♥️ Приглашаем на празднование 10-летия Знака качества в Москве

26 июня на Болотной площади в Москве весь день будут проходить праздничные мероприятия, приуроченные к десятилетию российского Знака качества.

Гостей ждут увлекательные мастер-классы, игры, лекции, дегустации, а также подарки и призы. Посетители смогут узнать, как выбирать качественные продукты, а также раскрыть свой творческий потенциал.

🍷 Лекция о винном туризме от экспертов «Винного гида России» начнется в 19:30. На ней мы дадим подробную карту винных маршрутов по 3 винодельческим регионам страны и разыграем печатный «Винный гид России».

Начало мероприятий в 10:00. Подробная программа — на нашем сайте.

Ждем вас 🥂

♥️ В день рождения Знака Качества руководитель «Винного гида России» Латышева Олеся рассказала москвичам, куда можно отправиться в отпуск и совместить отдых со знакомством с российскими винами, терруарами, автохтонными сортами винограда и сортами советской селекции.

Подробнее о том, как прошли празднования смотрите по ссылке.

Отмечаем 2 праздника сразу. День розового вина и День игры в Бинго.

Пишите в комментариях «бинго», если собрали все наши 9 пунктов.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озон

#рецепты

🍸 К Дню миксолога (бармена) подготовили для вас рецепт вместе с винодельней «Фанагория».

🫗Взбить все ингредиенты в электрическом блендере до однородной массы. Продегустировать. Если не хватает сладости, добавить ещё 10 мл сиропа.

🥂 Напиток можно подать в двойной коктейльной рюмке или винном бокале.

🍓 Для разнообразия вместо малины можно использовать другие сезонные ягоды или фрукты, например ежевику, клубнику, персик, ананас, при этом меняя сироп на соответствующий.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озон

🥰 Эксперты Роскачества озвучили результаты исследования вареников с картошкой.

🥟 А мы в рубрике #шпаргалкасочетаний подготовили пары к вареникам с разными начинками.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озон

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победитель:
1. Алексей (@Motya2024)

✔️Проверить результаты

Друзья, спасибо за ваши голоса 🤗 Мы выбрали победителя июня в комментариях под постом.

В июле мы #дарим печатный «Винный гид России» за ваши голоса.

Хотите знать больше про российское виноделие❓Тогда голосуйте за наш канал и мы будем радовать вас полезным контентом в сторис.

С помощью программы проведем случайный выбор одного победителя среди проголосовавших в конце июля.

Печатное издание «Винного гида России» в обновленном дизайне в продаже на OZON

🍷 Подписаться на «Винный гид России»

Наследие древних виноделов Тавриды

🍇 Сегодня в нашей совместной с «Винным гидом России» рубрике #вино_недели – редкий, самобытный и многообещающий автохтон кефесия!

Этот старинный крымский сорт переживает сегодня второе рождение. Вина из кефесии обладают выразительным характером, сочетающим мощную фруктовую основу, умеренные танины и хорошую кислотность – отличная база для насыщенных купажей и авторских моносортовых вин.

‼️ Интересные факты:

↘️ Сорт получил имя от средневекового названия города Феодосия – Кафа (Кефе). В 1804 году городу вернули его античное имя, так что «Кефессии» не менее 220 лет.

↘️ Сорт родственен другим крымским и донским автохтонам, таким как Буланый и Эким Кара.

↘️ Исторически кефесия использовалась в купажах знаменитых ликерных вин «Черный доктор» и «Черный полковник».

↘️ Сегодня сорт возвращается в винодельческие портфели – виноградари видят в нем большой потенциал для создания уникальных крымских вин.

🟡 Где производят:

Кефесия произрастает исключительно на Крымском полуострове. На южных склонах, в районах с известняковыми и мергелевыми почвами сорт демонстрирует лучшие качества. Площадь виноградников этого сорта в нашей стране – порядка 84 гектаров.

➡️ Вкусовые характеристики:

Аромат: спелая черешня, вишня, ежевика, сушеные травы, черный перец, легкие минеральные нотки.

Вкус: мягкие, шелковистые танины, сбалансированная кислотность, насыщенный фруктово-пряный профиль.

☑️ С чем сочетать?

Вина из кефесии отлично подходят к мясным блюдам крымской кухни – баранине на углях, плову, слоеному мясной пирогу кубете, пельменям юфахаш и лагману.

#виноделие @wine_guide_russia

Гастрономическое приключение в Подмосковье на один день на сырный фестиваль вместе с «Винным гидом России».

🚌 Представьте: вы садитесь в комфортабельный автобус, вас встречает профессиональный винный гид и поездка превращается в удовольствие ещё до прибытия на фестиваль.

