Розыгрыш кофе и футболки!☕️ Победители сами выберут лоты ЮНАТ КОФЕ в подарок.
А мы рекомендуем попробовать новинки:
▫ Китай Юаньян Джулайвэнг: натурально обработанный кофе из Цзюфан от мистера Хэ Ена, который прошёл путь от неудавшегося предпринимателя до фанатика кофе и лидера кооператива и теперь выращивает одни из самых интересных лотов Китая. Среди дескрипторов: ванильный крем, манго и орех макадамия.
▪ Танзания Эдельвейс Истейт: растёт прямо на краю кратера Нгоронгоро, где уже третье поколение местной танзанийской семьи занимается спешелти. Ягоды перерабатывают прямо на месте и сушат в тени. Среди дескрипторов: сливки, шоколад и клубничный джем.
🔹 Дрип-кофе в 5 разных трип-наборах: в каждом 15 штук, 5 сортов арабики и короткие предсказания на день.
____________
Условия как всегда простые:
🔴 Подпишитесь на @littlecoffeescout и @unat_coffee
🔵 Кликните на кнопку «Хочу кофе»
1 место: 2 упаковки 250г + дрип-трип
2 место: 1 упаковка 250г + дрип-трип
3 место: 1 упаковка 250г + футболка Little Coffee Scout
Итоги подведем 22 июня!
p.s. отправка по России за наш счет.
А мы рекомендуем попробовать новинки:
____________
Условия как всегда простые:
1 место: 2 упаковки 250г + дрип-трип
2 место: 1 упаковка 250г + дрип-трип
3 место: 1 упаковка 250г + футболка Little Coffee Scout
Итоги подведем 22 июня!
p.s. отправка по России за наш счет.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#ВоскресныйБукет
📋Рубрика, где я описываю кофе, впечатливший на неделе.
Приглашаю и вас участвовать - пробовать себя в описании кофе, записывать свои впечатления и делиться в комментариях.
Кофе: Колумбия, обработка (забыла спросить у Кости, узнаю!🙈), разновидность лаурина
Ферма: Granja La Esperanza
Обжарщик: Константин Храмов
Способ приготовления: эспрессо
Впечатления:
Поразили ароматика и тело, в первую очередь. Фруктово-ягодный деликатный букет: клубника, сладкие желтые фрукты (персик, груша), цветочные ноты. Баланс: сладость выше среднего, кислотность средняя, горечь низкая. Тактильно - шелковистый, совершенно потрясающее ощущение! Если бы в момент дегустации кто-то меня сфотографировал, на лице бы отпечаталось изумление😳🥹 Ну как может кофе быть настолько разным и бесконечно удивляющим, снова и снова в себя влюбляющим.
А вам что удалось приятного/необычного попробовать на неделе? Не обязательно только кофе, можно описать любую еду или напитки💁🏼♀️
📋Рубрика, где я описываю кофе, впечатливший на неделе.
Приглашаю и вас участвовать - пробовать себя в описании кофе, записывать свои впечатления и делиться в комментариях.
Кофе: Колумбия, обработка (забыла спросить у Кости, узнаю!🙈), разновидность лаурина
Ферма: Granja La Esperanza
Обжарщик: Константин Храмов
Способ приготовления: эспрессо
Впечатления:
Поразили ароматика и тело, в первую очередь. Фруктово-ягодный деликатный букет: клубника, сладкие желтые фрукты (персик, груша), цветочные ноты. Баланс: сладость выше среднего, кислотность средняя, горечь низкая. Тактильно - шелковистый, совершенно потрясающее ощущение! Если бы в момент дегустации кто-то меня сфотографировал, на лице бы отпечаталось изумление😳🥹 Ну как может кофе быть настолько разным и бесконечно удивляющим, снова и снова в себя влюбляющим.
А вам что удалось приятного/необычного попробовать на неделе? Не обязательно только кофе, можно описать любую еду или напитки💁🏼♀️
Одна из моих любимых обонятельных привычек - нюхать цветы. Любые, что встречаю на пути. Мне не лень сделать пару шагов в сторону - подойти, дотянуться или наклониться, вдохнуть аромат.
Цветы франжипани нюхаю постоянно, знаю ароматы цветков разного цвета. Сегодня очень хотелось дать подруге его понюхать и под руку попался лишь этот слегка увядший. Запускаю нос и чувствую аромат жасмина, со второго вдоха - аромат сирени. Восторг!
