Специалист по безопасности морепродуктов опубликовал исследование, развеивающее популярные опасения по поводу тунца и ртути
Недавняя статья, представленная в Региональный совет по управлению рыболовством в Западной части Тихого океана, предоставила научное обоснование, которое помогло развеять опасения относительно уровня содержания ртути в тунце.
В статье, представленной совету управления, Джон Канеко, специалист по безопасности морепродуктов из Гонолулу, Гавайи, рассказал о том, где впервые возникли опасения по поводу ртути, связанной с тунцом.
По словам Канеко, страхи перед ртутью в морепродуктах начались в Минамате, Япония, в 1950-х годах, когда высокие уровни ртути в загрязненных морепродуктах стали причиной врожденных дефектов и других проблем со здоровьем. Это было связано с сильным промышленным загрязнением от загрязненных ртутью сточных вод, а не с естественными концентрациями ртути.
Канеко объяснил, что тунец стал козлом отпущения в попытках дистанцировать промышленную деятельность человека, такую как добыча угля и золота, сжигание угля и переработка отходов, от проблем, связанных с ртутью.
«Повторите историю достаточное количество раз, и она станет правдой. Цель — привлечь общественность к поддержке контроля загрязнения ртутью, особенно от угольных электростанций», — сказал Канеко в статье.
В настоящее время Канеко признает, что, хотя люди подвергаются воздействию ртути в первую очередь через потребление морепродуктов и что ртуть является нейротоксином, было бы неверно утверждать, что концентрации ртути, обычно встречающиеся в тунце, вредны, особенно для плода и маленьких детей.
Он также подчеркнул, что вспышек отравления ртутью вследствие потребления тунца не наблюдалось и что уровень ртути не претерпел существенных изменений с течением времени.
В отношении последнего пункта Канеко указал на исследование, опубликованное в 2021 году в ScienceDirect, в котором объяснялось, что, хотя тунец показывает межгодовую изменчивость содержания ртути, за последние 18 лет не наблюдалось общей тенденции в том или ином направлении. Сам Канеко собрал образцы гавайского желтоперого тунца, сравнил их с набором образцов 1971 года и не обнаружил никаких изменений в уровнях ртути.
«Эти более поздние исследования произошли от тех, которые были сосредоточены только на ртути и рассматривали рыбу, включая тунца, упрощенно как систему доставки ртути. Но тунец (и другие морепродукты) содержит полезные питательные вещества, а не только ртуть», — сказал Канеко.
По словам Канеко, выловленная в океане рыба является источником белка, жирных кислот омега-3, витаминов B12, B6 и D, йода, селена и других необходимых питательных веществ, которые поддерживают здоровое развитие тела и мозга.
С этой целью в 2024 году Национальная академия наук, инженерии и медицины (NASEM) завершила системное исследование, установив, что более высокое потребление рыбы детьми связано с более низким риском неблагоприятных последствий для здоровья или вообще не имеет связи. Доказательств повышенного риска было недостаточно, чтобы сделать соответствующий вывод.
Далее Канеко указал на другое исследование 2024 года в Neurotoxicology, которое показало, что морепродукты приносят пользу здоровью детей, если их потребляет мать во время беременности, даже при наличии некоторого количества ртути в рыбе, имеющейся в продаже. Оно показало, что дети, рожденные от матерей, которые ели морепродукты во время беременности, имели улучшенное неврологическое развитие, с двумя-пятью более высокими баллами IQ.
Канеко даже утверждает, что употребление в пищу тунца может помочь защитить от токсичности ртути в некоторых случаях, при условии, что употребляемый в пищу тунец имеет высокое содержание селена, питательного вещества, которое обычно содержится в рыбе. Канеко сказал, что селен может защитить от токсичности ртути, связываясь с ртутью и делая ее инертной, тем самым предотвращая вред.
Специалист по безопасности морепродуктов опубликовал исследование, развеивающее популярные опасения по поводу тунца и ртути
Недавняя статья, представленная в Региональный совет по управлению рыболовством в Западной части Тихого океана, предоставила научное обоснование, которое помогло развеять опасения относительно уровня содержания ртути в тунце.
В статье, представленной совету управления, Джон Канеко, специалист по безопасности морепродуктов из Гонолулу, Гавайи, рассказал о том, где впервые возникли опасения по поводу ртути, связанной с тунцом.
