Annacooks | детские веган рецепты

ЛИМОННЫЙ ВЕГАН ТОРТ С МАКОМ
⠀
⠀ Если вы любите десерт с лёгкой кислинкой, то этот рецепт точно для вас.⠀
⠀ Лимон вы можете вполне заменить на апельсин. Мак можно использовать по желанию.
⠀
⠀ ⠀ 👩🏻‍🍳 Ингредиенты для бисквита:
⠀ ▪️ 50г муки зелёной гречки (или б/г смесь)
⠀ ▪️ 30г миндальной муки
⠀ ▪️ 1/2ч.л. разрыхлителя
⠀ ▪️ 40г кокосового сахара
⠀ ▪️ 80г раст. молока (у меня миндальное)
⠀ ▪️ 30г растительного масла (у меня авокадо)
⠀ ▪️1/2ч.л. соды погасить лимонным соком

1. Смешайте все сухие ингредиенты и отдельно смешать жидкие.
2. Влить жидкие в сухие, перемешать, добавить соду, гашеную лимонным соком, перемешать.
3. Перелить в форму диаметром 16-17см и выпекать 30мин. при 160гр. Дать остыть.

⠀ 👩🏻‍🍳 Ингредиенты для начинки:
⠀ ▪️ 80г орешков кешью, замоченных на ночь или на 40мин кипятком (вес сухих)
⠀ ▪️ 120г лимона, нарезанного кусочками вместе с кожурой (можно отдельно мякоть + цедра, чтобы не было лёгкой горчинки)
⠀ ▪️ 80г апельсинного сока
⠀ ▪️ 100г сиропа топинамбура
⠀ ▪️ 50г кокосового масла растопленного
⠀ ▪️1/3ч.л. куркумы для цвета
⠀ ▪️100г кокосового молока (у меня Foco)
⠀ ▪️3г агар-агара
⠀ ▪️12г семян мака

1. Положить все ингредиенты, кроме кокосового молока и агара в стационарный блендер и взбивать до однородной консистенции.
2. Подготовить все для сборки торта: кондитерское кольцо диаметром 16см расположите на подложке, проложите ацетатной пленкой изнутри и вложите внутрь готовый бисквит.
3. В сотейник налить кокосовое молоко, добавить агар, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая, подержать секунд 30 и снять с огня.
4. Перелить кокосовое молоко из сотейника в блендер и снова взбить до гладкой текстуры.
5. Добавить в блендер мак, перемешать уже ЛОЖКОЙ и затем влить массу на бисквит. Украсить ягодами и убрать в морозилку на 5-6 часов.
6. Затем переставить торт из морозилки в холодильник и через 5 часов можно есть:)
7. Хранить в холодильнике 4 дня.

#сладкиерецепты

www.group-telegram.com/ye/annacooksdiary.com/1278

4.9K viewsedited  Nov 29, 2022 at 16:25

ЛИМОННЫЙ ВЕГАН ТОРТ С МАКОМ
⠀
⠀ Если вы любите десерт с лёгкой кислинкой, то этот рецепт точно для вас.⠀
⠀ Лимон вы можете вполне заменить на апельсин. Мак можно использовать по желанию.
⠀
⠀ ⠀ 👩🏻‍🍳 Ингредиенты для бисквита:
⠀ ▪️ 50г муки зелёной гречки (или б/г смесь)
⠀ ▪️ 30г миндальной муки
⠀ ▪️ 1/2ч.л. разрыхлителя
⠀ ▪️ 40г кокосового сахара
⠀ ▪️ 80г раст. молока (у меня миндальное)
⠀ ▪️ 30г растительного масла (у меня авокадо)
⠀ ▪️1/2ч.л. соды погасить лимонным соком

1. Смешайте все сухие ингредиенты и отдельно смешать жидкие.
2. Влить жидкие в сухие, перемешать, добавить соду, гашеную лимонным соком, перемешать.
3. Перелить в форму диаметром 16-17см и выпекать 30мин. при 160гр. Дать остыть.

⠀ 👩🏻‍🍳 Ингредиенты для начинки:
⠀ ▪️ 80г орешков кешью, замоченных на ночь или на 40мин кипятком (вес сухих)
⠀ ▪️ 120г лимона, нарезанного кусочками вместе с кожурой (можно отдельно мякоть + цедра, чтобы не было лёгкой горчинки)
⠀ ▪️ 80г апельсинного сока
⠀ ▪️ 100г сиропа топинамбура
⠀ ▪️ 50г кокосового масла растопленного
⠀ ▪️1/3ч.л. куркумы для цвета
⠀ ▪️100г кокосового молока (у меня Foco)
⠀ ▪️3г агар-агара
⠀ ▪️12г семян мака

1. Положить все ингредиенты, кроме кокосового молока и агара в стационарный блендер и взбивать до однородной консистенции.
2. Подготовить все для сборки торта: кондитерское кольцо диаметром 16см расположите на подложке, проложите ацетатной пленкой изнутри и вложите внутрь готовый бисквит.
3. В сотейник налить кокосовое молоко, добавить агар, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая, подержать секунд 30 и снять с огня.
4. Перелить кокосовое молоко из сотейника в блендер и снова взбить до гладкой текстуры.
5. Добавить в блендер мак, перемешать уже ЛОЖКОЙ и затем влить массу на бисквит. Украсить ягодами и убрать в морозилку на 5-6 часов.
6. Затем переставить торт из морозилки в холодильник и через 5 часов можно есть:)
7. Хранить в холодильнике 4 дня.

#сладкиерецепты

BY Annacooks | детские веган рецепты