А вы нюхаете цветы?🌸
Цветы франжипани нюхаю постоянно, знаю ароматы цветков разного цвета. Сегодня очень хотелось дать подруге его понюхать и под руку попался лишь этот слегка увядший. Запускаю нос и чувствую аромат жасмина, со второго вдоха - аромат сирени. Восторг!
А вы нюхаете цветы?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
☀️ Когда «лучше» пить кофе: про биоритмы и гормоны
Обсуждали в кофейном лагере тему пробуждения и кофе, решила изучить вопрос чуточку глубже. Для себя поняла, что чаще всего пью кофе через 60-90 минут после пробуждения, уже после йоги, но иногда в моменты, когда с йогой не сложилось, пью намного раньше и могу чувствовать сонливость.
В организме существует циркадный ритм — 24-часовой цикл, регулирующий сон, уровень энергии, температуру тела, выработку гормонов и др. процессы. Один из ключевых гормонов, участвующих в этом ритме, — кортизол.
🧠 Кортизол не всегда «гормон стресса». Утром он вырабатывается естественным образом, чтобы разбудить организм. Это нормальная и важная часть суточного цикла бодрствования.
📈3 основных пика выработки в течение дня:
• 06:00–09:00 — первый и самый мощный пик: организм естественно пробуждается.
• 12:00–13:00 — второй пик: лёгкий подъём концентрации перед дневным спадом.
• 17:00–18:30 — третий (менее выраженный) пик: тело готовится к активности перед вечерним спадом.
☕ Когда не стоит пить кофе
❌ Сразу после пробуждения (6:00—9:30) - кортизол на пике, кофеин не усиливает бодрость — наоборот, может повысить тревожность, сбить гормональный ритм и со временем снизить чувствительность организма к собственному кортизолу.
✅ Совет: подождать 60–90 минут после пробуждения, чтобы кофе работал синергично с биоритмами, а не против них.
❌ После 17:00–18:00 — поздний кофе может вмешаться в выработку мелатонина, нарушить засыпание и ухудшить качество сна — даже если нет ощущения, что кофе влияет на засыпание.
✅ Оптимальные окна для кофе
• 09:30–11:30 – кортизол начинает снижаться, кофеин мягко повышает бодрость и внимание.
• 13:30–15:30 – после обеденного спада концентрации кофе помогает вернуть фокус.
• До тренировки (за 30–45 минут) повышает выносливость, мотивацию и снижает восприятие усталости.
А у вас как с биоритмами и кофе, знали об оптимальных моментах?
Обсуждали в кофейном лагере тему пробуждения и кофе, решила изучить вопрос чуточку глубже. Для себя поняла, что чаще всего пью кофе через 60-90 минут после пробуждения, уже после йоги, но иногда в моменты, когда с йогой не сложилось, пью намного раньше и могу чувствовать сонливость.
В организме существует циркадный ритм — 24-часовой цикл, регулирующий сон, уровень энергии, температуру тела, выработку гормонов и др. процессы. Один из ключевых гормонов, участвующих в этом ритме, — кортизол.
🧠 Кортизол не всегда «гормон стресса». Утром он вырабатывается естественным образом, чтобы разбудить организм. Это нормальная и важная часть суточного цикла бодрствования.
📈3 основных пика выработки в течение дня:
• 06:00–09:00 — первый и самый мощный пик: организм естественно пробуждается.
• 12:00–13:00 — второй пик: лёгкий подъём концентрации перед дневным спадом.
• 17:00–18:30 — третий (менее выраженный) пик: тело готовится к активности перед вечерним спадом.
☕ Когда не стоит пить кофе
❌ Сразу после пробуждения (6:00—9:30) - кортизол на пике, кофеин не усиливает бодрость — наоборот, может повысить тревожность, сбить гормональный ритм и со временем снизить чувствительность организма к собственному кортизолу.
✅ Совет: подождать 60–90 минут после пробуждения, чтобы кофе работал синергично с биоритмами, а не против них.
❌ После 17:00–18:00 — поздний кофе может вмешаться в выработку мелатонина, нарушить засыпание и ухудшить качество сна — даже если нет ощущения, что кофе влияет на засыпание.
