group-telegram.com/L0HMATIY/25699
Last Update:
И снова суббота, и снова проблема: шо готовить на выходные?
Объявляем кулинарную постновогоднюю битву!
#кулинарная_битва
Без особых изысков бум готовить рассольник! Китайцы/корейцы пусть отдыхают, не говоря уже о французах с лягушками)
#Простая еда - самая вкусная 💯
Секрет вкусного рассольника в том, шо он готовится в одной посуде - казане. Предварительно отвариваем мясо (идеальна мозговая говяжья косточка с мякотью). Бульон процеживаем, мясо снимаем с косточки и лохматим на небольшие кусочки.
В казане на сильном огне последовательно обжариваем лук, морковь, чеснок. Овощи должны именно прям поджарится, шоб придать супчику особый аромат. Далее добавляем в поджарку очищенные от шкурки свежие помидорки, соленые огурчики (прошедшие крупную тёрку), ложку томата, и как всё хорошо подрумянится, полстакана рассола из-под огурцов.
Пока мы готовим поджарку, у нас параллельно варится перловка, в небольшой кастрюльке. Её мы накануне хорошо промыли и замочили на ночь, а теперь готовим до мягкости и пушистости.
В томящуюся поджарку выливаем процеженный бульон, мелко покрошенный картофель, перловочку (можно даже вместе с бульоном, в котором она варилась, очень полезно для кишечника) и как закипит, крошим пучок любимой зелени, кладём пару листиков лаврушки и под крышку казан закрываем на минут 20. Не забываем снимать пенку!
На выходе - просто обалденный суп: наваристый, сытный, вкусный 🤗
Приятного аппетита ☺️ Pы.Sы.: очищенные картофель, лук, чеснок, морковь положить в ёмкость с водой, минут на 10. Шоб они предварительно "подружились" и привыкли друг к другу. А помидорки залить кипятком на минуту, и потом очистить от шкурки 🍅
А что вы готовите на выходные
#кулинарная_битва
