💸 10 млрд с амнистии за дробление: достаточно ли для аппетита ФНС?

ТПП подсчитала эффект от налоговой амнистии в 2025 году. Давайте разберем цифры! 🧮

➡️ Что говорят эксперты:

🔹 Бюджет получит всего 10 млрд рублей.
Расчеты ТПП основаны на том, что сейчас ФНС выявляет нарушений по дроблению на 10 млрд в год.

🔹 Это всего лишь 0,025% от планируемых доходов бюджета в 2025 году (40 трлн руб).

Тогда как общая недоимка от дробления составляет около 100 млрд в год.
Значит, бюджет получает только 10 часть...

❓Как думаете, какие методы "убеждения" выберет ФНС для тех, кто не вышел из тени?

👉 Почему большие ресторанные группы задумаются дважды перед амнистией.
👉 Что говорит ФНС в свежей методичке по амнистии.
👉 Как правильно оценить свои риски в 2025 году.

Нужна помощь в оценке рисков? Обращайтесь в наш юридический сервис "Юрист в ресторане"

❄️Дайджест за январь

Думали, январь будет спокойным месяцем для отдыха после праздников? А вот и нет! Пока все отдыхали, я следил за самыми горячими новостями для ресторанного бизнеса 🔥

⛔️ Начал месяц с грустной новости для любителей иностранных слов - наши депутаты решили взяться за английские вывески. "Coffee to go" превратится в "Кофе с собой"? (спойлер: запасайтесь словарями 📚). Разбираю подробности тут

💡 Разобрал свежее дело про "гениальную" идею оформить управляющего на ИП. Знаете, что бывает, когда креативный бухгалтер встречается с дотошным налоговиком? Читайте тут

🏭 Раскрыл, как фабрика-кухня может выдать всю вашу ресторанную сеть! Учимся на чужих ошибках и разбираем признаки дробления через производство. Полезные советы здесь

⛔️ Меня часто спрашивают про "чёрные списки" гостей. Можно ли законно не пустить в ресторан того, кто в прошлый раз устроил корриду на барной стойке? Отвечаю тут

💉 Сравнил налоговую оптимизацию с походом к врачу. Знаете этих пациентов: "Я погуглил, у меня точно дробление!"? 🤦‍♂️ Рассказываю, почему самодиагностика до добра не доводит

➡️ Номиналы в ФНС: когда мемы становятся реальностью. Собрал топ постов о работе налоговой с подставными директорами. Смеяться или плакать - решать вам!

🍾 Записал печальную историю о том, как Минфин разбил мечты о продаже алкоголя навынос. Хотели как в Европе, а получилось как всегда 🤷‍♂️ Подробности тут

🥊 Наблюдаю эпичную битву арендодателей с рестораторами за 5% НДС. Кто кого? (спойлер: у меня есть козыри в рукаве 😏) Читаем тут

🎵 РАО продолжает "радовать" рестораторов - теперь в Улан-Удэ на 220 тысяч. Говорят, даже обращение к президенту не помогло. История здесь

💸 Эффект от налоговой амнистии - 10 млрд рублей. Много это или мало? (спойлер: для налоговой это как аперитив перед основным блюдом 🍽) Анализирую тут

Январь был только разогревом! В феврале нас ждут новые приключения, а я готовлю для вас самые сочные разборы и лайфхаки 😎
Не переключайтесь! А то самое интересное пропустите!

"Партизанский" рекрутинг: как самодеятельность шеф-повара чуть не разорила ресторан. Разбор победы в деле о штрафах за объявления

Помните историю про креативного шеф-повара, который заклеил район объявлениями о работе? Тот случай, когда инициатива оказалась наказуема на полмиллиона рублей!

➡️ Сегодня у нас хорошие новости: дело устояло в апелляции.

💪 Наш суперюрист Анастасия разрулила эту ситуацию и спасла ресторан от космического штрафа.

Анастасия - наш судебный спецназ с 14-летним опытом в ресторанном бизнесе (рестораны "Якитория"), посмотрела на это дело и сразу нашла зацепки:
✅ У ресторана был официальный договор с HR-агентством (зачем нарушать закон, если есть легальный способ?)
✅ В объявлениях указан личный номер повара, а не телефон ресторана
✅ Руководство вообще не знало об этой "партизанской" акции

💪 Главный козырь: по КоАП РФ все нарушения, выявленные в ходе одной проверки = одно нарушение. То есть вместо 500К максимум мог быть штраф 50К!

Результат: суд полностью отменил все штрафы!

Кстати, это не единственный случай, когда Анастасия спасает рестораторов от штрафов. В ее арсенале:
- Корпоративные войны.
- Судебные баталии с госорганами.
- Защита бизнеса от потребительского экстремизма.

👉 Нужна консультация Анастасии? Заполняй форму 👉на сайте и получи защиту юридического спецназа!

Продал ребенку зажигалку - попал на миллионы: что нужно знать о новом законе

Друзья, новость не совсем ресторанная, но такие штрафы не могу обойти стороной!

С 1 сентября 2025 года вступают в силу драконовские штрафы за продажу зажигалок детям:

💰 Для физиков - 200 000 - 300 000 ₽
💰 Для должностных лиц - 500 000 - 700 000 ₽
💰 Для юр.лица - 1 500 000 - 2 000 000 ₽

➡️ Всё из-за нового закона о запрете продажи газосодержащих товаров несовершеннолетним, который Президент подписал в ноябре 2024.

