#чтото_новенькое Для пассажиров «Сапсана» устроили профессиональную дегустацию отечественных вин. Она прошла в вагоне-бистро «Сапсана» №768 Москва – Санкт-Петербург. Дегустировали вина известных отечественных брендов, лучшие из которых могут войти в постоянную барную карту поезда.
В роли ведущего выступил винный эксперт Игорь Сердюк. Он представил пассажирам несколько образцов, в основном – летние вина с ярким ароматом и освежающим вкусом, идеально подходящие для лёгкого дневного путешествия.
После дегустации пассажиры заполнили короткую анкету, отметив своих фаворитов.
❓Давайте ненадолго станем пассажиром Сапсана - какое вино вы бы поставили в такую карту?
Детали: www.group-telegram.com/telerzd/6613
В роли ведущего выступил винный эксперт Игорь Сердюк. Он представил пассажирам несколько образцов, в основном – летние вина с ярким ароматом и освежающим вкусом, идеально подходящие для лёгкого дневного путешествия.
После дегустации пассажиры заполнили короткую анкету, отметив своих фаворитов.
❓Давайте ненадолго станем пассажиром Сапсана - какое вино вы бы поставили в такую карту?
Детали: www.group-telegram.com/telerzd/6613
Forwarded from WineRetail
История виноторговли. Вопрос 1: в допетровскую эпоху больше 85% внешней торговли России проходило через один порт. Там и сегодня сохранились масштабные «Винные склады». Что за порт?
Anonymous Quiz
21%
Великий Новгород
44%
Архангельск
30%
Астрахань
5%
Холмогоры
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#северное_виноделие Скоро мы сможем попробовать настоящее саратовское вино. Именно что не домашнее, а профессионально сделанное. На этом видео - розлив Шардоне 2024 от "Усадьбы Аммонит". Вы помните, это хозяйство, расположенное на залежах тех самых аммонитов, уникальном, одном из трёх в мире (так аммониты залегают только в Провансе и Дорсете).
Во время нашего тура по северным винодельням 14-17 июля мы побываем в гостях у аммонитов, узнаем много нового. Присоединиться к нам ещё можно. Подробности мы уже публиковали.
Детали: www.group-telegram.com/sarwine_ammonit/544
Во время нашего тура по северным винодельням 14-17 июля мы побываем в гостях у аммонитов, узнаем много нового. Присоединиться к нам ещё можно. Подробности мы уже публиковали.
Детали: www.group-telegram.com/sarwine_ammonit/544
#интересные_цифры 77% сограждан планируют покупку вина заранее, при этом только 31% опрошенных разбирается в вине и специально читает информацию о нем в интернете перед покупкой.
54% россиян называют поводом для покупки вина желание отметить какое-то событие. Следом идет потребность расслабиться и снять стресс (42%). Для наслаждения вкусом вино покупают 36%. Для 32% россиян вино - это неотъемлемый атрибут праздника, а 28% покупают его, чтобы поднять себе настроение.
"Есть особые моменты, когда выбор вина предсказуем. Например, Новый год. Здесь безусловный лидер - игристое, его выбирают 80%. Значительно реже для этого приобретают красное (30%) или белое (27%). Крайне редко выбор падает на розовое вино - всего 17%", - говорится в исследовании РОМИР.
В гости мы чаще всего (50%) приходим с бутылкой красного, 43% россиян берут игристое, 36% идут с белым, 15% - с розовым. На любой праздник россияне охотнее выпьют игристого, чем красного: 60% против 46% соответственно, 38% отметят эти события белым вином и лишь 20% - розовым.
Дома под котлету россияне предпочитают в основном бокал красного - 57%, 44% предпочтут бокал белого, игристое и розовое дома россияне пьют редко: 23% и 14% соответственно.
Для романтического вечера 47% россияне предпочтут разделить бутылку игристого вина, однако красное вино отстает лишь на 5 п. п. (42%). Белое вино предпочтут 32% пар, розовое - 21%.
