Кофейные угодья на Бали🌿
Сегодня ездили в горы знакомиться с фермером и выбирать кофе в рест. По 2,5 ч в одну и другую сторону, тяжеловато, но ради такой красоты стоило выбраться.
Плантация и станция обработки находятся на одной территории. Всё выглядит чисто, аккуратно - видно, что заботятся об этом. Внимательно следят за процессами производства своего кофе, экспериментируют с обработками и сушкой, стараются подстроиться под изменчивый климат, и это дает результат в чашке.
Прогулялись по угодьям с владельцем плантации Ваяном. Кофейные деревья разных разновидностей (оранжевый бурбон, копиол и местные миксы) растут вместе с мандариновыми. Попробовали 6 образцов, выбрали 3/6 - за букет, сладость, чистоту и приятную кислотность.
Забавно, что на ферме я понюхала цветущий лимон и местный мандарин, а на каппинге тут же нашла эти ароматы в одной из чашек. Такая вот сенсорная активация😜 Схожее состояние было в Эфиопии и Колумбии - после знакомства с местными фруктами и последующей дегустацией кофе.
А еще у меня на ферме появился новый друг - бельгийская овчарка Бинго. Как только мы приехали, он помчался к лимонному дереву, сорвал лимон и притащил его мне - кинул к ногам, мол кидай давай. Когда лимон растрепался, он начал приносить для игры небольшие камни😆 Классный кофейный пёс!
Сегодня ездили в горы знакомиться с фермером и выбирать кофе в рест. По 2,5 ч в одну и другую сторону, тяжеловато, но ради такой красоты стоило выбраться.
Плантация и станция обработки находятся на одной территории. Всё выглядит чисто, аккуратно - видно, что заботятся об этом. Внимательно следят за процессами производства своего кофе, экспериментируют с обработками и сушкой, стараются подстроиться под изменчивый климат, и это дает результат в чашке.
Прогулялись по угодьям с владельцем плантации Ваяном. Кофейные деревья разных разновидностей (оранжевый бурбон, копиол и местные миксы) растут вместе с мандариновыми. Попробовали 6 образцов, выбрали 3/6 - за букет, сладость, чистоту и приятную кислотность.
Забавно, что на ферме я понюхала цветущий лимон и местный мандарин, а на каппинге тут же нашла эти ароматы в одной из чашек. Такая вот сенсорная активация😜 Схожее состояние было в Эфиопии и Колумбии - после знакомства с местными фруктами и последующей дегустацией кофе.
А еще у меня на ферме появился новый друг - бельгийская овчарка Бинго. Как только мы приехали, он помчался к лимонному дереву, сорвал лимон и притащил его мне - кинул к ногам, мол кидай давай. Когда лимон растрепался, он начал приносить для игры небольшие камни😆 Классный кофейный пёс!
Вот жеж совпадение!
Сегодня оказывается день блогера, а Костя порадовал зерном от серебряного призёра Чемпионата мира по завариванию кофе - Баю Правиро (Индонезия).
Благо мы живем сейчас на Бали и как только Common Grounds выложили образец на продажу, Костя его сразу заказал.
К сожалению, зерно не успела сфотать, Костя его начал заваривать пока я была в душе🙈😭
Впечатления
Сразу же почувствовала его деликатный и немного специфический аромат, напоминающий клубнично-клюквенный кисель, а еще в букете обнаружились ежевичные леденцы бонпари, цветок лимона, мандарин. Кислотность деликатная, средняя, сладость выше среднего, горечь низкая, едва заметная. Тактильно округлый. Приятный легкий кофе, никаких мощных и выкрученных на полную мощность анаэробных ароматов.
Была всего 1 порция и Костя с первого раза заварил вкусно❤️🔥 Такой кофе практически невозможно попробовать, чтобы понять с какими лотами оказываются в топ-3 чемпионата мира. Рада, что появилась такая возможность и мы ее использовали.
Сегодня оказывается день блогера, а Костя порадовал зерном от серебряного призёра Чемпионата мира по завариванию кофе - Баю Правиро (Индонезия).
Благо мы живем сейчас на Бали и как только Common Grounds выложили образец на продажу, Костя его сразу заказал.
К сожалению, зерно не успела сфотать, Костя его начал заваривать пока я была в душе🙈😭
Впечатления
Сразу же почувствовала его деликатный и немного специфический аромат, напоминающий клубнично-клюквенный кисель, а еще в букете обнаружились ежевичные леденцы бонпари, цветок лимона, мандарин. Кислотность деликатная, средняя, сладость выше среднего, горечь низкая, едва заметная. Тактильно округлый. Приятный легкий кофе, никаких мощных и выкрученных на полную мощность анаэробных ароматов.
Была всего 1 порция и Костя с первого раза заварил вкусно❤️🔥 Такой кофе практически невозможно попробовать, чтобы понять с какими лотами оказываются в топ-3 чемпионата мира. Рада, что появилась такая возможность и мы ее использовали.
#некоФЕЙныедела
Потихоньку буду возвращать любимые рубрики и делиться своими находками.
