group-telegram.com/bubosyalife/1168
Last Update:
Поздравляю с началом масленичной недели
Ура, весна уже близко! С нетерпением ее жду – теплые солнечные дни, долгие прогулки без зимней одежды, свежий весенний воздух!
Делюсь своим любимым рецептом блинов и ароматной начинкой – карамелизированные яблоки с корицей
Молоко – 500 мл
Яйца – 3 шт.
Мука – 200 гр
Масло сливочное или растительное – 30 гр (2 ст. ложки)
Сахар – 30 гр (2 ст. ложки)
Соль – ½ ч. ложки
Достаньте яйца и молоко из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Если используете сливочное масло, растопите его и дайте остыть. Взбейте яйца с сахаром и солью до однородности (не в пену). Добавьте 100-150 мл молока и перемешайте. Частями просейте муку в тесто, хорошо размешивая, чтобы не было комочков, постепенно добавляя оставшееся молоко. Добавьте растопленное масло, размешайте до консистенции жирных сливок. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Наливайте тесто, быстро распределяя его по сковороде, и жарьте блины до румяности с двух сторон.
Долго искала хороший рецепт – эти блинчики у меня всегда получаются!
Яблоки – 500 гр (4 шт.)
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Сливочное масло – 70 гр
Сахар – 3 ст. ложки
Корица – 1 палочка (1 ч. ложка молотой)
Крахмал – 1 ст. ложка
Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком. В сотейнике растопите масло, добавьте яблоки, сахар и корицу. Можно добавить горсть изюма. Тушите на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими и карамельными (примерно 10 минут). Удалите палочку корицы, добавьте крахмал и перемешайте, чтобы начинка загустела. Готовую начинку сразу выкладывайте в блины, сворачивайте рулетиками или конвертиками и подавайте горячими!
Делитесь, какая ваша любимая начинка? А может, у вас есть особенный семейный рецепт блинов? Сохраню и попробую
