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Za’Atar Sauerkraut mit Karotten

Zutaten:

🥬 Weisskohl
🥬 Karotten
🥬 Zwiebel
🥬 Za‘ Atar (ein orientalisches
Gewürz)
🥬 Salz

Alle Zutaten klein hobeln und das Gewicht ermitteln. Vom ganzen Gemüsegewicht 2 % Salz ausrechnen und dies dem Fermentiergut hinzu geben. Alles zusammen mischen und das Ganze in einer Schüssel solange kneten, bis es eine gute Menge Salzlake bildet.
Alles in einem Glas ganz eng und dicht schichten und am Schluss noch die Lake dazu geben. mit einem Kohlblatt die gehobelten Stücke abdecken und ein Gewicht drauf legen. Das Glas verschliessen und bei Zimmertemperatur ca. 4-5 Tage fermentieren lassen.
Danach kühl stellen, in einem Kühlschrank oder kühlen Keller.

Viel Spass 🥬🥕

#Einlegen
#Fermentieren



group-telegram.com/Rezepteausnaturundselbstgemacht/889
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Za’Atar Sauerkraut mit Karotten

Zutaten:

🥬 Weisskohl
🥬 Karotten
🥬 Zwiebel
🥬 Za‘ Atar (ein orientalisches
Gewürz)
🥬 Salz

Alle Zutaten klein hobeln und das Gewicht ermitteln. Vom ganzen Gemüsegewicht 2 % Salz ausrechnen und dies dem Fermentiergut hinzu geben. Alles zusammen mischen und das Ganze in einer Schüssel solange kneten, bis es eine gute Menge Salzlake bildet.
Alles in einem Glas ganz eng und dicht schichten und am Schluss noch die Lake dazu geben. mit einem Kohlblatt die gehobelten Stücke abdecken und ein Gewicht drauf legen. Das Glas verschliessen und bei Zimmertemperatur ca. 4-5 Tage fermentieren lassen.
Danach kühl stellen, in einem Kühlschrank oder kühlen Keller.

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BY Rezepte aus Natur und selbst gemacht




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In this regard, Sebi collaborated with the Telecom Regulatory Authority of India (TRAI) to reduce the vulnerability of the securities market to manipulation through misuse of mass communication medium like bulk SMS. In 2018, Russia banned Telegram although it reversed the prohibition two years later. So, uh, whenever I hear about Telegram, it’s always in relation to something bad. What gives? "The argument from Telegram is, 'You should trust us because we tell you that we're trustworthy,'" Maréchal said. "It's really in the eye of the beholder whether that's something you want to buy into." He said that since his platform does not have the capacity to check all channels, it may restrict some in Russia and Ukraine "for the duration of the conflict," but then reversed course hours later after many users complained that Telegram was an important source of information.
from ye


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