Анютина мама

У мамы дома есть комната с окном в коридор, а в ней - тайный тёплый угол для теста.
⠀
Мама ставит тесто в большой эмалированной кастрюле и укутывает её пуховым платком.
⠀
Тесто - это как питомец. Его сначала нужно как следует замешать из муки, дрожжей, воды, соли и растительного масла, а потом растить и оберегать несколько часов, временами уминая обратно в кастрюлю.
⠀
Если тесто замесить с утра, к обеду из него родятся румяные булки, душистая куха и ароматный пирог с капустой.
⠀
Вот возьмёшь так эту булку, разорвёшь пополам, вовнутрь нужно ломтик сливочного масла, булка дымится, масло тает и пропитывает собой мякоть, делая её ещё вкуснее.
⠀
И ещё существует пирог с луком и яйцом, это особая история. Лук растёт на подоконнике, в баночках из-под сметаны или в чём придётся.
⠀
Для начинки нужно срезать зелёные луковые пёрышки и мелко нарезать варёные яйца. Потом выложить комочек теста на дно формы и растянуть его пальцами к краям. Сверху выложить начинку и закрыть тестом. Обязательно нужен бортик и дырочка в центре, чтобы в пирог попадал горячий воздух.
⠀
Мама научилась ставить тесто у Ба, маминой мамы. А я всё никак. Я умею делать только пиццу и кунжутные сосиски, а тесто покупаю в Робине Сдобине. Получается вкусно, но всё-таки не то.
⠀
Потому что забота о тесте - это ещё один язык любви. И чтобы его выучить, нужно жить медленной жизнью.

www.group-telegram.com/ye/baby_speed.com/2407

328 viewsАлина, Dec 26 at 06:03

У мамы дома есть комната с окном в коридор, а в ней - тайный тёплый угол для теста.
⠀
Мама ставит тесто в большой эмалированной кастрюле и укутывает её пуховым платком.
⠀
Тесто - это как питомец. Его сначала нужно как следует замешать из муки, дрожжей, воды, соли и растительного масла, а потом растить и оберегать несколько часов, временами уминая обратно в кастрюлю.
⠀
Если тесто замесить с утра, к обеду из него родятся румяные булки, душистая куха и ароматный пирог с капустой.
⠀
Вот возьмёшь так эту булку, разорвёшь пополам, вовнутрь нужно ломтик сливочного масла, булка дымится, масло тает и пропитывает собой мякоть, делая её ещё вкуснее.
⠀
И ещё существует пирог с луком и яйцом, это особая история. Лук растёт на подоконнике, в баночках из-под сметаны или в чём придётся.
⠀
Для начинки нужно срезать зелёные луковые пёрышки и мелко нарезать варёные яйца. Потом выложить комочек теста на дно формы и растянуть его пальцами к краям. Сверху выложить начинку и закрыть тестом. Обязательно нужен бортик и дырочка в центре, чтобы в пирог попадал горячий воздух.
⠀
Мама научилась ставить тесто у Ба, маминой мамы. А я всё никак. Я умею делать только пиццу и кунжутные сосиски, а тесто покупаю в Робине Сдобине. Получается вкусно, но всё-таки не то.
⠀
Потому что забота о тесте - это ещё один язык любви. И чтобы его выучить, нужно жить медленной жизнью.

BY Анютина мама