"Если сохранится тренд на осознанное потребление, через 2-3 года мы увидим рост спроса на вина с "историей" для домашнего употребления, тогда как игристые останутся заложниками праздничного позиционирования. Розовым винам, чтобы выйти из ниши, потребуются новые сценарии потребления - например, через ассоциации с летним отдыхом или гастрономическими парами", - говорится в исследовании.
Детали: tass.ru/ekonomika/24216655
54% россиян называют поводом для покупки вина желание отметить какое-то событие. Следом идет потребность расслабиться и снять стресс (42%). Для наслаждения вкусом вино покупают 36%. Для 32% россиян вино - это неотъемлемый атрибут праздника, а 28% покупают его, чтобы поднять себе настроение.
"Есть особые моменты, когда выбор вина предсказуем. Например, Новый год. Здесь безусловный лидер - игристое, его выбирают 80%. Значительно реже для этого приобретают красное (30%) или белое (27%). Крайне редко выбор падает на розовое вино - всего 17%", - говорится в исследовании РОМИР.
В гости мы чаще всего (50%) приходим с бутылкой красного, 43% россиян берут игристое, 36% идут с белым, 15% - с розовым. На любой праздник россияне охотнее выпьют игристого, чем красного: 60% против 46% соответственно, 38% отметят эти события белым вином и лишь 20% - розовым.
Дома под котлету россияне предпочитают в основном бокал красного - 57%, 44% предпочтут бокал белого, игристое и розовое дома россияне пьют редко: 23% и 14% соответственно.
Для романтического вечера 47% россияне предпочтут разделить бутылку игристого вина, однако красное вино отстает лишь на 5 п. п. (42%). Белое вино предпочтут 32% пар, розовое - 21%.
"Если сохранится тренд на осознанное потребление, через 2-3 года мы увидим рост спроса на вина с "историей" для домашнего употребления, тогда как игристые останутся заложниками праздничного позиционирования. Розовым винам, чтобы выйти из ниши, потребуются новые сценарии потребления - например, через ассоциации с летним отдыхом или гастрономическими парами", - говорится в исследовании.
Детали: tass.ru/ekonomika/24216655
TACC
Более 75% опрошенных россиян планируют покупку вина заранее
События в России и мире. Аналитические публикации. Материалы пресс-конференций. Видео- и фоторепортажи
А вам вино для чего? Зачем вы его покупаете?
Anonymous Poll
5%
🍷Чтобы отметить какое-то событие
13%
🍷 Из-за потребности расслабиться и снять стресс
63%
🍷 Для наслаждения вкусом
2%
🍷Это неотъемлемый атрибут праздников
11%
🍷 Это пособ поднять себе настроение.
6%
🍷Это все варианты от социологов, а свой ответ я оставлю в комментариях
#вокруг_вина Яркий мерч от наших друзей из MADCORKS. Футболки с картиной московской винной художницы Юлии Кругловой "FUNNY BOTTLES".
Классический прямой крой, не оверсайз, 100% хлопок, а сам принт - с микроперфорацией, чтобы носителям было максимально комфортно и не жарко.
Доступны к заказу в размерах от S до 5XL, одинаково подойдут и мужчинам и девушкам. Прекрасны для стиля one look.
Цена - ₽3100
Детали: www.group-telegram.com/winelovergifts/1230
Классический прямой крой, не оверсайз, 100% хлопок, а сам принт - с микроперфорацией, чтобы носителям было максимально комфортно и не жарко.
Доступны к заказу в размерах от S до 5XL, одинаково подойдут и мужчинам и девушкам. Прекрасны для стиля one look.
Цена - ₽3100
Детали: www.group-telegram.com/winelovergifts/1230
#как_это_было Новый, очень яркий и заметный проект «Патрей» побывал у клуба «Вино и люди». Хозяйство расположено рядом с одноименным античным городом, где сегодня ведутся активные археологические раскопки (п. Гаркуша, Темрюк). Вина, вдохновленные этим удивительным терруаром, представил Павел Шаров. Он бескомпромиссно открещивается от звания «главного винодела»: мол, есть еще активно участвующие в процессе основатели – Константин Климов и Николай Пасечник. Сам Павел совсем не похож на модный образ «рок-звезды российского виноделия». Поначалу сдержанный, серьезный, очень компетентный и самодостаточный, он постепенно, как хорошее и сложное вино, раскрывается самыми разными гранями. В нем есть и теплое обаяние, и добродушная ирония, но всегда – искренняя увлеченность своим делом. Вероятно, потому к его «самому негромкому голосу в комнате» так хочется прислушаться повнимательнее. Как и к представленными им винам.
