Вино и Ко

Forwarded from Domain Burnier

Добрый день всем подписчикам канала!

Команда «Бюрнье» внимательно изучила все ваши негативные комментарии и провела собственное исследование. На винодельне осталось 102 бутылки вина «#ДляМеня» 2019 года урожая ЗГУ «Кубань» сухого красного с датой розлива 27.02.2024 г.
Каждую из них мы проверили на прозрачность. Заключение производственной лаборатории: «Вино не имеет осадка. Прозрачное с блеском, без посторонних включений».
Затем для проведения физико-химических, микробиологических и органолептических испытаний были отобраны контрольные образцы в количестве 3 бутылок со склада готовой продукции и склада хранения образцов.

Заключение производственной лаборатории: «Цвет насыщенный, имеет гранатово-красный оттенок. Аромат чистый, без посторонних тонов, с тонами выдержки. Вкус сбалансированный, гармоничный, танинный с приятным послевкусием». По физико-химическим показателям вино также соответствует требованиям ГОСТ Р 55242-2012, в том числе содержание летучих кислот (уксус) не превышает допустимые нормы.

Общее заключение: внешний вид продукции и физико-химические показатели свидетельствует о том, что в исследуемых образцах не имеется признаков газации и брожения, старой краски и кирпичного цвета. Это подтверждается не только внешним осмотром, рабочей дегустацией, но и тем, что при ФХИ изменений показателей с момента розлива вышеуказанного вина не обнаружено.

Для максимальной объективности мы отправили данное вино на исследования в стороннюю независимую лабораторию ФГБНУ СКСНЦСВВ в Краснодаре.

По поводу разных дат розлива: все вина одного года урожая были разлиты в одно время(!) и хранились на складе «Бюрнье» в бутылках без этикеток при контролируемой температуре. Разные даты – это даты оформления, когда на эти бутылки были наклеены этикетки и акцизные марки. То есть во всех бутылках находится одна и та же партия вина, но оформленная в разные даты.

Мы благодарим всех неравнодушных участников комьюнити Надежды Темниковой, которые написали свои отзывы. Мы открыты к диалогу и будем рады лично познакомиться со всеми ценителями российских вин во время экскурсии и дегустации на винодельне «Бюрнье». Особенно будем рады познакомиться с уважаемыми @dvonk, Павел Валерьевич, @Gaussberg @DenWine_friend, Vladimir, @iddqd, @cdguide, Alexey Snegir, Андрей, @dmitry_tcheban, @Mikluho_McFly – приглашаем вас увидеть наше производство своими глазами, открыть любую контрольную бутылку вина и вместе ее продегустировать!

Директор по производству Винодельческого дома «Бюрнье» Надежда Дмитриевна Черниогло.

www.group-telegram.com/ye/vino_i_co.com/3123

6.3K viewsPMW, Nov 29, 2024 at 10:05

Добрый день всем подписчикам канала!

Команда «Бюрнье» внимательно изучила все ваши негативные комментарии и провела собственное исследование. На винодельне осталось 102 бутылки вина «#ДляМеня» 2019 года урожая ЗГУ «Кубань» сухого красного с датой розлива 27.02.2024 г.
Каждую из них мы проверили на прозрачность. Заключение производственной лаборатории: «Вино не имеет осадка. Прозрачное с блеском, без посторонних включений».
Затем для проведения физико-химических, микробиологических и органолептических испытаний были отобраны контрольные образцы в количестве 3 бутылок со склада готовой продукции и склада хранения образцов.

Заключение производственной лаборатории: «Цвет насыщенный, имеет гранатово-красный оттенок. Аромат чистый, без посторонних тонов, с тонами выдержки. Вкус сбалансированный, гармоничный, танинный с приятным послевкусием». По физико-химическим показателям вино также соответствует требованиям ГОСТ Р 55242-2012, в том числе содержание летучих кислот (уксус) не превышает допустимые нормы.

Общее заключение: внешний вид продукции и физико-химические показатели свидетельствует о том, что в исследуемых образцах не имеется признаков газации и брожения, старой краски и кирпичного цвета. Это подтверждается не только внешним осмотром, рабочей дегустацией, но и тем, что при ФХИ изменений показателей с момента розлива вышеуказанного вина не обнаружено.

Для максимальной объективности мы отправили данное вино на исследования в стороннюю независимую лабораторию ФГБНУ СКСНЦСВВ в Краснодаре.

По поводу разных дат розлива: все вина одного года урожая были разлиты в одно время(!) и хранились на складе «Бюрнье» в бутылках без этикеток при контролируемой температуре. Разные даты – это даты оформления, когда на эти бутылки были наклеены этикетки и акцизные марки. То есть во всех бутылках находится одна и та же партия вина, но оформленная в разные даты.

Мы благодарим всех неравнодушных участников комьюнити Надежды Темниковой, которые написали свои отзывы. Мы открыты к диалогу и будем рады лично познакомиться со всеми ценителями российских вин во время экскурсии и дегустации на винодельне «Бюрнье». Особенно будем рады познакомиться с уважаемыми @dvonk, Павел Валерьевич, @Gaussberg @DenWine_friend, Vladimir, @iddqd, @cdguide, Alexey Snegir, Андрей, @dmitry_tcheban, @Mikluho_McFly – приглашаем вас увидеть наше производство своими глазами, открыть любую контрольную бутылку вина и вместе ее продегустировать!

Директор по производству Винодельческого дома «Бюрнье» Надежда Дмитриевна Черниогло.

BY Вино и Ко