Цыганские дворцы: от Большого театра до купола Капитолия

На севере Молдавии есть небольшой городок Сороки. Он знаменит своей средневековой крепостью, красивыми видами на Днестр и Цыганской горкой — местом, где с XIII века живут цыгане. По легенде этот холм даровал цыганам великий молдавский господар Штефан чел Маре за то, что те наковали для его армии оружие.

Когда-то цыгане славились своим кузнечным делом, но это дела уже давно минувших дней. Сегодня кузнечное мастерство утрачено, и цыгане промышляют уже другими вещами. Как дипломатично выражаются некоторые из них, «торгуют духами»👀.

В 90-е на горке начали селиться самые уважаемые цыгане, и тогда же здесь развернулось грандиозное строительство легендарных цыганский дворцов. Главный критерий был «чтоб лучше, чем у соседа». Собственно, на что способна цыганская фантазия, вы видите на фото. Самый шик — вставить в дом окна. Одно окно здесь стоит 300€.

Наверняка вы обратили внимание, что дома выглядят недостроенными. И причина тут не в отсутствии денег, хотя это тоже имеет место быть, а в том, что завершённый дом облагается налогом, а налоги никто не любит платить, тем более, цыгане. В этих доминах никто не живёт, их хозяева обычно ютятся в маленьких флигелях или времянках.

Сегодня Цыганская горка быстро пустеет: цыгане уезжают за лучшей жизнью в Россию. Там они уже не соревнуются в архитектурных излишествах и строят хоть и большие, но обычные дома. Оставшиеся в Сороках цыгане занимаются туризмом: проводят экскурсии по Горке и рассказывают байки. Как выглядят одни из хоромов изнутри, покажу в комментариях.

Сейчас на районе довольно безопасно, считается, что цыгане не гадят там, где живут. Но честно признаюсь, оба раза, что я была на Цыганской горке (в этом году и 8 лет назад), очко ловило конкретный жим-жим😂 Как вам Сороки? Захотелось прогуляться по цыганскому району?)

@yugrest

Мамалыга: норм или стрём?

Уверена, многие из вас познакомились с мамалыгой в Абхазии. Там это блюдо называется абыста и представляет собой круто сваренную кашу из белой кукурузной муки с кусочком сыра сулугуни по центру. Смею также предположить, что вы не слишком впечатлились вкусом этого блюда, остались немного разочарованы и больше не повторяли экспериментов с абхазской кухней.

По моим наблюдениям, и сами абхазы не в восторге от абысты, и если на столе есть другая еда, то они предпочтут её мамалыге. Я была на абхазской свадьбе, и там 99% поданных тарелок с мамалыгой были унесены нетронутыми.

Но не спешите сбрасывать мамалыгу со счетов! Это наивкуснейшее блюдо, если его правильно подавать и есть. Горячо рекомендую попробовать молдавскую мамалыгу. Я ещё не встречала человека, которому бы не понравился её вкус. Молдавская мамалыга готовится из жёлтой кукурузной муки и выглядит куда более аппетитнее и веселее, чем абыста (да простят меня абхазы).

Правильная мамалыга плотная, хорошо держит форму и прекрасно режется. Кстати, в Молдавии мамалыгу режут не ножом, а ниткой! Мамалыга подаётся не одна: в комплекте с ней идут муждей (чесночный соус), сметана, тёртая брынза, скроб (яичная болтушка), токана (тушёное мясо).

Как есть мамалыгу? Вы берёте кусочек мамалыги и поочередно окунаете её в муждей, сметану, брынзу — всё это отлично налипает на кусочек. Отправляете его в рот и следом сразу закусываете токаной — получается просто фееричная смесь вкусов, такая, что вы сразу записываете мамалыгу в любимые блюда. В финале идеально шлифануть всё это «ун пахар ку жин» — стаканом вина. Да, в Молдавии по традиции пьют вино стаканами.

Расскажите, любите ли вы абхазскую мамалыгу и захотелось ли попробовать молдавскую?)

@yugrest

Сегодня День Калмыкии — пожалуй, самой таинственной республики нашего юга. Её столица Элиста стоит прямо посреди степи.

Здесь нет какой-то выдающейся архитектуры, зато есть Золотые ворота и самый большой хурул в Европе. Будды и драконы соседствуют с памятником Виктору Цою и причудливыми скульптурами — наследием биеннале 20-летней давности. Типовые многоэтажки украшены восточными орнаментами, дети качаются на качелях в виде буддистских барабанов с мантрами, а мужики играют в гигантские шахматы прямо в центре города.

Элиста не избалована вниманием туристов, но этот город стоит того, чтобы задержаться здесь на пару дней. Хочу сделать маршрут по Элисте, ннада?)

@yugrest #калмыкия