🍷Basileus Gorgipp 2023 сухое белое. Ркацители, мцване, киси. Семь месяцев на осадке, на культурных дрожжах, без малолактики. Сделано в 2023 году в сотрудничестве с Алексеем Чернегой (все-таки без рок-звезды и на этом проекте не обошлось). В аромате свежайшее зеленое яблоко, а развитии переходящее в яблоко моченое, дополненное оттенками спелых желтых фруктов во главе с айвой и нотками кремня. Вкус звенит и хрустит обаятельно-дерзкой, почти безрассудной яблочной кислотностью с капелькой соли, окутывает рот сочностью желтой сливы и оставляет на послевкусии деликатную терпкость разгрызенной в порыве жажды яблочной косточки. Лето в бокале!
🍷Ркацители Мцване Резерв 2023 сухое белое. Тот же сортовой состав, но на этот раз с малолактической ферментацией и годом в 500-литровой фанагорийской бочке из кавказского дуба. В аромате трогательный оттенок цветущего цветного горошка, свежесваренной кукурузы, каштанового меда и прибрежной гальке, щедро покрытой пеленой морской соли. В развитии грушевый тарт и печеная айва. Вкус округлый, обволакивающий, с оттенками сливочной помадки, хорошей кислотностью и сластинкой консервированного в собственном соку мясистого желтого персика. Отлично подходит для того, чтобы «заесть» им первый образец.
🍷Киси 2022 белое сухое. Дикие дрожжи, брожение в бочке, без оклейки и с минимальной фильтрацией. Уникальный образец – на продажу не предлагался и вряд ли будет. В аромате известняковые скалы в брызгах морской воды, желтые мясистые нарциссы, не менее желтый медовый персик и халва с вкраплениями цельных орехов кешью. Во вкусе – яблоко гольден, протертое вместе с кожицей, дающей легкую терпкость, сдержанная кислотность, оттенки соленой карамели и «молочной» спелости хурмы. Дикое, но симпатичное.
🍷Рислинг 2023-2024 белое сухое. Выдержка в 500-литровых бочках на мезге ркацители и мцване (!). В аромате – чуть горьковатая скошенная трава, немного дымного кремня, каучуковый школьный ластик, яблочный леденец и вяленые яблочные кольца. Вкус грациозно проходит по тонкой грани между сладостью дынной корки и «зеленой» яблочной кислотностью, используя как балансир пикантную терпкую горчинку яблочной косточки. Намеренно редуктивный образец, стремящийся найти свой стиль без отрыва от сортовой узнаваемости.
🍷Basileus Leucon Розе 2023. Красностоп Золотовский розовое сухое, 11,5° алкоголя. Поздний сбор, семь месяцев на осадке в нержавеющей стали на культурных дрожжах и с малолактикой. В аромате клубничный леденец на палочке за щекой, засахаренная малина, клубничный сливочный йогурт, подмаринованные красные ягоды и щепотка мела. Вкус летний и жаркий: подсушенные на ветке малина и клубника, приятная горчинка ревеня, яркое, упругое и ладное тело вина. Интересное, с невероятно красивым коралловым цветом.
Окончание: см. следующий пост👇
🍷Basileus Gorgipp 2023 сухое белое. Ркацители, мцване, киси. Семь месяцев на осадке, на культурных дрожжах, без малолактики. Сделано в 2023 году в сотрудничестве с Алексеем Чернегой (все-таки без рок-звезды и на этом проекте не обошлось). В аромате свежайшее зеленое яблоко, а развитии переходящее в яблоко моченое, дополненное оттенками спелых желтых фруктов во главе с айвой и нотками кремня. Вкус звенит и хрустит обаятельно-дерзкой, почти безрассудной яблочной кислотностью с капелькой соли, окутывает рот сочностью желтой сливы и оставляет на послевкусии деликатную терпкость разгрызенной в порыве жажды яблочной косточки. Лето в бокале!
