group-telegram.com/tvoi_nutriciolog_krd/1034
Last Update:
Майонезофобия
Помимо газированных напитков, на столе есть еще серьезный враг №1 — майонез.
Стоит ли его так бояться?
На самом деле, в майонезе почти нет веществ, которые бы напрямую вредили здоровью.
В основе любого майонеза лежит растительное масло, горчица, яйцо, соль.
По ГОСТу в составе майонеза не допускаются никакие химические добавки. А если на упаковке написано другое, то этот продукт, как минимум, не соответствует ГОСТу и не должен называться майонезом.
Сомнения вызывает качество масла, ведь зачастую используют дешевое рафинированное масло. Наиболее предпочтительнее будет выбирать майонез на основе оливкового масла. В составе не должно быть Е-добавок, консервантов и красителей.
Главная проблема майонеза — в его калорийности: в 100 граммах — 680 килокалорий. В этом случае нужно употреблять его в ограниченном количестве или готовить дома вариант диетического майонеза.
Рецепт ПП-майонеза такой:
Все ингредиенты перемешиваем и храним в стеклянной таре до 3 суток в холодильнике.
Этот продукт вполне может быть спутником застольев, но злоупотреблять ежедневно я не рекомендую.
Как ваше проходит рабочее утро? Без майонеза вчера не обошлось?