❗️ Важно: точный список запрещенных товаров ещё определит Правительство.

🤔 Не всегда возраст можно определить на глаз. Бывает, что 17-летний парень выглядит как солидный бизнесмен, а 22-летняя девушка - как школьница.

✅ Мой совет: если есть хоть малейшие сомнения - вежливо просите паспорт. Неважно, продаёте вы зажигалку или бокал игристого.

Лучше один раз извиниться за излишнюю бдительность, чем потом объяснять проверяющим, почему вы продали запрещённый товар подростку!

❌ "Да ладно, он выглядит взрослым" - это не аргумент в суде.
❌ "Я думал, ему 18" - тоже не прокатит.

Учим персонал, вешаем памятки, проводим тренинги. Штрафы - это не шутки!

👁 А как вы проверяете возраст покупателей? Делитесь опытом в комментариях!

🐂 Ресторан The Бык закрыл Роспотребнадзор.
Один гость пожаловался — 544 кг продуктов в утиль

Свежий кейс из Москвы о том, как одна жалоба может привести к закрытию ресторана на 2 месяца!

➡️ Хронология событий:

1️⃣ 15 января 2025 - гость пожаловался на отравление

2️⃣ РПН совместно с прокуратурой провели внеплановую проверку

3️⃣ Обнаружены грубые нарушения:

❌ Нарезка для блюд хранилась вне холодильника
❌ Отсутствие маркировки на продуктах
❌ Нет термометров в зонах хранения
❌ Грязное холодильное оборудование

🦠Лабораторные исследования выявили:
- Превышение допустимого количества микроорганизмов
- Бактерии группы кишечной палочки

💸 Итог:
- 544 кг продукции в утиль
- Ресторан опечатан
- Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ
❗️ Решением суда - приостановка работы на 60 дней

➡️ Чтобы снизить шансы твоего ресторана на приключения РПН, рекомендуем провести самопроверку по нашему чек-листу пищевой безопасности.

В нем 72 пункта контроля, включая:
✅ Правила хранения продукции
✅ Требования к маркировке
✅ Контроль температурных режимов
✅ Санитарное состояние оборудования

В честь Дня влюблённых до 21 февраля 2025 стоимость чек-листа 9000 7500 руб.

Подробнее про чек-лист прочитайте ТУТ, ЗДЕСЬ и ТАМ.

PS: Дешевле предотвратить, чем потерять выручку за 60 дней!

👉 Мне срочно нужен этот чек-лист

С 1 января у нас "подарочек" - в 2 раза выросли госпошлины за госрегистрацию договора аренды и недвижимости в целом.
Было 22000, стало 44000 руб.

Но есть хорошая новость 👇
Росреестр решил задобрить бизнес и запустил удобный онлайн-калькулятор госпошлины. Теперь можно заранее узнать точную сумму.

Что изменилось:
✅ Новые ставки госпошлин
✅ Новый порядок расчета
✅ Разные суммы для физлиц и компаний

Как пользоваться калькулятором:

1️⃣ Заходим на сайт Росреестра
2️⃣ Открываем "Калькулятор госпошлины"
3️⃣ Заполняем поля со звездочкой:
• тип регистрации
• кто подает (физлицо/юрлицо)
• кадастровый номер
• вид объекта

🔥 Лайфхак: при вводе кадастрового номера калькулятор сам подтянет кадастровую стоимость из ЕГРН!
👉 Проверить можно ТУТ

Гос.регистрация договора аренды нужна для получения алкогольной лицензии.
Оформить лицензию на свой ресторан и увеличить выручку за счёт алкоголя можно ➡️ ЗДЕСЬ

🤩🤩🤩 Ситуационное лидерство и делегирование: как управлять командой ресторана без хаоса?

❌Персонала не хватает, а текучка стала нормой?
❌Приходится всё делать самому, потому что иначе – ошибки и хаос?
❌Сотрудники не берут ответственность и ждут указаний?

💡 Сильный лидер в ресторане – не тот, кто жёстко контролирует, а тот, кто умеет адаптироваться и вдохновлять.

🗓20 февраля в 11:00 (мск) на бесплатном вебинаре разберём, как выстроить управление так, чтобы команда работала, развивалась и шла за вами!

🎙 Спикер — Владислав Пестриков, операционный директор ресторанов и баров, автор курса «От кадрового голода до команды мечты», 12+ лет в ресторанном бизнесе.

В прямом эфире обсудим:
✔️Какой стиль лидерства выбрать? Разбираем модели управления и когда применять каждую из них.
✔️Как адаптировать управление под ситуацию? Учимся понимать, чего хочет и на что готов сотрудник.
✔️Делегирование без хаоса. Как, кому и когда передавать задачи?
✔️Пошаговый план: как внедрить ситуационное лидерство и делегирование в ресторанном бизнесе без сопротивления команды и хаоса в процессах.

📎Регистрируйтесь прямо сейчас и получите 🎁 Календарь управляющего!

Реклама ООО «Сервис Гуру», ИНН 7722330804 erid:2VtzqvyFyEd

Брожу по большому парфюмерному магазину, зал декорирован бутылками вина и шампанского. Красиво, актуально... Маркетологи постарались.

➡️Загадочка: может алкоголь, которым декорирован парфюмерный магазин, быть нарушением оборота алкогольной продукции? Штраф там кстати огого... 🍋🍋🍋