Помните, нас заинтриговал прозрачный дистиллят соевого соуса?
Отважные волонтёры @conbinilifestyle и @japanbreakfast собрались и его продегустировали!
И даже сняли для вас видео:

#жизньконбини #японскийтикток

Сходила за продуктами называется, теперь сижу в ночи монтирую видео😸
И….! Пам-пара-пам! Готова представить результат!
Тестируем прозрачный соевый соус.

Сюда загружаю оригинальное видео, по возможности прошу дополнительно лайкнуть в тиктоке ;)

Скажем спасибо Токи за то что сподвигла меня на ролик, а Нико за то что был подопытным экспертом :)

Я обещала держать вас в курсе происходящего, поэтому докладываю о том, чем был занят этот октябрь.
А занят он был в основном всевозможной японской бюрократией (моей далеко не самой любимой, но необходимой частью проживания в стране).
И ура-ура, у нас наконец-то есть первые плоды. Так, я теперь являюсь владельцем 合同会社 (что-то вроде ООО) и единственным же её работником. Звучит не очень вдохновляюще, но создание компании значит, что я наконец-то снова могу работать, только теперь полностью на своих условиях 🥳

Следующий квест (не обязательный, но важный для меня лично) - восстановление лицензий. Да, японская любовь к сертификатам на все случаи жизни немного заразна 😅
Так что записала себя на первый из череды экзаменов и теперь по вечерам исправно читаю занудный учебник - его составители смогли сделать скучным даже Киото, хотя не могу отрицать, полезной информации они всё же дают много.

Разделавшись с основной волной бумаг я наконец-то вернулась к подкасту, поэтому на этой неделе надеюсь выпустить для вас новый эпизод 😉

Ну а в оставшееся время восстанавливаю в памяти популярные достопримечательности и знакомлюсь с Токио, и тут мне есть чем с вами поделиться

#вестиибезвести

В Токийском Национальном музее, например, экспозицию обновили к осени и показывают в том числе сезонные #укиёэ. Разумеется, такая коллекция просто не могла обойтись без серии "Восемь видов Оми", потому что один из обязательных сюжетов знаменитой восьмёрки прямо так и называется "Осенняя луна в Исияма". А у меня взгляд сразу цепляется за знакомые пейзажи 😁

Желание немедленно поделиться гравюрой останавливал только стих (кто слушает подкаст давно, знает, что лирика даётся мне с большим скрипом). Но тут его даже приводили в подписи, поэтому отлынивать было решительно невозможно.

石山や
にほのうみてる
月影は
あかしもすまも
外ならぬかは

Стих оказался знаменитой вака канпаку Коноэ. А отсылает он и к ещё более известным людям и вещам. Так, автор описывает нам, как в Исияма-дэра (石山) любуется отражением луны (月影) в озере Бива (鳰の海) Мурасаки Сикибу. А что она тут делает? Конечно же, пишет главы Акаси и Сума "Повести о Гендзи".

Спасибо, что дождались 😅
Я наконец-то разобралась со всеми неотложными делами и закончила редактировать выпуск о васаби! Так что сегодня предлагаю вам послушать историю о любви японцев к одному небольшому, ароматному и крайне капризному корешку. А заодно разберёмся, как выбрать васаби, и почему при встрече с ним нас каждый раз прошибает на слезу.

🎧 Слушайте в любимом приложении

🖥 Теперь и на YouTube!

🗳 Голосуйте за темы следующих выпусков

📚 Список литературы и видео

🧑‍🎓 Расширенная версия (+7 минут) на Бусти

#подкаст #васаби #японскаякухня

Всю эту неделю усиленно готовлюсь к предстоящему мне в воскресенье экзамену на знание Киото.
Официальный учебник идёт ужасно неровно: то разжёвывает простое и очевидное, то вдруг проскакивает за полстраницы что-то важное и многовековое. Бубубубубубубубубу. Но я не об учебнике пришла поныть.

Читаю я сейчас главу о кухне Киото, с которой, так уж вышло, любви у меня не сложилось. Скажу больше: добрая половина исконно местных блюд выглядит для меня практически как пытка, и чем больше блюдо ценится, тем менее съедобным считаю его я.
Как же приятно было узнать, что Такидзава Бакин (автор того самого Хаккендэна) полностью разделял мои взгляды. Описывая Киото, он выделил три хорошие вещи: девушки, вода из Камогавы, храмы и святилища. И три плохие: скупость, кухня, лодочное сообщение.
Он, правда, потом оговорился, что фу (продукты из глютена), юба ("пенки" соевого молока), ямс, мидзуна (листовой овощ) и удон в столице всё же хороши. Такими они остаются и сегодня. Да и остальные комментарии Бакина о Киото, с небольшой поправкой на современные реалии, остаются совершенно актуальными.

#вестиибезвести #Киото #ТакидзаваБакин #японскаякухня

Ну что ж, пришло время спойлерить вам тему нового выпуска.
На этот раз у меня не было особых личных предпочтений, поэтому я заглянула в список ваших хотелок на сайте.
К моему удивлению большой популярностью у вас пользуются темы "Синто" и "Император". Темы огромные, если не сказать необъятные, но темы смежные, а главное ноги у обеих историй крепко привязаны к одному и тому же древнему тексту: Кодзики.
И вот в нём-то (а заодно в Нихонсёки) мы и будем копаться в ближайшее время.

#кодзики

Итоги моего 2024 года, кажется, лучше всего описывает тот факт, что подвожу я их 1 января 2025.
Весь год я постоянно куда-то спешила, расставляла и переставляла приоритеты, и всё равно ничего не успевала.

