Rezepte aus Natur und selbst gemacht

Spargel
TEIL 1

Wann ist Spargelzeit?

Von Ende April bis zum traditionellen Finale am 24. Juni, dem Johannistag, dauert die viel zu kurze Spargelsaison. Wurden die gesunden Spargelstangen früher nur in Klöstern und Apothekergärten als wahre Allheilmittel angebaut und später als königliches Gemüse den Reichen und Mächtigen serviert, so sind die vitamin- und mineralstoffreichen Sprossen heute in jedem Supermarkt zu finden.


Welche Nährwerte enthält Spargel?

Viele kennen nur gekochten Spargel. Doch kann das Gemüse auch roh verzehrt werden.

100 Gramm rohem Spargel:
75 kJ / 18 kcal
1,9 Gramm Eiweiß
0,2 Gramm Fett
2,0 Gramm Kohlenhydrate


Spargel gekocht:
Durch das Schälen und Kochen verliert der Spargel etwas Kaloriengehalt wie auch Nährwerte.

100 Gramm Spargel gekocht:
54 kJ / 13 kcal
1,7 Gramm Eiweiß
0,1 Gramm Fett
1,2 Gramm Kohlenhydrate


@AlleswasduzumLebenbrauchst
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#Beilage
#Spargel

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Spargel
TEIL 1

Wann ist Spargelzeit?

Von Ende April bis zum traditionellen Finale am 24. Juni, dem Johannistag, dauert die viel zu kurze Spargelsaison. Wurden die gesunden Spargelstangen früher nur in Klöstern und Apothekergärten als wahre Allheilmittel angebaut und später als königliches Gemüse den Reichen und Mächtigen serviert, so sind die vitamin- und mineralstoffreichen Sprossen heute in jedem Supermarkt zu finden.


Welche Nährwerte enthält Spargel?

Viele kennen nur gekochten Spargel. Doch kann das Gemüse auch roh verzehrt werden.

100 Gramm rohem Spargel:
75 kJ / 18 kcal
1,9 Gramm Eiweiß
0,2 Gramm Fett
2,0 Gramm Kohlenhydrate


Spargel gekocht:
Durch das Schälen und Kochen verliert der Spargel etwas Kaloriengehalt wie auch Nährwerte.

100 Gramm Spargel gekocht:
54 kJ / 13 kcal
1,7 Gramm Eiweiß
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