Через 4 дня у нас серебряная свадьба. А сегодня цифры интересные - 25 января, 2025 года, 25 лет вместе. По такому случаю, отрывок из «Баллады о любви».

И еще сегодня день рождения Владимира Семёновича.

А еще именины всех Татьян, день студентов.

Ну не день, а просто праздник какой-то))

#новостифудтеха

🔥🔥 Однажды на лекции про сахара Дима Алексеев сокрушался, что микробиом не умеет переваривать древесину, хотя это мол тоже клетчатка - длинные цепочки из полисахаридов. Но в нашем микробиоме нет ферментов, которые такую клетчатку бы переваривали. Так вот калифорнийский стартап One Bio научился превращать любую клетчатку в съедобную для человека. Он использует каталитический способ разложения длинных пищевых волокон на короткие, а, значит, более съедобные и растворимые олигосахариды. И может превратить в полезную еду, например, жмых. Что у ребят получится, пока не известно, но 27 млн долларов подняли.

🔥 Кондитерский гигант Монделиз рискует получить премию года "нам тут по ушам проехали". Испугавшись дефицита какаобобов вложили $4,5 млн в израильский стартап Celleste Bio. Ребята на голубом глазу заявили, что из пары бобов в биореакторе получат кучу какао-масла и порошка. «1 тонна масла из 1 стручка какао». Похоже, потомки Остапов Бендеров из Бразилии переехали в Израиль.

🔥 Еще одна попытка сделать полезное лакомство из сомнительной сладости: появились жевательные конфеты из пектина, агар-агара и нескольких функциональных ингредиентов. В ассортименте есть жевачка: 1. для здоровья глаз (с шафраном и кроцином); 2. для иммунитета (с трутовиком и шиитаке); 3. для хорошего сна (с экстрактом шалфея) и еще несколько видов.

🔥 В Австралии выпустили микрокапсулы, которые улучшают здоровье микробиома кишечника и помогают снизить вес. Такой вот ответ Оземпику. Капсулы покрыты инулином — клетчаткой, которая очень нравится бактериям в нашем кишечнике. А внутри содержат среднецепочечные триглицериды — особый вид диетических жиров. Капсулы проверили на крысах с ожирением: за три недели вес животных снизился, уровень глюкозы упал на 15%, а «хорошего» холестерина — поднялся на 23%. И никаких побочек (говорят).

🔥 В Японии в продажу вышла персонализированная гранола. Продукт представляет собой смесь хлопьев и добавки пребиотиков. Покупатель должен зарегистрироваться на сайте => получить набор для анализа кала на микробиом => cделать тест => заказать на основе полученных данных гранолу с теми пребиотиками, которые больше всего нужны организму. Продукт поставляют в виде наполнителя, который нужно смешивать с хлопьями. Персонализированная медицина в действии. А вы, кстати, знаете свой микробиом? Анализы делали?

Две истории про деньги.
Моя и Кустова.

25 лет...

Встретились 27 лет назад. Поженились через 2 года. И все эти годы я продолжаю знакомиться с Ириной. Тайну женской природы пока не раскрыл, но что-то важное точно обнаружил)

Семь пунктов о мужчине и женщине. Результат одного 25-летнего исследования.

1. Женщина не может всегда быть на пике. Это физиологически невозможно!
Любому нормальному человеку нужно переводить дыхание. И у женщины эта «передышка» может быть в форме леденящего холода, а то и не совсем эмоционально адекватного поведения в отношении своего мужчины. Надо уметь подставить плечо и молча подождать.

2. Чем выше у наших женщин эмоциональные пики на верхах, тем разрушительнее их амплитуда в низах. И это тоже надо принимать как Богом данное. И за те самые «низы» — тоже ценить и любить.

3. Женщина - это эмоция, поэтому не надо ждать, что она будет отвечать за слова. Чем раньше научиться не слова слушать, а эмоцию расшифровывать, тем быстрее в брак придет гармония.

4. Любимая женщина, если она действительно любимая, — существо крайне обременительное для мужчины. Она либо вытягивает из него все жизненные силы, делая это с филигранной изощренностью, либо даёт ему такой заряд бодрости, энергии и сил, что тот летает как на крыльях и приобретает способность горы сворачивать.

5. Но переключатель этого тумблера — в руках мужчины. Секрет крепкого брака в том, чтобы мужчина каждый день проживал как первый месяц знакомства. То есть всегда отдавал и ничего не требовал взамен.

6. Любой флирт, заигрывания, заглядывания на других — это зараза, которая разрушает мужчину изнутри. А измена — это предательство себя.

7. Самый простой путь стать счастливым человеком — сделать счастливой свою женщину. Но для этого надо быть сильным, потому что… смотрим пункт первый про женские пики. Но это того стоит. Поверьте!

Желаю всем крепких и счастливых браков!)

Зима без снега. +4 в начале февраля. Для выросшего в Сибири это пытка климатом. По такому случаю - песня. Любимая песня моей жены в творчестве Александра Яковлевича…