group-telegram.com/artfoodjoy/1531
Last Update:
Продолжаем есть, товарищи. Несу вам утку с черничным соусом, которая отлично впишется в новогодний стол:
Ингредиенты:
✔️ 2 филе утки
✔️ 1 ч. ложка масла авокадо (или любого другого)
✔️ 60 г лука шалота, мелко нарезанного (или обычного)
✔️ 1 ч. ложка свежего тертого имбиря
✔️ 170 г свежей черники (голубики, ежевики)
✔️ 120 мл куриного бульона
✔️ 60 мл бальзамического уксуса
✔️ Морская соль
✔️ Свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. Промокните утку бумажным полотенцем и на коже сделайте насечку в виде сетки, стараясь не повредить мясо.
2. Посолите и поперчите филе с обеих сторон.
3. Разогрейте масло в сковороде и положите утку кожей вниз. Готовьте, пока кожа не подрумянится.
4. Увеличьте огонь и готовьте еще 3-4 минуты. Переверните филе и готовьте еще 2-3 минуты.
5. Переложите утку на блюдо.
Слейте лишний жир из сковороды, оставив 2 ст. ложки. Добавьте лук с имбирем. Готовьте 1 минуту.
6. Добавьте чернику, куриный бульон, бальзамический уксус. Уменьшите огонь и тушите соус, пока он не уменьшится в объеме и не загустеет.
7. Процедите соус через мелкое сито.
8. Если любите утку посуше, добейте ее в духовке под фольгой.
Готово!
BY Искусство есть
Share with your friend now:
group-telegram.com/artfoodjoy/1531