✍ Друзья, приглашаю всех подписчиков к участию в онлайн-конкурсе "Народная кухня как искусство", который организует и проводит Музей «Кижи»!

❗ Прием заявок до 4 февраля. Вся информация в Положении о конкурсе. Для вдохновения размещаем рецепт участницы онлайн-конкурса в 2024 году.

🐟 Рыба по-карельски. Автор - Костина Елена из карельского с.Ведлозеро Пряжинского района Карелии. Мой отец заядлый рыбак и у нас на столе часто была рыба. В 90-е годы, в начале лета, когда картошка уже почти закончилась, в огороде пока ничего не выросло, мы почти каждый день ели рыбу: окуней, плотву, а когда начинался сезон - ряпушку.

🐟 1. Рыбу чистим и промываем.
🐟 2. Картофель чистим, моем и режем на кружочки.
🐟 3. Лук чистим, моем и режем на кольца.
🐟 4. На дно глубокой сковороды выкладываем картофель, сверху рыбу, солим, кладём перец горошком и лавровый лист, сверху - лук.
🐟 5. Заливаем горячей водой так, чтобы чуть закрыло рыбу и лук. Сверху кладём хороший кусочек сливочного масла (можно налить и постного). Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим минут 30-40 под крышкой.
🐟 6. Подаем блюдо горячим с чёрным хлебом.
Приятного аппетита!

#готовимвместе #ряпушка #ведлозеро #народнаякухня #кижи