Egg paratha или
Роти с яйцом

Ингредиенты:
- лепешка роти
- 2 яйца
- несколько слайсов красного лука
- 1 шампиньон (не обязательно)
- острый зеленый перец (я не люблю острое и не добавляю)
- соль/перец/гарам масала

Для начинки:
- 50г моркови
- 50г огурца
- зеленый лук
- 1 ст/л йогурта
- 1 ч/л майонеза
- острый зеленый перец
- кумин и паприка

Как готовить?
1. Обжарить лепешку с двух сторон до корочки
2. Взбить 2 яйца с красным луком и шампиньоном, хорошо посолить
3. На сковороду поджарить яичную смесь, и, до того как она схватится, положить сверху лепешку
4. Натереть огурец и морковь на терке, добавить нарубленный зеленый лук, заправить йогуртом и майонезом, добавив специи
5. В лепешку (яйцом внутрь) выложить салат и свернуть в ролл
6. Еще раз поджарить, чтобы края схватились

Завтрак готов! Приятного аппетита ❤️