✅ Оптимальные окна для кофе
• 09:30–11:30 – кортизол начинает снижаться, кофеин мягко повышает бодрость и внимание.
• 13:30–15:30 – после обеденного спада концентрации кофе помогает вернуть фокус.
• До тренировки (за 30–45 минут) повышает выносливость, мотивацию и снижает восприятие усталости.
А у вас как с биоритмами и кофе, знали об оптимальных моментах?
В прошедшее воскресенье несколько человек поздравили меня с Днём медика. Я сильно удивилась, что люди помнят, а про себя подумала, что сама вообще никогда не забываю о врачебном прошлом, несмотря на то, что уже много лет не работаю по специальности. Это значительная часть меня и моих ценностей — помогать людям.
Во время медицины я несколько раз меняла варианты, кем хочу стать: биохимиком, патологоанатомом, акушером-гинекологом, эндокринологом, диетологом, неврологом и даже психиатром. Победила эпидемиология, как наука, помогающая спасать миллионы жизней😅 но любовь к психиатрии и доказательной психологии сохранилась — люблю почитывать, посматривать и слушать по теме.
У моих друзей 23 июня стартует ДокПсиФест — онлайн фестиваль доказательной психологии и психиатрии — всё что вы хотели знать о ментальном здоровье, но не знали, где спросить. Третий год слежу за их активностями, слушаю лекции и мотаю на ус ценное. Много сильных спикеров, современных тем, взятых из жизни, а не из учебника, много важных разговоров о ментальном здоровье, психотерапии, границах, теле, эмоциональных перегрузках, об уязвимости и много-много всего. У меня каждый раз глаза разбегаются.
От души хочу поддержать ДокПсиФест и приглашаю всех, кто интересуется психологией и психиатрией послушать спикеров. Вероятно, сейчас такая поддержка кому-то из вас нужна больше, чем кофе.
📋 Программа фестиваля
Фестиваль БЕСПЛАТНЫЙ! Каждый может стать слушателем проекта💁🏼♀️
Во время медицины я несколько раз меняла варианты, кем хочу стать: биохимиком, патологоанатомом, акушером-гинекологом, эндокринологом, диетологом, неврологом и даже психиатром. Победила эпидемиология, как наука, помогающая спасать миллионы жизней😅 но любовь к психиатрии и доказательной психологии сохранилась — люблю почитывать, посматривать и слушать по теме.
У моих друзей 23 июня стартует ДокПсиФест — онлайн фестиваль доказательной психологии и психиатрии — всё что вы хотели знать о ментальном здоровье, но не знали, где спросить. Третий год слежу за их активностями, слушаю лекции и мотаю на ус ценное. Много сильных спикеров, современных тем, взятых из жизни, а не из учебника, много важных разговоров о ментальном здоровье, психотерапии, границах, теле, эмоциональных перегрузках, об уязвимости и много-много всего. У меня каждый раз глаза разбегаются.
От души хочу поддержать ДокПсиФест и приглашаю всех, кто интересуется психологией и психиатрией послушать спикеров. Вероятно, сейчас такая поддержка кому-то из вас нужна больше, чем кофе.
📋 Программа фестиваля
Фестиваль БЕСПЛАТНЫЙ! Каждый может стать слушателем проекта💁🏼♀️
Лечу в Москву!😍
И буду спикером на Квартирнике Submarine.
28 июня — первый квартирник летнего сезона!
Всё любимое соберётся в одном пространстве: классный кофе, разговоры, мастер-классы, игры и настоящая кофейная тусовка!
Весь день будет кофейная распродажа, дрипы 3+1, настольный теннис, кофейный квест с призами, свежая выпечка, спешл меню с напитками, тёплые разговоры и экскурсии по производству.
Программа по часам:
12:30 — Экскурсия #1 по производству. Заглянем в самое сердце SUBMARINE!
13:30 — Мастер-классы:
- сажаем кофейные деревья
- развиваем вкус и навыки дегустаторов с Олей Храмовой
14:30 — Каппинг Dear Judges.
15:30 — Лекция: Не обжаренные истории. Как мы создаем кофе в Бурунди и Гондурасе.
16:30 - Экскурсия #2 для тех, кто проспал первую.
18:00 - Каппинг экспериментальных лотов Перископ, которые мы делаем собственными руками в разных странах.