🍷Ркацители Мцване Резерв 2023 сухое белое. Тот же сортовой состав, но на этот раз с малолактической ферментацией и годом в 500-литровой фанагорийской бочке из кавказского дуба. В аромате трогательный оттенок цветущего цветного горошка, свежесваренной кукурузы, каштанового меда и прибрежной гальке, щедро покрытой пеленой морской соли. В развитии грушевый тарт и печеная айва. Вкус округлый, обволакивающий, с оттенками сливочной помадки, хорошей кислотностью и сластинкой консервированного в собственном соку мясистого желтого персика. Отлично подходит для того, чтобы «заесть» им первый образец.
🍷Киси 2022 белое сухое. Дикие дрожжи, брожение в бочке, без оклейки и с минимальной фильтрацией. Уникальный образец – на продажу не предлагался и вряд ли будет. В аромате известняковые скалы в брызгах морской воды, желтые мясистые нарциссы, не менее желтый медовый персик и халва с вкраплениями цельных орехов кешью. Во вкусе – яблоко гольден, протертое вместе с кожицей, дающей легкую терпкость, сдержанная кислотность, оттенки соленой карамели и «молочной» спелости хурмы. Дикое, но симпатичное.
🍷Рислинг 2023-2024 белое сухое. Выдержка в 500-литровых бочках на мезге ркацители и мцване (!). В аромате – чуть горьковатая скошенная трава, немного дымного кремня, каучуковый школьный ластик, яблочный леденец и вяленые яблочные кольца. Вкус грациозно проходит по тонкой грани между сладостью дынной корки и «зеленой» яблочной кислотностью, используя как балансир пикантную терпкую горчинку яблочной косточки. Намеренно редуктивный образец, стремящийся найти свой стиль без отрыва от сортовой узнаваемости.
🍷Basileus Leucon Розе 2023. Красностоп Золотовский розовое сухое, 11,5° алкоголя. Поздний сбор, семь месяцев на осадке в нержавеющей стали на культурных дрожжах и с малолактикой. В аромате клубничный леденец на палочке за щекой, засахаренная малина, клубничный сливочный йогурт, подмаринованные красные ягоды и щепотка мела. Вкус летний и жаркий: подсушенные на ветке малина и клубника, приятная горчинка ревеня, яркое, упругое и ладное тело вина. Интересное, с невероятно красивым коралловым цветом.
Окончание: см. следующий пост👇
Окончание. Начало - см. предыдущий пост👆
#как_это_было #дегустация #патрей
🍷Basileus Leucon Розе 2024. Красностоп Золотовский розовое сухое, 13° алкоголя. В аромате карамельное ассорти: клубника со сливками и та самая карамель «Мечта» из советского новогоднего подарка (помните, круглая шайба в клеточку с хрустящей начинкой?), морской воздух и брусничный морс. Вкус обдает яркой земляничной кислотностью, терпкой брусникой и морозной калиной. Плотное упругое тело одето в платье нежно-лососевого цвета. Еще одно прекрасное пополнение в винном гардеробе.
🍷Basileus Satyr 2023 оранж. Киси, дикие дрожжи, половина подверглась карбонической мацерации, другая была отправлена прямиком в квеври. В аромате архетипическая для этого стиля «нафталиновая» сушеная корка мандарина, вяленая хурма, сочная курага, чуть терпкий засахаренный горный мед, специи для мяса по-восточному с барбарисом, шафраном и черным перцем. Во вкусе щедрая горсть алычи, спелая айва, жареный грецкий орех с горчинкой его перегородок на послевкусии. Выразительный оранж для адептов стиля во всей его аутентичности.
