Хочу с вами сегодня поделиться одним из 20-минутных рецептов-фаворитов.

«Ризотто» из птитима с лососем и креветками

Ингредиенты:
1 стейк из лосося
10-12шт креветок
100г птитима
300мл бульона (или воды)
0,5шт луковицы
2-3 дольки чеснока
30г сливочного масла
соль, перец, специи
масло для жарки
пармезан

Как готовить?
1. На масле обжарить стейк до корочки, но не до полной прожарки, снять с огня и разломать на маленькие кусочки
2. Обжарить креветки, убрать с огня
3. На сковороде обжарить лук и чеснок со сливочным маслом
4. Добавить птитим, перемешать и добавить бульон. Посолить, добавить специи и закрыть крышкой на 10 минут
5. Снять крышку, попробовать птитим, если мягкий, то добавить креветки, рыбу и подержать 2-3 минуты, затем добавить тертый пармезан и перемешать. Если твердый, то добавить немного воды и еще потушить.
6. Подавить с тертым пармезаном.

Приятного ❤️