1. Die Wassermelonenschalen entweder mit einem Sparschäler schälen, sodass die äussere dunkelgrüne Rinde entfernt wird, oder waschen und mitsamt der Schale fermentieren
2. Die Schalenstücke in das Gärgefäss packen und mit dem Gewicht beschweren. Alles mit Salzlake reichlich auffüllen, sodass die Schalen mindestens 2 cm hoch bedeckt sind.
3. Das Gefäss luftdicht verschliessen und die Melonenschalen je nach gewünschtem Ergebnis 3 - 10 Tage bei Raumtemperatur fermentieren. Anschliessend bis zur Verwendung im Kühlschrank oder einem entsprechend kalten Kellerraum aufbewahren. Dort sind die Melonenschalen mehrere Monate haltbar, können aber noch leicht nachsäuern und sollten daher nicht zu lange unbeaufsichtigt bleiben.
1. Die Wassermelonenschalen entweder mit einem Sparschäler schälen, sodass die äussere dunkelgrüne Rinde entfernt wird, oder waschen und mitsamt der Schale fermentieren
2. Die Schalenstücke in das Gärgefäss packen und mit dem Gewicht beschweren. Alles mit Salzlake reichlich auffüllen, sodass die Schalen mindestens 2 cm hoch bedeckt sind.
3. Das Gefäss luftdicht verschliessen und die Melonenschalen je nach gewünschtem Ergebnis 3 - 10 Tage bei Raumtemperatur fermentieren. Anschliessend bis zur Verwendung im Kühlschrank oder einem entsprechend kalten Kellerraum aufbewahren. Dort sind die Melonenschalen mehrere Monate haltbar, können aber noch leicht nachsäuern und sollten daher nicht zu lange unbeaufsichtigt bleiben.
But because group chats and the channel features are not end-to-end encrypted, Galperin said user privacy is potentially under threat. On February 27th, Durov posted that Channels were becoming a source of unverified information and that the company lacks the ability to check on their veracity. He urged users to be mistrustful of the things shared on Channels, and initially threatened to block the feature in the countries involved for the length of the war, saying that he didn’t want Telegram to be used to aggravate conflict or incite ethnic hatred. He did, however, walk back this plan when it became clear that they had also become a vital communications tool for Ukrainian officials and citizens to help coordinate their resistance and evacuations. He floated the idea of restricting the use of Telegram in Ukraine and Russia, a suggestion that was met with fierce opposition from users. Shortly after, Durov backed off the idea. Although some channels have been removed, the curation process is considered opaque and insufficient by analysts. One thing that Telegram now offers to all users is the ability to “disappear” messages or set remote deletion deadlines. That enables users to have much more control over how long people can access what you’re sending them. Given that Russian law enforcement officials are reportedly (via Insider) stopping people in the street and demanding to read their text messages, this could be vital to protect individuals from reprisals.
from ye