🍷Helios резерв 2023 оранж. Киси-Ркацители, квеври + год бочки. Яркое, янтарное. В аромате янтарь, каштановый густой мед, жареные на решетке каштаны, плачущая (надо думать, от счастья) на солнце курага, смесь кондитерских пряностей-масала и абрикосовая пастила. Во вкусе сухая хересно-мадерная нота, хорошая кислотность, оттенки кураги и слегка подвяленной, все еще мясистой хурмы. Не знаешь – то ли есть его стаканом, то ли пить большой ложкой.
🍷Неббиоло резерв 2023 сухое красное. Чуть ли не единственный известный миру Неббиоло в квеври, впоследствии - год в бочке. В аромате черное дерево, сухая тушь для ресниц, выделанная русская кожа и ароматный кальянный табак. Во вкусе выразительная кислотность, горчинка болотной черники, терн, войлочная вишня, дерзкие, но не наглые танины. Очень обаятельное в своей породистой молодости вино, которое хочется «усыновить» и посмотреть, что за красота из этого вырастет.
🍷Саперави резерв 2023-2024 сухое красное. Мультивинтаж, до сих пор благополучно пребывающий в бочке и разливаться пока что не собирающийся. В аромате уваренный подкопчённый чернослив, жирный сливочный йогурт, политый домашним густым вишневым вареньем, плакатная тушь, майоран, орегано и крошка черного шоколада. Вкус яркий, хорошая сочная кислотность в обнимку с приятной сластинкой. Оттенки черного перца, выразительные танины, жирный чернослив, свежепротертая северная черника. Вино с заразительным холерическим темпераментом. Выяснять с ним отношения можно не один час, а то и не один год.
🍷Красностоп резерв 2024. Фирменный дуэт квеври и бочки. В аромате карамелизированная свекла, уваренная вишня, чернослив, сыромятная кожа и россыпь перцев во главе с черным и душистым. Во вкусе остаточная сладость, энергичная пикантная терпкость черноплодной рябины, клюквенная кислинка и щепоть черных ягод. Вино с характером, в том числе на выдержку и дальнейшее интересное общение.
🍷Порт 2024 красное. Портвейн – он и в Африке, и в античном Патрее портвейн! У этого образца в аромате роскошный букет из дорогого гуталина, мяты и ментола, черного перца горошком, сафьяна, лаврового листа и покрывающего всю эту роскошь восточной купеческой лавки чуть припыленного бархата. Во вкусе терпкая черноплодка, мягкие велюровые танины и безупречный баланс сладости и кислинки. Упоительный во всех смыслах.
PS: А скачки-то завершились "большим водяным винным перемирием". Первым пришел Неббиоло. А остальные финишировали едва ли не ноздря в ноздрю. Не это ли показатель стабильного уровня?
Текст и фото: Ирина Морозова
#как_это_было #дегустация #патрей
🍷Basileus Leucon Розе 2024. Красностоп Золотовский розовое сухое, 13° алкоголя. В аромате карамельное ассорти: клубника со сливками и та самая карамель «Мечта» из советского новогоднего подарка (помните, круглая шайба в клеточку с хрустящей начинкой?), морской воздух и брусничный морс. Вкус обдает яркой земляничной кислотностью, терпкой брусникой и морозной калиной. Плотное упругое тело одето в платье нежно-лососевого цвета. Еще одно прекрасное пополнение в винном гардеробе.
🍷Basileus Satyr 2023 оранж. Киси, дикие дрожжи, половина подверглась карбонической мацерации, другая была отправлена прямиком в квеври. В аромате архетипическая для этого стиля «нафталиновая» сушеная корка мандарина, вяленая хурма, сочная курага, чуть терпкий засахаренный горный мед, специи для мяса по-восточному с барбарисом, шафраном и черным перцем. Во вкусе щедрая горсть алычи, спелая айва, жареный грецкий орех с горчинкой его перегородок на послевкусии. Выразительный оранж для адептов стиля во всей его аутентичности.
🍷Helios резерв 2023 оранж. Киси-Ркацители, квеври + год бочки. Яркое, янтарное. В аромате янтарь, каштановый густой мед, жареные на решетке каштаны, плачущая (надо думать, от счастья) на солнце курага, смесь кондитерских пряностей-масала и абрикосовая пастила. Во вкусе сухая хересно-мадерная нота, хорошая кислотность, оттенки кураги и слегка подвяленной, все еще мясистой хурмы. Не знаешь – то ли есть его стаканом, то ли пить большой ложкой.
