Александра Абрамова | Спикер носит Prada

Закажем пиццу?

Модный стиль лофт, знаменитый шеф-повар Роберто Конти — обладатель мишленовской звезды, бутиковый формат с коллекцией изысканных вин — это моя любимая пиццерия Corner 58 в Милане.

Пицца для миланцев (точнее, для фигетти миланези) — это не просто закуска, это полноценный ужин. Но пицца должна быть обязательно гурме. На фото пицца, которая так и называется La Milano («Милан»), это собрание вкусов.

Все вкусы с пояснением:
- моцарелла («фиор ди латте» — в переводе «молочный цветок», очень нежная и легкая),
- кулателло ди дзибелло, знаменитый пармский деликатес (ручной выделки),
- горгондзола (ди Камери, с благородной голубой плесенью),
- черный трюфель (ценный)

К великолепной пицце идет, конечно, болличине бьянко (белое игристое), непременно Franciacorta.

Тесто — из цельнозерновой муки («импасто интеграле»). Пицца — это здоровое питание, как-никак.

В качестве комплимента приносят малюсенькую «разобранную маргариту». Сюрприз от шефа;)

Как правильно есть пиццу:

1. Без рук! Пиццу нужно есть ножом и вилкой: отрезать небольшой кусочек, отправить в рот, закрыть глаза и представить себя в лучшем месте. Запить болличине и подумать о том, как прекрасна жизнь.

2. Пиццу ни с кем не делят: одна пицца — это блюдо на одного человека. Можно разве что отрезать кусочек своей и дать попробовать.

3. Помнить, что пицц существует великое множество — от хрустящей пиццы монтанья до традиционной неаполитанской. Все эти знания нужно аккумулировать перед ужином, чтобы было о чем поговорить и провести параллели. Едим пиццу — обсуждаем пиццу.

*На входе в ресторан всем восточным девушкам (а я в Милане — восточная девушка) выдается памятка:
Оставь за дверью варварские привычки, всяк сюда входящий. Пиццы с курицей не существует в природе (как и пасты). И тем более — пиццы с ананасами. Это все ваша варварская запрещенка! И не вздумайте заказывать капучино после 12 дня! Не мучайте звездный персонал. С любовью.

Что вас больше всего удивило?

#моя_италия

www.group-telegram.com/ye/abramovatalks.com/1101

243 viewsedited  Feb 23 at 10:07

Закажем пиццу?

Модный стиль лофт, знаменитый шеф-повар Роберто Конти — обладатель мишленовской звезды, бутиковый формат с коллекцией изысканных вин — это моя любимая пиццерия Corner 58 в Милане.

Пицца для миланцев (точнее, для фигетти миланези) — это не просто закуска, это полноценный ужин. Но пицца должна быть обязательно гурме. На фото пицца, которая так и называется La Milano («Милан»), это собрание вкусов.

Все вкусы с пояснением:
- моцарелла («фиор ди латте» — в переводе «молочный цветок», очень нежная и легкая),
- кулателло ди дзибелло, знаменитый пармский деликатес (ручной выделки),
- горгондзола (ди Камери, с благородной голубой плесенью),
- черный трюфель (ценный)

К великолепной пицце идет, конечно, болличине бьянко (белое игристое), непременно Franciacorta.

Тесто — из цельнозерновой муки («импасто интеграле»). Пицца — это здоровое питание, как-никак.

В качестве комплимента приносят малюсенькую «разобранную маргариту». Сюрприз от шефа;)

Как правильно есть пиццу:

1. Без рук! Пиццу нужно есть ножом и вилкой: отрезать небольшой кусочек, отправить в рот, закрыть глаза и представить себя в лучшем месте. Запить болличине и подумать о том, как прекрасна жизнь.

2. Пиццу ни с кем не делят: одна пицца — это блюдо на одного человека. Можно разве что отрезать кусочек своей и дать попробовать.

3. Помнить, что пицц существует великое множество — от хрустящей пиццы монтанья до традиционной неаполитанской. Все эти знания нужно аккумулировать перед ужином, чтобы было о чем поговорить и провести параллели. Едим пиццу — обсуждаем пиццу.

*На входе в ресторан всем восточным девушкам (а я в Милане — восточная девушка) выдается памятка:
Оставь за дверью варварские привычки, всяк сюда входящий. Пиццы с курицей не существует в природе (как и пасты). И тем более — пиццы с ананасами. Это все ваша варварская запрещенка! И не вздумайте заказывать капучино после 12 дня! Не мучайте звездный персонал. С любовью.

Что вас больше всего удивило?

#моя_италия

BY Александра Абрамова | Спикер носит Prada