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Rotkorn-Weizen Mischbrot

1000 g Rotkornmehl VK Urkorn Puristen
700 g Weizenmehl T550 Donath Mühle
1240 g sauberes, vitales Wasser
25 g Steinsalz ohne Zusätze
40 g Anstellgut(ASG) Günther (Sauerteig)

Alles zu einem glatten, Schüssel putzenden Teig kneten. Abdecken und jede Stunde dehnen und falten. Ich mach den Teig immer am Abend.
Am nächsten Tag auch regelmäßig dehnen und falten. Somit baut ihr eine sehr gute Teig Struktur auf und es wird wunderbar.

Nach 24 h Teig Reife den Ofen mit Gusseisen Topf inkl. Deckel 1 Stunde bei 250 Grad aufheizen.
Topf vorsichtig auf den Herd stellen, den Boden mehlen und den Teig in den Topf gleiten lassen, evtl mit einem Spatel nach helfen.
Deckel drauf und in den Ofen. Temperatur fallend auf 230⁰ und 35 Minuten backen.
Deckel abnehmen und weitere 45-50 Minuten backen.
Brot auf ein Gitter stürzen und den Klopf Test machen : klingt es Hohl dann ist es fertig. Über Nacht auskühlen lassen.

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Gebäck
#Brot 
#Sauerteig



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Rotkorn-Weizen Mischbrot

1000 g Rotkornmehl VK Urkorn Puristen
700 g Weizenmehl T550 Donath Mühle
1240 g sauberes, vitales Wasser
25 g Steinsalz ohne Zusätze
40 g Anstellgut(ASG) Günther (Sauerteig)

Alles zu einem glatten, Schüssel putzenden Teig kneten. Abdecken und jede Stunde dehnen und falten. Ich mach den Teig immer am Abend.
Am nächsten Tag auch regelmäßig dehnen und falten. Somit baut ihr eine sehr gute Teig Struktur auf und es wird wunderbar.

Nach 24 h Teig Reife den Ofen mit Gusseisen Topf inkl. Deckel 1 Stunde bei 250 Grad aufheizen.
Topf vorsichtig auf den Herd stellen, den Boden mehlen und den Teig in den Topf gleiten lassen, evtl mit einem Spatel nach helfen.
Deckel drauf und in den Ofen. Temperatur fallend auf 230⁰ und 35 Minuten backen.
Deckel abnehmen und weitere 45-50 Minuten backen.
Brot auf ein Gitter stürzen und den Klopf Test machen : klingt es Hohl dann ist es fertig. Über Nacht auskühlen lassen.

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BY Rezepte aus Natur und selbst gemacht






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Telegram | DID YOU KNOW?

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"The argument from Telegram is, 'You should trust us because we tell you that we're trustworthy,'" Maréchal said. "It's really in the eye of the beholder whether that's something you want to buy into." One thing that Telegram now offers to all users is the ability to “disappear” messages or set remote deletion deadlines. That enables users to have much more control over how long people can access what you’re sending them. Given that Russian law enforcement officials are reportedly (via Insider) stopping people in the street and demanding to read their text messages, this could be vital to protect individuals from reprisals. In December 2021, Sebi officials had conducted a search and seizure operation at the premises of certain persons carrying out similar manipulative activities through Telegram channels. And indeed, volatility has been a hallmark of the market environment so far in 2022, with the S&P 500 still down more than 10% for the year-to-date after first sliding into a correction last month. The CBOE Volatility Index, or VIX, has held at a lofty level of more than 30. In February 2014, the Ukrainian people ousted pro-Russian president Viktor Yanukovych, prompting Russia to invade and annex the Crimean peninsula. By the start of April, Pavel Durov had given his notice, with TechCrunch saying at the time that the CEO had resisted pressure to suppress pages criticizing the Russian government.
from ye


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