🍷Неббиоло резерв 2023 сухое красное. Чуть ли не единственный известный миру Неббиоло в квеври, впоследствии - год в бочке. В аромате черное дерево, сухая тушь для ресниц, выделанная русская кожа и ароматный кальянный табак. Во вкусе выразительная кислотность, горчинка болотной черники, терн, войлочная вишня, дерзкие, но не наглые танины. Очень обаятельное в своей породистой молодости вино, которое хочется «усыновить» и посмотреть, что за красота из этого вырастет.
🍷Саперави резерв 2023-2024 сухое красное. Мультивинтаж, до сих пор благополучно пребывающий в бочке и разливаться пока что не собирающийся. В аромате уваренный подкопчённый чернослив, жирный сливочный йогурт, политый домашним густым вишневым вареньем, плакатная тушь, майоран, орегано и крошка черного шоколада. Вкус яркий, хорошая сочная кислотность в обнимку с приятной сластинкой. Оттенки черного перца, выразительные танины, жирный чернослив, свежепротертая северная черника. Вино с заразительным холерическим темпераментом. Выяснять с ним отношения можно не один час, а то и не один год.
🍷Красностоп резерв 2024. Фирменный дуэт квеври и бочки. В аромате карамелизированная свекла, уваренная вишня, чернослив, сыромятная кожа и россыпь перцев во главе с черным и душистым. Во вкусе остаточная сладость, энергичная пикантная терпкость черноплодной рябины, клюквенная кислинка и щепоть черных ягод. Вино с характером, в том числе на выдержку и дальнейшее интересное общение.
🍷Порт 2024 красное. Портвейн – он и в Африке, и в античном Патрее портвейн! У этого образца в аромате роскошный букет из дорогого гуталина, мяты и ментола, черного перца горошком, сафьяна, лаврового листа и покрывающего всю эту роскошь восточной купеческой лавки чуть припыленного бархата. Во вкусе терпкая черноплодка, мягкие велюровые танины и безупречный баланс сладости и кислинки. Упоительный во всех смыслах.
PS: А скачки-то завершились "большим водяным винным перемирием". Первым пришел Неббиоло. А остальные финишировали едва ли не ноздря в ноздрю. Не это ли показатель стабильного уровня?
Текст и фото: Ирина Морозова
#интересные_цифры У бумеров чаще, чем у других поколений, вино всегда есть дома, говорится в новом исследовании РОМИР.
Зумеры (18-28 лет) покупают вино для улучшения настроения. Миллениалы (29-44 года) - чтобы снять стресс. Поколение X (45-60 лет) - чтобы отметить какое-то событие. У бумеров (60+) вино просто есть дома.
Зумеры редко имеют любимые винные марки, чаще склонны советоваться с друзьями перед покупкой, что говорит о поиске социального одобрения и новых вкусов. Они чаще других поколений выбирают розовые, ликерные и полусладкие вина. Пьют вино с друзьями, редко употребляют его дома.
Миллениалы чаще других покупают зарубежное вино. Предпочтение отдают сухим и полусухим. Пьют в основном со своей "второй половиной".
Поколение X чаще других выбирают вина российского производства, также предпочитая сухие и полусухие вина. Пьют чаще всего дома.
Бумеры, как и миллениалы, чаще покупают зарубежное вино. Причем в отличие от других поколений предпочитают белые вина. Пьют, как правило, в кругу семьи.
"Если текущие тренды сохранятся, через 5-10 лет рынок может столкнуться с ростом спроса на премиальные сухие вина от "взрослеющих" миллениалов, а бумеры, основные потребители домашнего вина, будут терять покупательскую активность. Это потребует от производителей гибкости: молодежи - яркий сторителлинг, старшему поколению - ностальгические референсы", - отметили эксперты
✔️Читайте также материалы исследований: для чего мы покупаем вино и кто покупает вино чаще других
Детали: tass.ru/obschestvo/24222173
Зумеры (18-28 лет) покупают вино для улучшения настроения. Миллениалы (29-44 года) - чтобы снять стресс. Поколение X (45-60 лет) - чтобы отметить какое-то событие. У бумеров (60+) вино просто есть дома.
