Винегрет для Матвейки

Паста из кабачков

Меня пригласили поучаствовать в чудесном марафоне "Краски осени" с осенним рецептом и я долго думала что же может быть более осенним чем традиционный солнечный тыквенный суп...самый вкусный и любимый рецепт которого уже был 🙃

Так что вот вам новый для меня способ приготовления овощей для тех, у кого борьба с урожаем закончилась, а кабачки ещё нет, ну и для тех, кто обожает макарохи как Матвейка, но вредные родители хотят впихнуть накормить овощами)

Ингридиенты

"Паста":
Кабачок
Морковь

Соус:
Масло ГХИ (можно сливочное/подсолнечное)
Томаты
Лук (по желанию)
Чеснок свежий/сушёный (по желанию)
Соль (по вкусу)
Зелень и травы (по вкусу)

Ëжики:
Фарш (говядина)
Рис
Лук, чеснок, соль, приправа (по вкусу, ну вы поняли 😂)

Приготовление
1️⃣Нагреваем в сковороде масло, нарезаем лук, чеснок и закидываем их тушиться.
2️⃣Режем помидорки на произвольные куски и отправляем к предыдущим овощам.
3️⃣Пока вся эта компания прогревается и напитывается соками творим "пасту" - основную фишку блюда при помощи...овощечистки:
берём эту волшебную штуку и сначала чистим сначала морковку, а затем и кабачок традиционно от кожуры, но на этом не останавливаемся и продолжаем "чистить" мякоть на длинные тонкие ломтики, похожие на широкие плоские спагетти (гугл утверждает что это называется лапша, будем считать что я поверила).
4️⃣Как только магия свершилась - "паста" сотворена, а томаты прогрелись и расползлись по сковородке (минут 5-10), добавляем сначала морковную лапшу, а ещё минут через 5 кабачковую (удобно по мере нарезания).
5️⃣Если ëжиков у вас нет, катаем фарш в шарики, добавляем промытый рис, специи/соль и примерно что угодно что вы любите в фарше. Можно вообще положить сосиски и не заморачиваться, это же всё таки "паста", а с ней можно приготовить почти всё 😉
6️⃣Засыпаем приправы, специи, травы, солим и продолжаем тушить до желаемой консистенции и готовности мясной составляющей. У меня ушло минут 20 - хотелось помяхше.
7️⃣Наслаждаемся 🤤

Используете овощечистку для нарезки? В каких блюдах?

Сборный еды пост

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/ye/vinaigrette_for_Matthew.com/1042

416 viewsedited  Oct 5, 2023 at 09:53

Паста из кабачков

Меня пригласили поучаствовать в чудесном марафоне "Краски осени" с осенним рецептом и я долго думала что же может быть более осенним чем традиционный солнечный тыквенный суп...самый вкусный и любимый рецепт которого уже был 🙃

Так что вот вам новый для меня способ приготовления овощей для тех, у кого борьба с урожаем закончилась, а кабачки ещё нет, ну и для тех, кто обожает макарохи как Матвейка, но вредные родители хотят впихнуть накормить овощами)

Ингридиенты

"Паста":
Кабачок
Морковь

Соус:
Масло ГХИ (можно сливочное/подсолнечное)
Томаты
Лук (по желанию)
Чеснок свежий/сушёный (по желанию)
Соль (по вкусу)
Зелень и травы (по вкусу)

Ëжики:
Фарш (говядина)
Рис
Лук, чеснок, соль, приправа (по вкусу, ну вы поняли 😂)

Приготовление
1️⃣Нагреваем в сковороде масло, нарезаем лук, чеснок и закидываем их тушиться.
2️⃣Режем помидорки на произвольные куски и отправляем к предыдущим овощам.
3️⃣Пока вся эта компания прогревается и напитывается соками творим "пасту" - основную фишку блюда при помощи...овощечистки:
берём эту волшебную штуку и сначала чистим сначала морковку, а затем и кабачок традиционно от кожуры, но на этом не останавливаемся и продолжаем "чистить" мякоть на длинные тонкие ломтики, похожие на широкие плоские спагетти (гугл утверждает что это называется лапша, будем считать что я поверила).
4️⃣Как только магия свершилась - "паста" сотворена, а томаты прогрелись и расползлись по сковородке (минут 5-10), добавляем сначала морковную лапшу, а ещё минут через 5 кабачковую (удобно по мере нарезания).
5️⃣Если ëжиков у вас нет, катаем фарш в шарики, добавляем промытый рис, специи/соль и примерно что угодно что вы любите в фарше. Можно вообще положить сосиски и не заморачиваться, это же всё таки "паста", а с ней можно приготовить почти всё 😉
6️⃣Засыпаем приправы, специи, травы, солим и продолжаем тушить до желаемой консистенции и готовности мясной составляющей. У меня ушло минут 20 - хотелось помяхше.
7️⃣Наслаждаемся 🤤

Используете овощечистку для нарезки? В каких блюдах?

Сборный еды пост