Безумно соскучилась по чтению, отложила для себя пару новых книг о сенсорике и работе мозга. Параллельно заглядываюсь на художественную литературу или что-то отвлеченное от обучающих материалов😅
Обнаружила канал Кофе с филологом, в нём ничего нет о кофе, зато много всего о книгах - цитаты, подборки книг, этимология слов, даже мемчики есть. С любопытством вкушаю отвлеченные от кофе темы. Размышляю, а не перечитать ли Бунина? Описания природы у него были очень волнительные🌿
А вы что сейчас читаете, выбрали книгу на лето?😏
Потихоньку буду возвращать любимые рубрики и делиться своими находками.
Безумно соскучилась по чтению, отложила для себя пару новых книг о сенсорике и работе мозга. Параллельно заглядываюсь на художественную литературу или что-то отвлеченное от обучающих материалов😅
Обнаружила канал Кофе с филологом, в нём ничего нет о кофе, зато много всего о книгах - цитаты, подборки книг, этимология слов, даже мемчики есть. С любопытством вкушаю отвлеченные от кофе темы. Размышляю, а не перечитать ли Бунина? Описания природы у него были очень волнительные🌿
А вы что сейчас читаете, выбрали книгу на лето?😏
Розыгрыш кофе и футболки!☕️ Победители сами выберут лоты ЮНАТ КОФЕ в подарок.
А мы рекомендуем попробовать новинки:
▫ Китай Юаньян Джулайвэнг: натурально обработанный кофе из Цзюфан от мистера Хэ Ена, который прошёл путь от неудавшегося предпринимателя до фанатика кофе и лидера кооператива и теперь выращивает одни из самых интересных лотов Китая. Среди дескрипторов: ванильный крем, манго и орех макадамия.
▪ Танзания Эдельвейс Истейт: растёт прямо на краю кратера Нгоронгоро, где уже третье поколение местной танзанийской семьи занимается спешелти. Ягоды перерабатывают прямо на месте и сушат в тени. Среди дескрипторов: сливки, шоколад и клубничный джем.
🔹 Дрип-кофе в 5 разных трип-наборах: в каждом 15 штук, 5 сортов арабики и короткие предсказания на день.
____________
Условия как всегда простые:
🔴 Подпишитесь на @littlecoffeescout и @unat_coffee
🔵 Кликните на кнопку «Хочу кофе»
1 место: 2 упаковки 250г + дрип-трип
2 место: 1 упаковка 250г + дрип-трип
3 место: 1 упаковка 250г + футболка Little Coffee Scout
Итоги подведем 22 июня!
p.s. отправка по России за наш счет.
А мы рекомендуем попробовать новинки:
____________
Условия как всегда простые:
1 место: 2 упаковки 250г + дрип-трип
2 место: 1 упаковка 250г + дрип-трип
3 место: 1 упаковка 250г + футболка Little Coffee Scout
Итоги подведем 22 июня!
p.s. отправка по России за наш счет.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#ВоскресныйБукет
📋Рубрика, где я описываю кофе, впечатливший на неделе.
Приглашаю и вас участвовать - пробовать себя в описании кофе, записывать свои впечатления и делиться в комментариях.
Кофе: Колумбия, обработка (забыла спросить у Кости, узнаю!🙈), разновидность лаурина
Ферма: Granja La Esperanza
Обжарщик: Константин Храмов
Способ приготовления: эспрессо
Впечатления:
Поразили ароматика и тело, в первую очередь. Фруктово-ягодный деликатный букет: клубника, сладкие желтые фрукты (персик, груша), цветочные ноты. Баланс: сладость выше среднего, кислотность средняя, горечь низкая. Тактильно - шелковистый, совершенно потрясающее ощущение! Если бы в момент дегустации кто-то меня сфотографировал, на лице бы отпечаталось изумление😳🥹 Ну как может кофе быть настолько разным и бесконечно удивляющим, снова и снова в себя влюбляющим.
А вам что удалось приятного/необычного попробовать на неделе? Не обязательно только кофе, можно описать любую еду или напитки💁🏼♀️
📋Рубрика, где я описываю кофе, впечатливший на неделе.
Приглашаю и вас участвовать - пробовать себя в описании кофе, записывать свои впечатления и делиться в комментариях.
Кофе: Колумбия, обработка (забыла спросить у Кости, узнаю!🙈), разновидность лаурина
Ферма: Granja La Esperanza
Обжарщик: Константин Храмов
Способ приготовления: эспрессо
Впечатления:
Поразили ароматика и тело, в первую очередь. Фруктово-ягодный деликатный букет: клубника, сладкие желтые фрукты (персик, груша), цветочные ноты. Баланс: сладость выше среднего, кислотность средняя, горечь низкая. Тактильно - шелковистый, совершенно потрясающее ощущение! Если бы в момент дегустации кто-то меня сфотографировал, на лице бы отпечаталось изумление😳🥹 Ну как может кофе быть настолько разным и бесконечно удивляющим, снова и снова в себя влюбляющим.
А вам что удалось приятного/необычного попробовать на неделе? Не обязательно только кофе, можно описать любую еду или напитки💁🏼♀️