подрядчика исключительно.

Это проблема того, что становясь большим контрагентом для своего подрядчика, КнР не спускала вниз свои запросы на устойчивость и стабильность своего бизнеса.

По мере роста доли КнР для "Савон-К" компания должна была всё больше и больше регламентировать то, как работает поставщик:

- Что у него с финансами? Почему прибыль не растёт, нет ли тут проблемы с налоговым схематозом или кредитной нагрузкой? Неприятно же оставаться без ингридиентов из-за маски-шоу
- Откуда он берёт сырьё, как расплачивается?
- Что творится на производстве? (зачем держать лабу для контроля качества, если можно крупному поставщику посадить на производство своего контролёра?)

Икея с российскими контрагентами залезала вглубь, насколько я помню, на несколько переделов.

Да, маржинальность падала. Но устойчивость бизнеса была потрясающей.

Я предполагаю, что у неизвестных акционеров "Кухни на районе" есть огромные отделы ESG с неплохими зарплатами менеджеров и сотрудников

Вот именно этой хренью им бы и стоило заниматься — обеспечением устойчивости своих проектов и снижением рисков для бизнеса и акционеров.

"Кухня на районе" изговнякала себя, своих неизвестных акционеров и вообще весь рынок, уравняв достаточно современный бизнес с каким-то палевным "Мистером сидром", убившим десятки людей.

Что хуже всего — уравняв не за какие-то мегаприбыли — проект до сих пор остаётся дотируемым, а просто потому что не подумали.

Тьфу.

@sinodov для @sinod и @roemru