По словам Канеко, страхи перед ртутью в морепродуктах начались в Минамате, Япония, в 1950-х годах, когда высокие уровни ртути в загрязненных морепродуктах стали причиной врожденных дефектов и других проблем со здоровьем. Это было связано с сильным промышленным загрязнением от загрязненных ртутью сточных вод, а не с естественными концентрациями ртути.
Канеко объяснил, что тунец стал козлом отпущения в попытках дистанцировать промышленную деятельность человека, такую как добыча угля и золота, сжигание угля и переработка отходов, от проблем, связанных с ртутью.
«Повторите историю достаточное количество раз, и она станет правдой. Цель — привлечь общественность к поддержке контроля загрязнения ртутью, особенно от угольных электростанций», — сказал Канеко в статье.
В настоящее время Канеко признает, что, хотя люди подвергаются воздействию ртути в первую очередь через потребление морепродуктов и что ртуть является нейротоксином, было бы неверно утверждать, что концентрации ртути, обычно встречающиеся в тунце, вредны, особенно для плода и маленьких детей.
Он также подчеркнул, что вспышек отравления ртутью вследствие потребления тунца не наблюдалось и что уровень ртути не претерпел существенных изменений с течением времени.
В отношении последнего пункта Канеко указал на исследование, опубликованное в 2021 году в ScienceDirect, в котором объяснялось, что, хотя тунец показывает межгодовую изменчивость содержания ртути, за последние 18 лет не наблюдалось общей тенденции в том или ином направлении. Сам Канеко собрал образцы гавайского желтоперого тунца, сравнил их с набором образцов 1971 года и не обнаружил никаких изменений в уровнях ртути.
«Эти более поздние исследования произошли от тех, которые были сосредоточены только на ртути и рассматривали рыбу, включая тунца, упрощенно как систему доставки ртути. Но тунец (и другие морепродукты) содержит полезные питательные вещества, а не только ртуть», — сказал Канеко.
По словам Канеко, выловленная в океане рыба является источником белка, жирных кислот омега-3, витаминов B12, B6 и D, йода, селена и других необходимых питательных веществ, которые поддерживают здоровое развитие тела и мозга.
С этой целью в 2024 году Национальная академия наук, инженерии и медицины (NASEM) завершила системное исследование, установив, что более высокое потребление рыбы детьми связано с более низким риском неблагоприятных последствий для здоровья или вообще не имеет связи. Доказательств повышенного риска было недостаточно, чтобы сделать соответствующий вывод.
Далее Канеко указал на другое исследование 2024 года в Neurotoxicology, которое показало, что морепродукты приносят пользу здоровью детей, если их потребляет мать во время беременности, даже при наличии некоторого количества ртути в рыбе, имеющейся в продаже. Оно показало, что дети, рожденные от матерей, которые ели морепродукты во время беременности, имели улучшенное неврологическое развитие, с двумя-пятью более высокими баллами IQ.
Канеко даже утверждает, что употребление в пищу тунца может помочь защитить от токсичности ртути в некоторых случаях, при условии, что употребляемый в пищу тунец имеет высокое содержание селена, питательного вещества, которое обычно содержится в рыбе. Канеко сказал, что селен может защитить от токсичности ртути, связываясь с ртутью и делая ее инертной, тем самым предотвращая вред.
In 2014, Pavel Durov fled the country after allies of the Kremlin took control of the social networking site most know just as VK. Russia's intelligence agency had asked Durov to turn over the data of anti-Kremlin protesters. Durov refused to do so. Oleksandra Matviichuk, a Kyiv-based lawyer and head of the Center for Civil Liberties, called Durov’s position "very weak," and urged concrete improvements. After fleeing Russia, the brothers founded Telegram as a way to communicate outside the Kremlin's orbit. They now run it from Dubai, and Pavel Durov says it has more than 500 million monthly active users. Pavel Durov, a billionaire who embraces an all-black wardrobe and is often compared to the character Neo from "the Matrix," funds Telegram through his personal wealth and debt financing. And despite being one of the world's most popular tech companies, Telegram reportedly has only about 30 employees who defer to Durov for most major decisions about the platform. Update March 8, 2022: EFF has clarified that Channels and Groups are not fully encrypted, end-to-end, updated our post to link to Telegram’s FAQ for Cloud and Secret chats, updated to clarify that auto-delete is available for group and channel admins, and added some additional links.
from ye
