group-telegram.com/cho_opyat/7946
Last Update:
В Крыму появляется все больше крафтовых семейных сыроварен и фермерских хозяйств, где производят шикарные сыры.
Под Феодосией в Щебетовке делают сыры по авторским рецептам. Причем не только молодые, но и твердые. С добавлением крымских трав, зелени, меда.
В селе Миндальное под Судаком - сыроварня «Солнечная долина». Там варят сыр по французской технологии. Это когда в сыре делают проколы и наливают туда немного вина. Пикантно🥂
В Лучистом под Алуштой небольшое хозяйство «Горная сыроварня» готовят сыры из козьего молока с ароматами трав, перцем и душистыми специями.
В Байдарской долине можно найти пармезан, гауду, маасдам с выдержкой до 36 месяцев! Есть сыроварни и в Бахчисарайском районе, под Евпаторией, рядом с Симферополем в селе Ключи, в Белогорском районе.
Только одно «но»: фермерские сыры дороже «массовых». И гораздо. Но они того точно стоят.
✔️К слову, производство сыров в Крыму растет. За первые семь месяцев этого года произвели 1022 тонны, что на 19,5% больше, чем за такой же период 2020-го.
BY Шо, опять?
Share with your friend now:
group-telegram.com/cho_opyat/7946