ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ «НАПОЛЕОН»
Тесто:
✅ Творог 400г
✅ Сахар 180г
✅ Масло сливочное 120г
✅ Яйцо 2 шт
✅ Ванилин 10г
✅ Мука пшеничная 450г
✅ Разрыхлитель 10г
Крем:
✅ Молоко 1 л
✅ Сахар 250г
✅ Желтки 4 шт
✅ Масло сливочное 100г
✅ Мука пшеничная 7 ст.л
✅ Ванилин 10г
Пpигoтoвлeниe:
📝 В творог добавляем сахар и смешиваем блендером. В творожную массу добавляем яйца, ванилин, растопленное сливочное масло, разрыхлитель и добавляем муку.
📝 Замесить руками тесто. Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на час.
📝 В ёмкости смешиваем яйца с сахаром, взбиваем, добавляем муку, вливаем молоко и перемешиваем.
📝 Варим до загустения непрерывно помешивая, оставляем остывать.
📝 Мягкое масло взбиваем до бела. По ложке вводим заварную основу взбивая миксером.
📝 Тестом делим на 10 равных частей, раскатываем тонкие коржи и выпекаем в духовке при 180°С 10-15 минут.
📝 Коржи смазываем кремом, вверх и бока обсыпаем крошкой и украшаем.
Приятного аппетита!
#десерт #выпечка

ТОРТ "ПОЛЕНО"
✅ Тесто слоёное бездрож. 400 г
✅ Варёная сгущенка 1 банка
✅ Творожный сыр 400 г
Пpигoтoвлeниe:
📝 Размораживаем по инструкции на упаковке слоёное тесто, не раскатываем, нарезаем на одинаковые полоски шириной 1,5 см.
📝 Выкладываем на противень (у меня силиконовый коврик), готовим 20-30 минут до готовности при 200°.
📝 Смешиваем в ёмкости творожный сыр (можно заменить маскарпоне или рикоттой) с варёной сгущёнкой, ингредиенты комнатной температуры. Замешиваем вилкой или блендером до однородности.
📝 Выкладываем на стол пищевую плёнку в 2 слоя (или пергамент), промазываем кремом и сверху выкладываем слоёные палочки, обильно смазываем и снова ряд палочек (1ряд примерно 8 палочек), далее крем, промазываем со всех сторон (1-2 палочки оставить на посыпку).
📝 Закручиваем рулетом и убираем в холодильник на ночь.
📝 Готовый торт посыпать со всех сторон измельчённой палочкой.
Приятного аппетита!

БЕЛЯШИ С МЯСОМ
✅ Вода 300 мл (тёплая)
✅ Молоко 300 мл (тёплое)
✅ Дрожжи 1ст.л
✅ Соль 1 ч.л
✅ Сахар 1ст.л
✅ Мука 1 кг
✅ Растительное масло 3 ст.л
✅ Растительное масло для жарки 1 литр
Для начинки:
✅ Фарш говяжий 700г
✅ Лук 2 шт
✅ Соль, черный перец
Приготовления:
📝 Все ингредиенты для теста кроме масла соединяем и замешиваем мягкое тесто. В конце добавляем 3 ст.л масла и вымешиваем пару минут. Накрываем сверху плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30 минут.
📝 Готовим начинку: к фаршу добавляем измельчённый в блендере лук, солим, перчим и перемешаем.
📝 Рабочую поверхность смазываем маслом и делим тесто на равные кусочки по 100 грамм. Формируем шарики и оставляем на 10 минут. Лепим беляши.
📝 Жарим в большом количестве раскаленного растительного масла до золотистого цвета с двух сторон.
Приятного аппетита!
#закуски #пирожки

КАРТОФЕЛЬНАЯ "БАБКА"
✅ Картофель 1 кг
✅ Лук 2 шт
✅ Свинина (грудинка) 400г
✅ Соль, перец, тмин
Пpигoтoвлeниe:
📝 Картофель натираем на мелкой тёрке, чередуя с луковицей.
📝 Обжариваем лук и мясо по отдельности.
📝 Запекаем бабку в горшочках, смазанных растительным маслом.
📝 Выкладываем слоями или же вперемешку. Духовку разогреваем до 220°С, ставим в неё горошки, уменьшаем температуру до 200°С и запекаем 1 час.
📝 Подаём со сметаной, украшая свежим укропом.
Приятного аппетита!
#вторыеблюда

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ
✅ Молоко - 500 мл
✅ Яйца - 3 шт.
✅ Дрожжи - 11 г
✅ Сахар - 2 ст.л.
✅ Соль - 1 ч.л.
✅ Сливочное масло - 200 г
✅ Мука - 1 кг
Приготовление:
📝 Смешиваем молоко, яйца, дрожжи, сахар, соль. Растапливаем сливочное масло и вливаем туда же, хорошо всё перемешиваем, затем порционно добавляем просеянную муку.
📝 Вымешиваем наше тесто пока оно не перестанет быть липким, при этом добавляем немного растительного масла на руки. Тесто накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час.
📝 После этого делим его на равные части, проделываем отверстия по центру и обжариваем на растительном масле.
Приятного аппетита!

