Управление Роспотребнадзора по Челябинской области

Международный день острой пищи – это прекрасный повод поговорить о двойственной природе жгучих блюд: их невероятной привлекательности и потенциальном вреде.

❓Почему мы испытываем ощущение остроты?

Загадка кроется не в наличии специальных рецепторов вкуса, как, например, для сладкого или соленого, а в хитроумной игре нашего организма с температурными рецепторами. Эти рецепторы, реагирующие на изменения температуры, активируются веществом капсаицином, содержащимся в перце чили, халапеньо, кайенском перце и многих других жгучих растениях.

❗Польза остренького

Польза острой пищи, тем не менее, достаточно обширна. Как уже было сказано, капсаицин стимулирует кровообращение, что способствует облегчению симптомов простуды и бронхита, улучшению отхождения мокроты. Некоторые исследования показывают, что капсаицин может способствовать ускорению метаболизма и, как следствие, снижению веса.
Ученые пришли к выводу, что острые блюда способствуют и выработке серотонина, который способствует улучшению настроения. Так что мексиканский салат вполне может стать хорошей альтернативой коробке конфет.

❓В чем вред острого
Чрезмерное употребление острой пищи может привести к раздражению слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, к изжоге, гастриту, язве, обострению колита и других заболеваний. У некоторых людей острая пища может вызывать аллергические реакции, включая покраснение кожи, зуд, отек, и в редких случаях – анафилактический шок.

❕Важно прислушиваться к своему организму и не превышать индивидуальную переносимость остроты. Если после употребления острой пищи возникают дискомфорт, боль или другие неприятные симптомы, необходимо уменьшить количество потребляемой острой пищи или вовсе исключить ее из рациона. Если симптомы сохраняются или ухудшаются, следует обратиться к врачу.

✅Острая пища – это вкусный и иногда полезный продукт, но как и все в жизни, ее нужно употреблять с умом и умеренностью.

www.group-telegram.com/ye/rospn74.com/1619

237 viewsJan 16 at 03:27

Международный день острой пищи – это прекрасный повод поговорить о двойственной природе жгучих блюд: их невероятной привлекательности и потенциальном вреде.

❓Почему мы испытываем ощущение остроты?

Загадка кроется не в наличии специальных рецепторов вкуса, как, например, для сладкого или соленого, а в хитроумной игре нашего организма с температурными рецепторами. Эти рецепторы, реагирующие на изменения температуры, активируются веществом капсаицином, содержащимся в перце чили, халапеньо, кайенском перце и многих других жгучих растениях.

❗Польза остренького

Польза острой пищи, тем не менее, достаточно обширна. Как уже было сказано, капсаицин стимулирует кровообращение, что способствует облегчению симптомов простуды и бронхита, улучшению отхождения мокроты. Некоторые исследования показывают, что капсаицин может способствовать ускорению метаболизма и, как следствие, снижению веса.
Ученые пришли к выводу, что острые блюда способствуют и выработке серотонина, который способствует улучшению настроения. Так что мексиканский салат вполне может стать хорошей альтернативой коробке конфет.

❓В чем вред острого
Чрезмерное употребление острой пищи может привести к раздражению слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, к изжоге, гастриту, язве, обострению колита и других заболеваний. У некоторых людей острая пища может вызывать аллергические реакции, включая покраснение кожи, зуд, отек, и в редких случаях – анафилактический шок.

❕Важно прислушиваться к своему организму и не превышать индивидуальную переносимость остроты. Если после употребления острой пищи возникают дискомфорт, боль или другие неприятные симптомы, необходимо уменьшить количество потребляемой острой пищи или вовсе исключить ее из рациона. Если симптомы сохраняются или ухудшаются, следует обратиться к врачу.

✅Острая пища – это вкусный и иногда полезный продукт, но как и все в жизни, ее нужно употреблять с умом и умеренностью.

BY Управление Роспотребнадзора по Челябинской области