Наверняка вы видели или даже пробовали блюда или пинчос/тапас с бело-серебристыми «червячками» в испанских барах или ресторанах и, вероятно, брезгливо морщились при их виде или даже теряли аппетит.
Эти непривлекательные особы — ангулас (angulas) — популярный в Испании деликатес и один из самых дорогих морепродуктов в мире. Хотя, скорее всего, перед вами был его более доступный заменитель — гулас (gulas).
Для самых любопытных — немного деталей:
Ангулас - мальки пресноводного европейского угря, чья жизнь напоминает приключенческий роман. После 10 лет проведенных в реках угри отправляются на нерест в Саргассово море. Путешествие длиной три года завершается на глубине 400 метров, где они мечут икру и умирают. Новое поколение возвращается обратно в родные воды. Из-за высокого спроса и чрезмерного вылова европейские речные угори оказались на грани исчезновения и с 2008 года занесены в Красную Книгу. Сегодня стоимость деликатеса превышает 1000 евро за килограмм.
В 90-х на основе сурими была создана доступная альтернатива — gulas. Общего у оригинала и подделки столько же, сколько у настоящего крабового мяса и крабовых палочек.
Особенно популярны блюда из angulas или gulas в северной Испании: в Стране Басков и Астурии. Их готовят с оливковым маслом, чесноком и острым перцем в глиняной тарелке.
Наверняка вы видели или даже пробовали блюда или пинчос/тапас с бело-серебристыми «червячками» в испанских барах или ресторанах и, вероятно, брезгливо морщились при их виде или даже теряли аппетит.
Эти непривлекательные особы — ангулас (angulas) — популярный в Испании деликатес и один из самых дорогих морепродуктов в мире. Хотя, скорее всего, перед вами был его более доступный заменитель — гулас (gulas).
Для самых любопытных — немного деталей:
Ангулас - мальки пресноводного европейского угря, чья жизнь напоминает приключенческий роман. После 10 лет проведенных в реках угри отправляются на нерест в Саргассово море. Путешествие длиной три года завершается на глубине 400 метров, где они мечут икру и умирают. Новое поколение возвращается обратно в родные воды. Из-за высокого спроса и чрезмерного вылова европейские речные угори оказались на грани исчезновения и с 2008 года занесены в Красную Книгу. Сегодня стоимость деликатеса превышает 1000 евро за килограмм.
В 90-х на основе сурими была создана доступная альтернатива — gulas. Общего у оригинала и подделки столько же, сколько у настоящего крабового мяса и крабовых палочек.
Особенно популярны блюда из angulas или gulas в северной Испании: в Стране Басков и Астурии. Их готовят с оливковым маслом, чесноком и острым перцем в глиняной тарелке.
At its heart, Telegram is little more than a messaging app like WhatsApp or Signal. But it also offers open channels that enable a single user, or a group of users, to communicate with large numbers in a method similar to a Twitter account. This has proven to be both a blessing and a curse for Telegram and its users, since these channels can be used for both good and ill. Right now, as Wired reports, the app is a key way for Ukrainians to receive updates from the government during the invasion. In the past, it was noticed that through bulk SMSes, investors were induced to invest in or purchase the stocks of certain listed companies. But Kliuchnikov, the Ukranian now in France, said he will use Signal or WhatsApp for sensitive conversations, but questions around privacy on Telegram do not give him pause when it comes to sharing information about the war. "Russians are really disconnected from the reality of what happening to their country," Andrey said. "So Telegram has become essential for understanding what's going on to the Russian-speaking world." Telegram was co-founded by Pavel and Nikolai Durov, the brothers who had previously created VKontakte. VK is Russia’s equivalent of Facebook, a social network used for public and private messaging, audio and video sharing as well as online gaming. In January, SimpleWeb reported that VK was Russia’s fourth most-visited website, after Yandex, YouTube and Google’s Russian-language homepage. In 2016, Forbes’ Michael Solomon described Pavel Durov (pictured, below) as the “Mark Zuckerberg of Russia.”
from ye
