До пропажи моей основной группы я писал о пекарне Модеста!
На одной из её стен изображён мужчина с гигантским Phallus, символом изобилия.
Мужчина явно заряжен на выпечку булочек и радостно бегает с инструментами для выпечки хлеба.

Гражданские римляне ели исключительно пшеничный хлеб. При этом хлеб пекли самый разнообразный - вкус зависел от качества муки и приправ, которые в неё добавляли. Соответственно, хлеб делился на сорта:

Первый сорт •
'белый' (panis candidus),
'чистый' (panis mundus)

второй сорт •
'panis secundarius'

Третий сорт • 'panis plebeius' изготавливался из муки с большим добавлением отрубей, он был намного дешевле первых двух. Если коротко, это был хлеб для Плебеев, как и следует исходя из его названия.

Для армии выпекался особый хлеб, так же в казармах пекли и ячневый хлеб для скота и провинившихся:

'В когортах, отступивших перед врагом, он казнил каждого десятого, а остальных переводил на ячменный хлеб'
(Светоний, Жизнь двенадцати цезарей, Август, 24)

Рожь в Древнем Риме практически не сеяли, ржаной хлеб считался тяжёлым и вредным для желудка.