Зумеры редко имеют любимые винные марки, чаще склонны советоваться с друзьями перед покупкой, что говорит о поиске социального одобрения и новых вкусов. Они чаще других поколений выбирают розовые, ликерные и полусладкие вина. Пьют вино с друзьями, редко употребляют его дома.
Миллениалы чаще других покупают зарубежное вино. Предпочтение отдают сухим и полусухим. Пьют в основном со своей "второй половиной".
Поколение X чаще других выбирают вина российского производства, также предпочитая сухие и полусухие вина. Пьют чаще всего дома.
Бумеры, как и миллениалы, чаще покупают зарубежное вино. Причем в отличие от других поколений предпочитают белые вина. Пьют, как правило, в кругу семьи.
"Если текущие тренды сохранятся, через 5-10 лет рынок может столкнуться с ростом спроса на премиальные сухие вина от "взрослеющих" миллениалов, а бумеры, основные потребители домашнего вина, будут терять покупательскую активность. Это потребует от производителей гибкости: молодежи - яркий сторителлинг, старшему поколению - ностальгические референсы", - отметили эксперты
✔️Читайте также материалы исследований: для чего мы покупаем вино и кто покупает вино чаще других
Детали: tass.ru/obschestvo/24222173
TACC
"Ромир": зумеры покупают вино для настроения, миллениалы - для снятия стресса
События в России и мире. Аналитические публикации. Материалы пресс-конференций. Видео- и фоторепортажи
А у вас дома всегда есть запас вина?
Anonymous Poll
39%
- Да, уже ставить некуда
38%
Ну не то, чтобы запас, но пару бутылок всегда найдется
5%
Нет, зачем? Полно же магазинов вокруг на случай необходимости
1%
Запас не держу. И вообще дома не пью, только с друзьями в кафе/ресторанах
17%
Когда как. Иногда есть запас, иногда нету, зависит от обстоятельств
#винодел_говорит Тезисы выступления Рустама Акиниязова (Belmas Winery) ,на всероссийском форуме «Топ-менеджер» в Самаре. Выступление называлось «Lifestyle business. Как перестать гнаться за деньгами и начать делать то, что по-настоящему приносит удовольствие». Характерное название для того процесса, который произошел со множеством виноделов, я думаю. Уж Рустам знает толк в том, как можно резко изменить свою жизнь. Человек с богатым корпоративным прошлым и абсолютно фермерским настоящим.
Если тезисно описать его выступление, то получится примерно так:
* Lifestyle business - это бизнес, ориентированный на образ жизни его владельца. В отличие от классического бизнеса, который стремится к максимальной прибыли и росту, этот формат позволяет сочетать работу с личными интересами и увлечениями.
* Преимущества такого бизнеса:
- Свобода и гибкость. Бизнес подстраивается под тебя и твои предпочтения, а не наоборот. Ты сам решаешь, в какой последовательности и сколько времени уделить сегодня работе, спортзалу или отдыху на пляже с семьей.
- Личная удовлетворенность. Это когда ты по-настоящему кайфуешь от того, чем занимаешься, потому что это не просто приносит деньги, но и закрывает твои эмоциональные потребности
- Баланс между работой и отношениями с близкими. Рустам каждый раз повторяет, что уйдя из найма, наконец, по-настоящему познакомился со своими детьми, перестав быть измученным воскресным папой, который мечтает не о батутном центре, а о мягком диване и звенящей тишине
- И еще один плюс, который видит Рустам в таком формате бизнеса - «Ты не обязан работать с мудаками».
* Недостатки:
- Lifestyle business не масштабируется, имеет ограниченные возможности роста. Если говорить о нашем бизнесе, мы не сможем делать больше определенного объема вина, оставаясь семейным бизнесом, не привлекая сторонние инвестиции и не теряя в качестве. Это факт.
