Notice: file_put_contents(): Write of 2307 bytes failed with errno=28 No space left on device in /var/www/group-telegram/post.php on line 50
Warning: file_put_contents(): Only 8192 of 10499 bytes written, possibly out of free disk space in /var/www/group-telegram/post.php on line 50 НОВОСТИ 📰 | Telegram Webview: Russica2/3269 -
Кафе без сотрудников, проблемы у фудкортов. Как менялся общепит в 2024 году
Об итогах года в отрасли «Ведомостям» рассказал председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.
🟢Сфера обслуживания переживает период катастрофической, хронической нехватки персонала. Это общая проблема, результатом которой может стать снижение уровня сервиса. Участники рынка пытаются эту проблему как-то решить, в частности, открывают заведения условно «без тарелок» (grab-and-go), как «Кофемания».
🟢Та же ситуация с кухней. Меню сокращаются: так требуется меньше поваров, процессы – более однотипные, кухня может справляться при нехватке сотрудников.
🟢Рестораны, фудкорты и другой общепит в ТЦ перестают быть рентабельными. Развитие маркетплейсов очень серьезно повлияло на посещаемость торговых центров, людей стало меньше.
🟢Потоки гостей ресторанов и кафе перетекли из ТЦ на улицу. Сфера услуг вне ТЦ чувствует себя лучше – не хорошо, но неплохо.
🟢Рост цен на фоне инфляции. Поскольку все игроки – участники одного рынка, то вслед за подорожанием продуктов питания у поставщиков будут расти цены во всех сегментах.
Кафе без сотрудников, проблемы у фудкортов. Как менялся общепит в 2024 году
Об итогах года в отрасли «Ведомостям» рассказал председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.
🟢Сфера обслуживания переживает период катастрофической, хронической нехватки персонала. Это общая проблема, результатом которой может стать снижение уровня сервиса. Участники рынка пытаются эту проблему как-то решить, в частности, открывают заведения условно «без тарелок» (grab-and-go), как «Кофемания».
🟢Та же ситуация с кухней. Меню сокращаются: так требуется меньше поваров, процессы – более однотипные, кухня может справляться при нехватке сотрудников.
🟢Рестораны, фудкорты и другой общепит в ТЦ перестают быть рентабельными. Развитие маркетплейсов очень серьезно повлияло на посещаемость торговых центров, людей стало меньше.
🟢Потоки гостей ресторанов и кафе перетекли из ТЦ на улицу. Сфера услуг вне ТЦ чувствует себя лучше – не хорошо, но неплохо.
🟢Рост цен на фоне инфляции. Поскольку все игроки – участники одного рынка, то вслед за подорожанием продуктов питания у поставщиков будут расти цены во всех сегментах.
"Someone posing as a Ukrainian citizen just joins the chat and starts spreading misinformation, or gathers data, like the location of shelters," Tsekhanovska said, noting how false messages have urged Ukrainians to turn off their phones at a specific time of night, citing cybersafety. Ukrainian forces have since put up a strong resistance to the Russian troops amid the war that has left hundreds of Ukrainian civilians, including children, dead, according to the United Nations. Ukrainian and international officials have accused Russia of targeting civilian populations with shelling and bombardments. The regulator said it has been undertaking several campaigns to educate the investors to be vigilant while taking investment decisions based on stock tips. Recently, Durav wrote on his Telegram channel that users' right to privacy, in light of the war in Ukraine, is "sacred, now more than ever." Andrey, a Russian entrepreneur living in Brazil who, fearing retaliation, asked that NPR not use his last name, said Telegram has become one of the few places Russians can access independent news about the war.
from us
