Картофельный салат с йогуртом и овощами

Ингредиенты:
- 600г картофеля
- 100г маринованных огурцов
- 50г огурца
- 50г перца болгарского
- 10г зелёного лука
- 100г редиса

Для заправки:
- 140г йогурта греческого
- 30г майонеза
- 1 ч/л горчицы дижонской
- 1 ч/л горчицы зернистой
- 1 ст/л рассола
- сок половины лимона
- соль/перец/чеснок по вкусу
- масло растительное

Как готовить?
1. Отварить картофель до мягкости
2. Готовый картофель сбрызнуть маслом растительным, добавить соль/перец/чеснок
3. Запечь до коричневой корочки (до хруста)
4. Мелко нарезать огурцы, маринованные огурцы, редис, перец и зеленый лук
5. Смешать йогурт, майонез, горчицу, специи и рассол, хорошо перемешать
6. К заправке добавить овощи и немного остывший картофель
7. Оставить пропитаться минут на 10
8. Подавать с жареным луком ❤️

А какой картофельный салат любите вы?