group-telegram.com/Beaglesomm/1047
Last Update:
Вино которое удивляет.
Raevskoe, Genesis, 2021 год, Алкотека, 1 600 руб.
90 баллов.
Состав: Каберне Совиньон (42%), Пти Вердо (37%), Карменер (12%), Темпранильо (5%), Одесский Чёрный (4%).
🔹️Помимо традиционных дрожжей Saccharomyces, здесь использовались Torulaspora, которые, по исследованиям, добавляют винам сложности и фруктовости.
🔹️15% Каберне Совиньона бродили целыми гроздями, что добавило вину свежести.
🔹️Выдержка — 9 месяцев в 225-литровых барриках из французского дуба.
Аромат - свежий, с легким укропом, смородина, ежевика и шоколад – намекают на сладость, а кедровое дерево придает надежность и основательность...с нагревом добавляются сливовые и ванильные нотки.
Вкус - сочно, с классной структурой и яркой кислотностью, мощное и мягкое одновременно, как рукопожатие старого друга.
Очень хорошо вышло, но удивило не это, а то, что вино не мелькает в рейтингах...но рейтинги это отдельная история, которую еще обсудим)
Stay tuned & BeSomm 🐶
BY BeSomm | Вино и бигль
Share with your friend now:
group-telegram.com/Beaglesomm/1047