Главным результатом всей этой беготни стал переезд обратно в Японию, который единолично со всеми формальностями и сопутствующими делами занял всю осень, не считая предварительной работы.
На фоне переезда всё остальное ушло на задний план. Хотя я успела и на кинофестивале попереводить, и поучаствовать в жизни небольшого японского ресторанчика в Роттердаме, и даже подкаст поддержать на плаву и замахнуться на пару обширных тем.
В общем и целом год ощущается как потраченный на закладку фундамента. Поэтому чувства удовлетворения от свершений ещё нет, и работы впереди ещё очень и очень много. Но всё самое сложное уже будто бы позади.

#вестиибезвести

Выпуск года: Хаккенден

Пост года: Значения японских эмодзи

Фильм года: Yudo

Сериал года: This is us (кажется, это одно из лучших шоу, что мне доводилось видеть)

Аниме года: Монолог фармацевта

Книга года: Хаккенден

Разочарование года: Сёгун

После переполоха 2024 года, в 2025м я хочу просто делать любимую работу, готовить новые выпуски и изучать Токио и регион Канто (раз уж так вышло, что я временно живу на два города, надо пользоваться случаем).

А какие у вас планы на новый год?

#вестиибезвести

Разобралась с январским витком бухгалтерии и прочих неотложных дел, поэтому мы наконец-то можем вернуться к чтению Кодзики.

Сегодня несу вам просто смешной на взгляд современного читателя отрывок:
... отправился [бог Оо-намудзи] к богу Сусаноо-но микото, а дочь его, Сусэри-бимэ — Ярая Дева, вышла и увидала [бога Оо-намудзи], обменялась [с ним] взглядом, супружески [с ним] соединилась, вошла обратно [в дом] и сказала своему отцу: «Прекраснейший бог явился», — так сказала.

Так бог, более известный нам под именем Оокунинуси-но микото, встретил свою [вторую] супругу. А вот за расположение тестя ему ещё придётся побороться.

#кодзики

Ровно тридцать лет назад, 20 марта 1995 года, в калитку в заборе нашего дома на юго-западе Токио позвонили. Я пошел открывать, чертыхаясь – дело в том, что в японской столице произошло невероятное событие – газовая атака в метро, где распылили нервно-паралитическое вещество зарин. Детали были поначалу непонятны, и мы работали, как сумасшедшие, отсылая все новые «молнии».

Короче, я открыл дверь, раздражаясь на то, что меня отрывают от экстренной работы. Вошел аккуратный человек с рабочим чемоданчиком, представился наладчиком (а мы и забыли, что вызвали его для гарантийной проверки наших компьютеров). Дядечка протянул визитную карточку, но вдруг смертельно побледнел и упал на пол. Срочно приехала скорая помощь, человека привели в чувство и выяснилось, что он только что был на станции метро «Касумигасэки», где наглотался ядовитого газа, оказавшись на периферии вылазки религиозных террористов. Однако, несмотря на это, продолжил свой путь, чтобы выполнить порученную работу.

Этот случай я вспоминаю всегда, когда нужно рассказать о том, что такое настоящая японская добросовестность. Ну, а с газовой атакой на трех линиях токийского метро теперь почти все ясно: 14 погибших, около 6,3 тысячи отравленных, многие окончательно не поправились по сей день. Вы скажете, что на нашей памяти бывали теракты и с куда большим количеством жертв, но история в токийском метро все же уникальна. Это, пожалуй, единственная за последние десятилетия вылазка секты фанатиков, ожидавших скорого конца света и последней войны Добра и Зла, в которой они собирались истребить всех своих врагов ядовитыми газами и биологическим оружием.

Группировка «АУМ Синрикё» была создана в 1984 году полуслепым бородатым проповедником по имени Сёко Асахара – он быстро собрал вокруг себя последователей, истово верящих в гуру. Им полагалось уходить из семей, жертвовать секте все свое имущество, а обработка была стандартной – жизнь в отрезанных от внешнего мира полутемных помещениях, нехватка еды и сна, фантастические ритуалы, вызывавшие галлюцинации. Члены АУМ (правильнее, конечно, буддистское ОМ) уверяли, например, что сами видели, как бородатый Асахара летает по воздуху.

Учение секты представляло компот из элементов индуизма, буддизма и христианства, замешанный на научно-технических изысканиях (в группировке было немало молодых людей с отличным физическим, химическим, биологическим образованием). Люди Асахары быстро переступили черту: уже в 1989 году они убили молодого адвоката вместе с женой и сыном-младенцем – этот юрист помогал пытавшимся покинуть секту. В 1994 году в городе Мацумото был впервые применен зарин – погибли 8 человек, включая юристов, начавших расследование дел Асахары.

Гуру мечтал о власти и на выборах в парламент выставил 25 своих последователей – все с треском провалились. После этого он объявил своим апостолам, что силой станет «царем Японии» и установит в ней диктатуру АУМ. Было приказано изготовить 70 тонн зарина, вырастить смертоносные бактерии, а также собрать 1000 автоматов по образцу «калашниковых», вывезенных из России. Для распыления зарина над парламентом и кварталом министерств предполагалось использовать вертолет, вывезенный из бывшего СССР.

Но полиция встрепенулась, секта почувствовала слежку, и Асахара приказал устроить газовый ад в метро, чтобы вызвать хаос в Токио. Зарин был распылен, пассажиры погибли. Но апостолов Асахары схватили, в самого пророка нашли в тайнике в опорном пункте у подножия Фудзи. После долгих судов и апелляций в 2018 году была казнена вся верхушка секты – на виселицу отправились 13 человек, включая самого бородатого гуру. Остатки секты существуют по сей день под открытым надзором властей. Ну, а я надеюсь, что инженер, позвонивший к нам в калитку 30 лет назад, поправился и по-прежнему поражает своих клиентов чудесами трудовой добросовестности.