Быстрые слойки с песто, яйцом и сыром ✨

Идея для завтрака выходного дня, периодически готовлю их)

Что нужно?
— слоеное бездрожжевое тесто — 500 г (я любила покупать тесто из ВкусВилла или «Цезарь»)
— песто — 4 ч. л.
— яйца С1 — 4 шт. (небольшие)
— сыр твёрдый — 50 г
— перец — по вкусу

Как готовить?
1. Тесто разморозить. Разделить на 4 ровных квадрата. Если необходимо, немного раскатать.
2. В центр каждого квадрата выложить песто. Я даже слегка сделала бортики, чтобы яйцо не сразу вытекло.
3. Сверху разбить яйцо. Аккуратно, лишний белок можно оставить в скорлупе.
4. Загнуть аккуратно края теста. Поверхность смазать белком.
5. Поперчить, посыпать сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20 минут.

Слойки сильно поднимутся, а потом опустятся, это нормально)

Знаете, какой салат собираюсь приготовить на Новый год? Помимо Оливье, естественно!

Я о нем мечтаю уже последние дни. Готовлю редко, но каждый раз я в восторге. Это моя любимая утка + сочетание сладкого и соленого.

Итак, видео старое, но суть понятна!

Салат с утиными стейками в апельсиновом маринаде

Что нужно?
Для маринада:
— апельсиновый сок — 100 мл
— соевый соус — 2 ст. л.
— корица — 1 ч. л.
— имбирь — 10 г
Для салата:
— утиное филе с кожей — 2 шт.
— салатный микс — 1 упаковка
— груша — 1/2 шт.
— брусничный соус — по вкусу
— соль — по вкусу

Как готовить?
1. На коже филе утки сделайте надрезы острым ножом. Переложите в глубокую ёмкость.
2. Выжмите сок апельсинов (где-то 1–2 апельсина), добавьте к утке, затем соевый соус, корицу и имбирь. Перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса-час.
3. Разогрейте сковороду на огне чуть выше среднего. Масло нам не понадобится. Также поставьте разогреваться духовку до 190С.
4. Выложите филе на сковороду кожей вниз. Так обжаривайте на средней температуре около 4 минут минут.
5. Затем переверните и обжаривайте еще 4 минуты.
6. Переложите в форму для запекания, полейте немного оставшимся маринадом и поставьте в заранее разогретую духовку на 15 минут.
7. Тем временем выложите листья салата на тарелку, нарежьте тонкими ломтиками грушу.
8. Утиное филе достаньте из духовки и нарежьте тонкими ломтиками. Оно должно быть очень сочным, внутри слегка розовым.
9. Выложите на салат, сверху полейте соком, который выделился при запекании.
10. Салат посолите крупной соль немного и украсьте все брусничным соусом, его вы можете приготовить сами или использовать покупной, что я и сделала)

💫 Кекс с клюквой, лимоном и белым шоколадом

Обожаю этот рецепт! И сколько уже людей его повторило ❤️

Что нужно?
— сахар — 200 г
— куриные яйца — 2 шт.
— растопленное сливочное масло — 100 г
— сметана 15% — 150 г
— мука — 260 г
— разрыхлитель — 1/2 ч. л.
— ванильный сахар — 1 ч. л.
— лимоны — 1 шт.
— клюква свежая — 100 г
— крахмал (кукурузный/картофельный) — 1 ч. л.
— белый шоколад — 50 г

Как готовить?
1. Яйца взбейте с сахаром миксером до пышной массы.
2. Добавьте растопленного сливочное масло, взбейте.
3. Добавьте сметану (можно заменить йогуртом), взбейте.
4. Добавьте муку, разрыхлитель, ванильный сахар, цедру лимона и сок половины лимона, снова взбейте все до гладкой однородной массы.
5. Клюкву промойте, обсушите, добавьте 1 ч. л. крахмала и перерешайте. Можно использовать свежую или замороженную. Если замороженная, то разморозьте заранее, слейте лишний сок.
6. Добавьте к тесту, перемешайтесь аккуратно лопаткой.
7. Затем добавьте белый шоколад. Если нет шоколада в каплях, просто измельчите плитку. Не используйте воздушный шоколад или дешевые кондитерские плитки. Если нет белого шоколада, просто не кладите его.
8. Тесто переложите в форму для кекса. Сверху можно посыпать клюквой.
9. Выпекайте в заранее разогретой до 160°С духовке 50–60 минут.
10. Готовый кекс можно украсить сахарной пудрой или полить сахарной глазурью. Готово!

Если есть какие-то вопросы по ходу приготовления, обязательно пишите, спрашивайте!

Идея на Новый год — утиные ножки со сливами 😋

Что нужно?
— окорочка утки с кожей — 2 шт.
— сливы крупные — 8 шт.
— тимьян — 10 г
— соль и перец — по вкусу

Как готовить?
1. Духовку разогреть до 200С. Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
2. Окорочка утки с кожей посолить и поперчить с двух сторон.
3. Разогреть сковороду без масла. Выложить окорочка кожей вниз и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
4. В форму для запекания (у меня специальная жаровня с крышкой) выложить окорочка, обложить их сливами (оставить 2–3 штуки на конец), добавить еще две щепотки соли и веточки тимьяна.
5. Накрыть крышкой и поставить запекать в разогретую духовку на 1–1,5 часа. Если нет жаровни, то подожжет форма для запекания + фольга.
6. После открыть крышку, полить утку выделившимся соком, добавить оставшиеся сливы и оставить запекать еще 10–15 минут без крышки до румяной корочки.
7. Подавать с любым гарниром. Можно просто с овощами. Но с картофельным пюре получилось особенно вкусно!
8. Готово! Блюдо претендует на роль главного гостя праздничного стола :)