Зовите друзей, близких, знакомых и просто хороших людей на первый квартирник этого лета🌿
28 июня | 12:00-19:00
📍м. Бауманская, ЦТИ Фабрика, Переведеновский переулок 18с15
Вход свободный!
И буду спикером на Квартирнике Submarine.
28 июня — первый квартирник летнего сезона!
Всё любимое соберётся в одном пространстве: классный кофе, разговоры, мастер-классы, игры и настоящая кофейная тусовка!
Весь день будет кофейная распродажа, дрипы 3+1, настольный теннис, кофейный квест с призами, свежая выпечка, спешл меню с напитками, тёплые разговоры и экскурсии по производству.
Программа по часам:
12:30 — Экскурсия #1 по производству. Заглянем в самое сердце SUBMARINE!
13:30 — Мастер-классы:
- сажаем кофейные деревья
- развиваем вкус и навыки дегустаторов с Олей Храмовой
14:30 — Каппинг Dear Judges.
15:30 — Лекция: Не обжаренные истории. Как мы создаем кофе в Бурунди и Гондурасе.
16:30 - Экскурсия #2 для тех, кто проспал первую.
18:00 - Каппинг экспериментальных лотов Перископ, которые мы делаем собственными руками в разных странах.
Зовите друзей, близких, знакомых и просто хороших людей на первый квартирник этого лета🌿
28 июня | 12:00-19:00
📍м. Бауманская, ЦТИ Фабрика, Переведеновский переулок 18с15
Вход свободный!
Уже несколько дней хожу в размышлениях🤔
Если обжарку называют «обжар», то тогда обжарщика надо по аналогии называть обжарик, а обжаренный кофе - обжарный?😂
Если обжарку называют «обжар», то тогда обжарщика надо по аналогии называть обжарик, а обжаренный кофе - обжарный?😂
Little Coffee Scout☕️♥️
Розыгрыш кофе и футболки!☕️ Победители сами выберут лоты ЮНАТ КОФЕ в подарок. А мы рекомендуем попробовать новинки: ▫ Китай Юаньян Джулайвэнг: натурально обработанный кофе из Цзюфан от мистера Хэ Ена, который прошёл путь от неудавшегося предпринимателя до…
1. Валентина (@S_Tina_S)
2. 🍇😏🤔Relaxation (@ChatonRelax)
3. Аня (@anyablizko)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Впервые участвовала в чемпионате по каптестингу и прошла в финал!
Чемпионат был локальный для местного кофейного комьюнити, а мы по фану решили участвовать: Костя и его партнер по ресту, я и моя кофейная подруга Крис.
Суть чемпа: ставят 8 станций по 3 чашки, на каждой станции нужно выбрать одну лишнюю чашку из трех по какому-либо признаку. Кто точнее и быстрее определит все чашки, то выиграл. Первые 3 места получают денежные призы.
Сразу скажу, мы не готовились к чемпу, но все четверо попали в финал😅 Кофе в первом раунде был очень похож и выбирать было сложновато. На двух станция надо было выбрать между горячим и очень горячим. Естессно никто не предупредил, что будет кипяток. И я тут же обожгла язык, что выбило из колеи🥵
По итогам 1 и 2 раунда у Костика были самые высокие результаты. Я в первом раунде угадала 5 чашек, в финале всего 4.
Главный приз чемпионата выиграл Костя, 2 место - его партнер Дима, Крис 4 место, я 5-е. Местные кофейные люди были супер удивлены🙈
Классный опыт, нисколько не жалею, что решила попробовать, а вот обожженный язык жалко.
Чемпионат был локальный для местного кофейного комьюнити, а мы по фану решили участвовать: Костя и его партнер по ресту, я и моя кофейная подруга Крис.
Суть чемпа: ставят 8 станций по 3 чашки, на каждой станции нужно выбрать одну лишнюю чашку из трех по какому-либо признаку. Кто точнее и быстрее определит все чашки, то выиграл. Первые 3 места получают денежные призы.
Сразу скажу, мы не готовились к чемпу, но все четверо попали в финал😅 Кофе в первом раунде был очень похож и выбирать было сложновато. На двух станция надо было выбрать между горячим и очень горячим. Естессно никто не предупредил, что будет кипяток. И я тут же обожгла язык, что выбило из колеи🥵
По итогам 1 и 2 раунда у Костика были самые высокие результаты. Я в первом раунде угадала 5 чашек, в финале всего 4.