МЯСО ПОД КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБОЙ
✅ 600г мяса
✅ 2 луковицых
✅ 3 картофеля
✅ 3 ст.л кетчупа
✅ 2-3 зубчика чеснока
✅ 5-7 ст.л сметаны
✅ 2 ст.л майонеза
✅ Соль и перец
Приготовление:
📝 Мясо нарезаем на кусочки шириной 1 см, лук измельчаем на квадратики.
📝 Слегка отбиваем мясо с двух сторон, закрыв пищевой пленкой, добавляем соль, перец и чеснок, и равномерно распределяем по кусочкам.
📝 Выкладываем на противень и смазываем каждый кусочек кетчупом. Сверху распределяем порубленный лук, смешиваем 2 ст.л сметаны и 2 ст.л майонеза и покрываем лук.
📝 Картофель натираем на крупной тёрке, добавляем соль и перец, перемешиваем и покрываем мясо картофельной шубкой. Сверху для корочки слегка смазываем сметаной.
📝 Отправляем в духовку на 50 минут при 200°С. При подаче посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
#мясныеблюда

🍸🍨Откройте для себя мир ярких вкусов с эссенциями для коктейлей и десертов Dream Spirit! 🍦🥃

Ссылка на OZON: https://vk.cc/cMKB79

🤤Натуральные и удобные в использовании, они помогают вам сделать каждый напиток и десерт вкуснее.

💁‍♂️Преимущества: высокое качество натуральных ингредиентов, насыщенный, простота использования — всего несколько капель для идеального результата. Сделайте ваши десерты и коктейли незабываемыми!

✨Закажите Dream Spirit уже сегодня и добавьте волшебство в каждое блюдо и напиток!

ЧИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
✅ Капуста 1 кг
✅ Соль 1 ст.л
✅ Морковь 1 шт
✅ Чеснок 2-3 зубчика
✅ Кинза
✅ Зелёный лук
Для рассола:
✅ Вода 1 л
✅ Сахар 2 ст.л
✅ Острый красный перец 1 ст.л
✅ Паприка 1 ч.л
✅ Уксус 70% 2 ст.л
✅ Чёрный перец 0,5 ч.л
✅ Кориандр 0,5ч.л
✅ Соль по вкусу
Приготовление:
📝 Капусту нарезаем, солим и оставляем на 1 час.
📝 Делаем рассол: к воде добавляем сахар, острый перец, паприку, уксус, чёрный перец, кориандр и соль. Рассол должен быть на вкус кисло-сладкий.
📝 Спустя час капуста хорошо даст сок, добавляем морковь, чеснок, зелёный лук, кинзу, перемешиваем.
📝 Чимчи перекладываем в стеклянную посуду или контейнер и оставляем на сутки при комнатной температуре, далее храним в холодильнике.
Приятного аппетита!
#закуски

СУП С КЛЕЦКАМИ
✅ Мясо 300г
✅ Картофель 3 шт
✅ Морковь 1 небольшая
✅ Лук 1 шт
Тесто на клёцки:
✅ 1 яйцо
✅ 1 ст.л сметаны
✅ Мука 3 ст.л
Пpигoтoвлeниe:
📝 Мясо отварить до готовности, порезать и отправить в бульон. Туда же добавляем картошку.
📝 Для зажарки пассируем лук и морковь, отправляем в суп.
📝 Добавляем лавровый лист, соль, приправы. Варим до готовности картошки.
📝 В миске смешать яйцо, сметану, муку, соль. Хорошо перемешать. В суп кладем чайной ложкой.
📝 Варим 5 минут. Добавляем зелень, закипит и выключаем.
Приятного аппетита!
#суп

КУРИНЫЕ СТРИПСЫ
✅ 500г филе куриной грудки
✅ 2 желтка
✅ 2 белка
✅ 2 ст.л муки
✅ 1/2 зуб чеснока
Пpигoтoвлeниe:
📝 Грудку нарезаем соломкой, добавляем желтки, соль, перец, паприку, муку и все перемешиваем.
📝 Белки взбиваем до твердых пиков и перекладываем в грудку, добавляем чеснок, все перемешиваем и оставляем на 5 минут.
📝 Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
#мясныеблюда

ХИНКАЛИ
✅ Говядина 600 г
✅ Баранина 300 г
✅ Лук репчатый 2 шт
✅ Вода холодная 60 мл
✅ Соль
✅ Перец черный
✅ Зелень по желанию
Тесто:
✅ Мука пшеничная 0,5 кг
✅ Вода холодная 250 мл
✅ Яйцо 1 шт
✅ Масло подсолнечное 2 ст.л
✅ Соль
Приготовление:
📝 Замесить тесто на холодной воде. Месить долго пока тесто не перестанет липнуть на силиконовый коврик.
📝 Дать отдохнуть тесто пока готовим начинку.
📝 Для начинки перемешать фарш, специи, вода, лук мелко нарезанный, зелень (если желаете) и соль.
📝 Лепить хинкали, так как показано на видео.
📝 Варим в подсоленной воде 5-10 мин, после всплытия.
📝 Подаем с чесночным соусом .
Приятного аппетита!