Что вас ждёт?

🧀 По дороге из Москвы — мини-лекция о винно-сырных сочетаниях от эксперта «Винного гида России». Разберемся в тонкостях выбора вин к молодым и выдержанным сырам.

🛍У каждого — фирменный welcome-набор: винный шоппер, брендированная футболка, печатный «Винный гид России»

Ежегодный фестиваль в Истре — один из крупнейших гастрономических праздников страны.
600+ фермеров со всех уголков России привозят лучшее:
• сыры всех видов и выдержек
• колбасы, рыбу, мёд, ягоды, хлеб, настойки
• настоящие вкусы регионов в каждой лавке

🍷Под кураторством «Винного гида России» на фестивале работает шатёр, где представлено более десятка виноделен страны. Здесь — дегустации, знакомства с виноделами, персональные рекомендации и возможность купить редкие вина прямо у производителей.

После насыщенной дегустации — прогулка по фестивалю. Берите сыр, вино и плед — и устройте свой гастрономический пикник на свежем воздухе.

СТОИМОСТЬ - 15 000₽
В стоимость входит:
• трансфер туда-обратно
• лекция и винно-сырная дегустация с экспертом
• винный welcome-набор
• сопровождение эксперта у стендов с вином и сыром

🗓️ Даты:
01.08.2025 - бронирование
02.08.2025 - бронирование
03.08.2025 - бронирование

⏳ Время выезда: утро, возвращение вечером
🚍 Место отправления: Москва, м. Мякинино

🎟 Бронируйте места заранее — количество участников ограничено.

Это день, когда вы погрузитесь в культуру российского вина, попробуете десятки вкусов, пообщаетесь с виноделами и вернётесь домой с полными сумками деликатесов и довольной улыбкой.

Пусть это будет ваш праздник вкуса — с вином, сыром и смыслом.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»

Продолжаем тему вареников в рубрике #рецепты

Ингредиенты для теста:
250 г муки
150 г воды (теплой)
80 г шпината (нарезанного, замороженного)
щепотка соли

Ингредиенты для начинки:
450 г картофеля
45 г шпината (нарезанного, замороженного)
1–2 луковицы
специи по вкусу
соль

Приготовление:
Воду для теста прогреть с замороженным шпинатом, дав ему разойтись. Пюрировать и процедить, заново отмерить 150 г. Жмых сохранить и подмешать к начинке вместе с остальным шпинатом.

В чаше миксера смешать муку с солью. Начав размешивать, постепенно влить окрашенную воду. Продолжать замес до получения мягкого пластичного теста (3–5минут). Чашу с тестом накрыть и оставить на один час при комнатной температуре.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Картофель очистить отварить в подсоленной воде, по готовности воду слить. Еще горячий картофель тщательно размять толкушкой, добавить лук вместе с маслом, на котором он обжаривался. Также подмешать шпинат (поскольку он замороженный, нужно вернуть кастрюлю на огонь и слегка прогретьвсе вместе). Добавить жмых, оставшийся от приготовления теста, специи и соль. Хорошо перемешать.

Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности. При помощи формочки или стакана вырезать круглые заготовки. Слепить вареники, кладя в центр каждого кружка немного начинки и хорошенько скрепляя края теста (чтобы получился полумесяц).

Отварить сразу же в кипящей подсоленной воде либо заморозить.

Можно и так
Для более насыщенного цвета теста лучше использовать не замороженный шпинат, а свежий. Его нужно промыть, обсушить, пюрировать и отжать сквозь марлю, чтобы получить концентрированный сок темно-зеленого цвета.

Тесто можно приготовить полностью на нем, просто заменив соком воду. Можно и разбавить до желаемого
оттенка.

Специи в начинку могут быть любыми: сушеный лук, укроп, чеснок, орегано, прованские
травы, свежая мелко нарезанная зелень и т. д.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озон

#винодельни

Проект Ирины Богович в Севастополе начинался как негоциантский. Позднее были приобретены участки виноградников 🍇

🍷Первым стилем винодела был «оранж», созданный из сорта Мускат Чернореченской долины, в дальнейшем спектр винных стилей расширился.

🍇 Кроме Пино Нуара с собственного виноградника, Ирина работает с сортами Ркацители, Алиготе, Каберне Фран.

Гостей принимают в экокоттедже, размещенном непосредственно на винограднике. Это современное автономное сооружение, оснащенное
солнечными батареями. С террасы для дегустаций хорошо виден весь виноградник проекта.

🍷 Подписаться на «Винный гид России»
💙 Купить печатную версию гида на Озон