Растительное питание

Грибочки под шубой 🎉

Мы с супругом не дожидались праздника и начали баловаться вкусностями раньше 😄, поэтому держите еще один рецепт для праздничного стола. Признаюсь, что такую вариацию салата готовила первый раз и получилось вкусно и красиво. Я экспериментировала 🙌

Ингредиенты:
- 3 шт. средней свеклы
- 4 шт. средних картофелин
- 2 шт. моркови
- 1 шт. репчатого лука
- 40 г нута
- 300 г свежих грибов (у нас вешенки)
- соль и специи (хмели-сунели, черный молотый перец, петрушка и т.д.) - по вкусу
- раст. масло
- несколько капель лимона
- растительный майонез (рецепт здесь) - "на глаз" брала

Приготовление:
1. Нут замачиваем на ночь, с утра сливаем воду и промываем нут, затем отвариваем нут до готовности около 1 ч: доводим нут до кипячения, затем убираем на средний огонь. Готовый нут блендерим вместе с водичкой "на глаз" + соль + специи + сок лимона, должна получится смесь, как густая сметана.
2. Свеклу отвариваем в кожуре. Отдельно от свеклы отвариваем в кожуре картофель и морковь. По готовности овощи остужаем и снимаем кожуру. По отдельности трем на терке морковь и свеклу, картофель режем на кубики.
3. Грибы нарезаем на кубики и обжариваем на раст. масле вместе с 1/4 частью порезанного на кубики лука, солим и добавляем специи.
4. Оставшийся репчатый лук режем меленько на кубики (для салата можете использовать не весь лук или вовсе не использовать, если не любите).
5. Далее укладываем салат слоями: картофель - обжаренные грибы - лук - морковь - нутовая смесь - свекла - раст. майонез.
6. Украшаем салат сухим укропом и убираем салат в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался майонезом.

P.S. Данного количества ингредиентов хватило на две тарелки салата. Слои можете чередовать по своему вкусу - экспериментируйте! Кстати, в этот раз рецепт майонеза я немного видоизменила, в майонез я добавила несколько капель лимона и вместо чеснока взяла репчатый лук.
#рецепт

www.group-telegram.com/ye/Veget.com/1487

13.3K viewsDec 29, 2023 at 05:17

Грибочки под шубой 🎉

Мы с супругом не дожидались праздника и начали баловаться вкусностями раньше 😄, поэтому держите еще один рецепт для праздничного стола. Признаюсь, что такую вариацию салата готовила первый раз и получилось вкусно и красиво. Я экспериментировала 🙌

Ингредиенты:
- 3 шт. средней свеклы
- 4 шт. средних картофелин
- 2 шт. моркови
- 1 шт. репчатого лука
- 40 г нута
- 300 г свежих грибов (у нас вешенки)
- соль и специи (хмели-сунели, черный молотый перец, петрушка и т.д.) - по вкусу
- раст. масло
- несколько капель лимона
- растительный майонез (рецепт здесь) - "на глаз" брала

Приготовление:
1. Нут замачиваем на ночь, с утра сливаем воду и промываем нут, затем отвариваем нут до готовности около 1 ч: доводим нут до кипячения, затем убираем на средний огонь. Готовый нут блендерим вместе с водичкой "на глаз" + соль + специи + сок лимона, должна получится смесь, как густая сметана.
2. Свеклу отвариваем в кожуре. Отдельно от свеклы отвариваем в кожуре картофель и морковь. По готовности овощи остужаем и снимаем кожуру. По отдельности трем на терке морковь и свеклу, картофель режем на кубики.
3. Грибы нарезаем на кубики и обжариваем на раст. масле вместе с 1/4 частью порезанного на кубики лука, солим и добавляем специи.
4. Оставшийся репчатый лук режем меленько на кубики (для салата можете использовать не весь лук или вовсе не использовать, если не любите).
5. Далее укладываем салат слоями: картофель - обжаренные грибы - лук - морковь - нутовая смесь - свекла - раст. майонез.
6. Украшаем салат сухим укропом и убираем салат в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался майонезом.

P.S. Данного количества ингредиентов хватило на две тарелки салата. Слои можете чередовать по своему вкусу - экспериментируйте! Кстати, в этот раз рецепт майонеза я немного видоизменила, в майонез я добавила несколько капель лимона и вместо чеснока взяла репчатый лук.
#рецепт

BY Растительное питание