Крем на джем или джем на крем?

после переезда в Англию многие комбинации знакомых английских слов заиграли новыми красками.

например, в первый раз увидев в меню Cream Tea, я подумала - ну вы даёте, чай со сливками? что ж, на вкус и цвет…

оказалось, что Cream tea - это Afternoon tea по-быстрому, когда вместе с чаем или кофе подаётся скон (два 😏), сладкая британская выпечка.

скон положено разрезать пополам и щедро намазывать clotted cream (сгущённый крем?) и своим любимым джемом. лучше, конечно, клубничным или малиновым.

британские учёные также выяснили, что есть два ответа на вопрос, чем нужно намазывать сначала. Корнуэльский способ (Cornish method) предполагает сначала джем, а крем сверху, в то время как Девонский (Devon method) - наоборот.

надеюсь, с этой информацией вы будете увереннее чувствовать себя в поездке в Англию. 😅😅

лично я люблю сконы прежде всего за то, что это самый customisable десерт в Великобритании: экспериментировать с “начинками” можно бесконечно (например, J любит свежий тёртый имбирь с мёдом), а если устали от сладкого - можно выбрать сырный скон (cheese scone) и съесть его с супом вместо хлеба.

пару лет назад я пекла сконы для всей семьи по замечательному рецепту из целой книги Национального траста, посвящённой исключительно сконам. 😅 делюсь с вами рецептом и фотками того, что получилось. а идеи начинок можно почерпнуть в инстаграме одного кафе, где подают только сконы. лондонцы, кто сходит - расскажите, как там 😄

пробовали сконы? какой ваш любимый десерт и почему? ;)

👩🏽‍🍳 @imoved_again