Главный приз чемпионата выиграл Костя, 2 место - его партнер Дима, Крис 4 место, я 5-е. Местные кофейные люди были супер удивлены🙈
Классный опыт, нисколько не жалею, что решила попробовать, а вот обожженный язык жалко.
Кофе соединяет людей!
Получили подарок от нашего кофейного друга Тимура Миронова, сейчас он живет в Мюнхене, до этого работал в Человек и Пароход, а сам он из екатеринбуржской кофейной тусы. Участвовал в чемпах, один из опытных кофейных профи.
А подарок нам привез кофейный приятель Тимура, который ходит к нему пить кофе в Мюнхене и увлекается спешелти кофе, заваривает вороночки дома.
Так приятно и трогательно получить весточку с другого конца света🥹♥️
Получили подарок от нашего кофейного друга Тимура Миронова, сейчас он живет в Мюнхене, до этого работал в Человек и Пароход, а сам он из екатеринбуржской кофейной тусы. Участвовал в чемпах, один из опытных кофейных профи.
А подарок нам привез кофейный приятель Тимура, который ходит к нему пить кофе в Мюнхене и увлекается спешелти кофе, заваривает вороночки дома.
Так приятно и трогательно получить весточку с другого конца света🥹♥️
Дорогой кофе в кофейнях
Не в смысле «ого, почему так дорого за четыреста», речь о действительно дорогом кофе от известных кофейных фермеров - победителей конкурсов Cup of Excellence или кофе, ставший известным благодаря кофейным чемпионатам.
Последние 3 года я живу в Индонезии и побывала в разных странах Азии: Япония, Вьетнам, Южная Корея, Сингапур. И буквально в каждой из этих стран в кофейнях заваривают дорогие и редкие лоты. Даже в кофейнях, которые с виду похожи на дыру, в морозилке хранится нечто интересное.
Да, эти лоты стоят охренеть как дорого, от ~900 руб. за порцию и выше до небес, и кажется «оспадеее, да кто их купит». А покупатели находятся, кому не жалко заплатить дорого и получить необычный вкусовой опыт. Это про возможность выбора. Хочешь - пробуй, не хочешь или не можешь себе попробовать - есть варианты на каждый день.
Покупать их для дома дорого, да еще и с завариванием ковыряться-волноваться, а получится ли заварить заветные 100 г? Попробовать такой лот в кофейне, где разбираются в заваривании и всё окей с подходящей водой, называют себя носителями культуры спешелти кофе - самое милое дело.
Но! В Москве я не знаю ни одной кофейни, где такие лоты есть на постоянке. Иногда дорогие лоты варят в Your coffee place и в Эрне. Всё.
Если знаете еще места, пишите в комменты. Что думаете об этом, хотели бы иметь возможность попробовать дорогой уникальный лот?
Не в смысле «ого, почему так дорого за четыреста», речь о действительно дорогом кофе от известных кофейных фермеров - победителей конкурсов Cup of Excellence или кофе, ставший известным благодаря кофейным чемпионатам.
Последние 3 года я живу в Индонезии и побывала в разных странах Азии: Япония, Вьетнам, Южная Корея, Сингапур. И буквально в каждой из этих стран в кофейнях заваривают дорогие и редкие лоты. Даже в кофейнях, которые с виду похожи на дыру, в морозилке хранится нечто интересное.
Да, эти лоты стоят охренеть как дорого, от ~900 руб. за порцию и выше до небес, и кажется «оспадеее, да кто их купит». А покупатели находятся, кому не жалко заплатить дорого и получить необычный вкусовой опыт. Это про возможность выбора. Хочешь - пробуй, не хочешь или не можешь себе попробовать - есть варианты на каждый день.
Покупать их для дома дорого, да еще и с завариванием ковыряться-волноваться, а получится ли заварить заветные 100 г? Попробовать такой лот в кофейне, где разбираются в заваривании и всё окей с подходящей водой, называют себя носителями культуры спешелти кофе - самое милое дело.
Но! В Москве я не знаю ни одной кофейни, где такие лоты есть на постоянке. Иногда дорогие лоты варят в Your coffee place и в Эрне. Всё.
Если знаете еще места, пишите в комменты. Что думаете об этом, хотели бы иметь возможность попробовать дорогой уникальный лот?