- Низкий потенциал роста дохода. Приоритет здесь - не максимальная прибыль, а поддержание определенного уровня жизни, удовлетворяющего потребностям
В конечном итоге, Lifestyle business - это когда на чаше весов счастье перевешивает деньги, а если нужно, чтобы в какой-то момент было наоборот, ты сам можешь это отрегулировать.
Согласны с Рустамом?
Детали: www.group-telegram.com/belmas_winery/2070
Если тезисно описать его выступление, то получится примерно так:
* Lifestyle business - это бизнес, ориентированный на образ жизни его владельца. В отличие от классического бизнеса, который стремится к максимальной прибыли и росту, этот формат позволяет сочетать работу с личными интересами и увлечениями.
* Преимущества такого бизнеса:
- Свобода и гибкость. Бизнес подстраивается под тебя и твои предпочтения, а не наоборот. Ты сам решаешь, в какой последовательности и сколько времени уделить сегодня работе, спортзалу или отдыху на пляже с семьей.
- Личная удовлетворенность. Это когда ты по-настоящему кайфуешь от того, чем занимаешься, потому что это не просто приносит деньги, но и закрывает твои эмоциональные потребности
- Баланс между работой и отношениями с близкими. Рустам каждый раз повторяет, что уйдя из найма, наконец, по-настоящему познакомился со своими детьми, перестав быть измученным воскресным папой, который мечтает не о батутном центре, а о мягком диване и звенящей тишине
- И еще один плюс, который видит Рустам в таком формате бизнеса - «Ты не обязан работать с мудаками».
* Недостатки:
- Lifestyle business не масштабируется, имеет ограниченные возможности роста. Если говорить о нашем бизнесе, мы не сможем делать больше определенного объема вина, оставаясь семейным бизнесом, не привлекая сторонние инвестиции и не теряя в качестве. Это факт.
- Низкий потенциал роста дохода. Приоритет здесь - не максимальная прибыль, а поддержание определенного уровня жизни, удовлетворяющего потребностям
В конечном итоге, Lifestyle business - это когда на чаше весов счастье перевешивает деньги, а если нужно, чтобы в какой-то момент было наоборот, ты сам можешь это отрегулировать.
Согласны с Рустамом?
Детали: www.group-telegram.com/belmas_winery/2070
#анонс #гастроужин #олег_репин Девять подач от шеф-повара Максима Хазова и семь вин от крымского мастера Олега Репина. Такой ужин пройдет 3 июля в Pino Grappino. Этот уютный, стильный и невероятно вкусный ресторан итальянской кухни открылся на Рублевке.
Максим Хазов — шеф-повар ресторана Pino Grappino - известен своей работой в лучших ресторанах Москвы и мишленовских заведениях.
Входит в число 100 лучших поваров итальянской кухни.
Уникальная кухня Максима Хазова погружает в мир итальянских блюд. Вот что он говорит:
«Кулинария — это не только процесс, это эмоция. Я хочу, чтобы гости уходили не просто сытыми, а вдохновленными».
Pino Grappino - уединенное место, где природа, гастрономия и вино сливаются в гармонии. Думаю, вина Олега Репина изящно впишутся в этот ансамбль.
📯 3 июля в 19:00
📍 г.о. Одинцовский,
1-е Успенское шоссе, 8-й км, 1
💰 ₽20000
Забронировать столик: pinograppino.rest/
Максим Хазов — шеф-повар ресторана Pino Grappino - известен своей работой в лучших ресторанах Москвы и мишленовских заведениях.
Входит в число 100 лучших поваров итальянской кухни.
Уникальная кухня Максима Хазова погружает в мир итальянских блюд. Вот что он говорит:
«Кулинария — это не только процесс, это эмоция. Я хочу, чтобы гости уходили не просто сытыми, а вдохновленными».
Pino Grappino - уединенное место, где природа, гастрономия и вино сливаются в гармонии. Думаю, вина Олега Репина изящно впишутся в этот ансамбль.
📯 3 июля в 19:00
📍 г.о. Одинцовский,
1-е Успенское шоссе, 8-й км, 1
💰 ₽20000
Забронировать столик: pinograppino.rest/