group-telegram.com/sveta_v_dekrete/885
Last Update:
Какое самое популярные французское блюдо и это не круассан?
Спешу вас удивить, знают и любят во всем мире открытый пирог — киш. Прост в приготовлении и очень вкусен. Попробуем
Киш с курицей и сыром
для теста:
200 гр муки
100 гр сливочного масла
1 яйцо (желток)
3-4 столовые ложки холодной воды
щепотка соли
для начинки:
1 куриная грудка (бедра без кожи)
2 яйца + белок от яйца для теста
100 гр сыра
200 мл сливок 20%
соль, специи по желанию
Готовим начинку. Курицу отварить или запечь в духовке, нарезать на маленькие кусочки. Сыр натереть на терке (я предпочитаю более мелкую дисперсию). В миске смешать яйца, сливки, сыр, специи.
Сборка и выпечка. Тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем в форму. Следим, чтобы края были той же толщины, что и дно выпечки. Немного накалываем вилкой тесто (оставляем отверстия для выхода воздуха), сверху кладем груз (чтобы тесто не поднималось наверх, обычно можно насыпать фасоль или любую другую крупу) и отправляем в духовку на 10 минут. Спустя 10 минут кладем в форму курицу и заливаем ее яично-сырной смесью. Отправляем запекаться еще минут 20-25.
Песочное тесто в сочетании с сытной сливочной начинкой — балдеж. Сыну тоже очень понравилось. А еще это отличная идея, чем можно разнообразить стол на Новый год
#чтоприготовить #столнаНГ
