Суп Минестроне (первый вариант)
#суп
Минестроне — итальянский суп, готовится из сезонных овощей. На своей родине у него нет четкого состава ингредиентов, хозяйки добавляют те овощи, которые сейчас есть.
На кастрюлю 2,5 л
Ингредиенты 💫Лук репчатый — 1 большая шт
💫Чеснок — 3-5 зубчиков
💫Стебель сельдерея —2-3 шт
💫Томатная паста — 250гр
💫Морковь — 1 шт большая или средняя
💫Кабачок — 1/2 большого
💫Болгарский перец зеленый или желтый— 1 шт
💫Стручковая фасоль — 100-150 гр
💫Картофель —2-3 средних шт
💫Помидор средний — 1 шт
💫Базилик и орегано — по 1 ч л
💫Фасоль красная консервированная 1/2 банки
💫Соль, черный перец по вкусу
💫Оливки или маслины ~ 10-15 шт
💫Макароны 2 горсти (у меня спиральки)
Приготовление 1️⃣Заранее отварите макароны. Мелко нарежьте лук и чеснок. Пожарьте на сковороде до мягкости.
2️⃣Добавьте нарезанные морковь, сельдерей, болгарский перец и кабачок. Немного обжарьте.
3️⃣Добавьте специи — орегано, черный перец, базилик, и 1 ч л соли. Положите нарезанный помидор. Хорошо все перемешайте.
Накройте крышкой и протушите мин 5-8 на медленном огне.
4️⃣Переложите смесь в кастрюлю и залейте овощным бульоном или кипятком.
5️⃣Положите стручковую фасоль и картофель.
Варить до готовности картофеля. Затем добавить консервированную фасоль, мелко порезанные колечками оливки и томатную пасту. Перемешать и поварить еще 3-5 мин.
6️⃣Добавить макароны и выключить. Оставить настояться мин 30.
При подаче украсить петрушкой и посыпать сыром.
❤️🔥Приятного аппетита! Это канал
Овощи-фрукты
