«РѢЗКІЙ НЕПРІЯТНЫЙ ВКУСЪ»: какъ русскіе цейлонскій чай впервые пробовали.
«Осенью 1890 г. фирмою Кузнецова въ Москвѣ было произведено опробованіе нѣсколькихъ сортовъ цейлонскаго чая, присланныхъ торговымъ домомъ Морисъ Роживій. Изъ нихъ сортъ №6 оказался по виду похожимъ на Пеклингъ, съ тонкими, крѣпко свернутыми листьями, съ примѣсью желтовато-зеленыхъ молодыхъ листочковъ, запахъ пряный, ароматъ напоминаетъ китайскій Кимынь, вкусъ рѣзкій, непріятный. №7 уборкою подходитъ къ ханькоускимъ среднимъ чаямъ, рѣзкій непріятный вкусъ. №8 уборкой напоминаетъ хорошій ханькоускій, только попадаются длинные свернутые листы, пряный ароматъ. №9—листъ ломаный. №10 по уборкѣ и запаху подходитъ къ дешевымъ ханькоускимъ чаямъ».
«Цейлонскій чай появился даже, въ небольшой партіи, въ Россіи—въ первый разъ на Нижегородской ярмаркѣ 1891 года».
«За первое полугодіе 1891 г. ввезено изъ Англіи 1 т. ф. индійскаго чая и 13,8 т. ф. цейлонскаго».
(Субботинъ А. П. Чай и чайная торговля въ Россіи и другихъ государствахъ. Москва, 1892).
Итакъ, до 1891 г. въ Россійской Имперіи не было ни индійскаго, ни цейлонскаго чая. Первымъ поставщикомъ цейлонскаго чая была упомянутая фирма Мориса Роживю, которая начала активно рекламироваться въ газетахъ съ 1893 г. Послѣднія свѣдѣнія о дѣятельности этой фирмы относятся къ 1916 г. Въ 1899 г. съ острова Цейлона въ Россію было вывезено 2 714 003 англ. ф. чая. (1 230 т) — существенный ростъ по сравненію съ началомъ десятилѣтія. Судя по заочной рекламной полемикѣ, развернувшейся въ газетѣ «Московскія Вѣдомости» въ 1897 г. между товариществомъ «Братья К. и С. Поповы» и фирмой М. Роживю, цейлонскій чай въ этотъ періодъ нерѣдко использовался для подмѣса къ китайскому, поскольку онъ давалъ болѣе сильный настой.
Очевидно, по этой причинѣ крупнѣйшая чаеторговая фирма Императорской Россіи—Торгово-промышленное товарищество «Преемникъ Алексѣя Губкина А. Кузнецовъ и Кº» (кстати, заказавшая А. Субботину его безсмертный трудъ) относила настоящее распространеніе цейлонско-индійскихъ чаевъ только къ концу 1890-хъ:
«Въ концѣ девятидесятыхъ годовъ въ Россіи появились предложенія покупки чаевъ съ острова Цейлона и, вскорѣ, затѣмъ, изъ Британской Остъ-Индіи.
По опробованіи тѣхъ и другихъ чаевъ, Товарищество нашло ихъ заслуживающими вниманія по особеннымъ, отличающимся отъ китайскихъ, вкусу, аромату и сильному настою, и тогда же было рѣшено немедленно oткрыть свои конторы для закупки цейлонскаго чая въ гор. Коломбо (въ 1900 году), и индійскаго въ г. Калькутте (1902 г.)».
Какъ пишетъ А. Эдельбергъ, въ началѣ ХХ вѣка свои представительства въ Коломбо имѣли четыре русскія фирмы, три изъ которыхъ были малоизвѣстными:
«Экспортъ цейлонскаго чая въ Россію находится главнымъ образомъ въ рукахъ четырехъ русскихъ фирмъ, имѣющихъ свои отдѣленія въ Коломбо: Молчановъ, Печатновъ и Кº, Токмаковъ, Молотковъ и Кº, Преемникъ А. Губкина—А. Кузнецовъ и Кº, Щербачевъ, Чоковъ и Кº».
Въ 1900 г. ввозъ цейлонскаго чая составилъ около 4 млн англ. ф., въ 1901 г.—около 7 млн, въ 1906-мъ—12 млн англ. ф. Въ серединѣ 1900-хъ уже около трети ввозимаго байховаго чая приходилось на О.-Индію и Цейлонъ, и въ дальнейшемъ эта доля только росла.
Такимъ образомъ, до 1891 г. въ Россіи не знали ни цейлонскаго, ни индійскаго чая. Въ послѣднее десятилѣтіе ХІХ вѣка цейлонскій чай постепенно входилъ въ обиходъ, однако чистое потребленіе его было незначительнымъ: чаеторговцы въ основномъ примѣшивали его къ китайскому чаю. Сколько-нибудь распространенными цейлонскій и индійскій чаи въ Россіи стали только въ началѣ ХХ вѣка.
(Источники: 1. Субботинъ А. П. Чай и чайная торговля въ Россіи и другихъ государствахъ. Москва, 1892. 2. Газета «Новое Время» отъ 21 апрѣля 1897 г. 3. Историческій очеркъ двадцатипятилѣтнѣй дѣятельности Торгово-Промышленнаго Товарищества Преемникъ Алексѣя Губкина А. Кузнецовъ и Кº: 1891—1916. Москва, 1917. 4. Эдельбергъ А. Чайное производство на островѣ Цейлонѣ. Москва, 1902. 5. Губаревичъ-Радобыльскій А. Чай и чайная монополія. С.-Петербургъ, 1908).
«РѢЗКІЙ НЕПРІЯТНЫЙ ВКУСЪ»: какъ русскіе цейлонскій чай впервые пробовали.
«Осенью 1890 г. фирмою Кузнецова въ Москвѣ было произведено опробованіе нѣсколькихъ сортовъ цейлонскаго чая, присланныхъ торговымъ домомъ Морисъ Роживій. Изъ нихъ сортъ №6 оказался по виду похожимъ на Пеклингъ, съ тонкими, крѣпко свернутыми листьями, съ примѣсью желтовато-зеленыхъ молодыхъ листочковъ, запахъ пряный, ароматъ напоминаетъ китайскій Кимынь, вкусъ рѣзкій, непріятный. №7 уборкою подходитъ къ ханькоускимъ среднимъ чаямъ, рѣзкій непріятный вкусъ. №8 уборкой напоминаетъ хорошій ханькоускій, только попадаются длинные свернутые листы, пряный ароматъ. №9—листъ ломаный. №10 по уборкѣ и запаху подходитъ къ дешевымъ ханькоускимъ чаямъ».
«Цейлонскій чай появился даже, въ небольшой партіи, въ Россіи—въ первый разъ на Нижегородской ярмаркѣ 1891 года».
«За первое полугодіе 1891 г. ввезено изъ Англіи 1 т. ф. индійскаго чая и 13,8 т. ф. цейлонскаго».
(Субботинъ А. П. Чай и чайная торговля въ Россіи и другихъ государствахъ. Москва, 1892).
Итакъ, до 1891 г. въ Россійской Имперіи не было ни индійскаго, ни цейлонскаго чая. Первымъ поставщикомъ цейлонскаго чая была упомянутая фирма Мориса Роживю, которая начала активно рекламироваться въ газетахъ съ 1893 г. Послѣднія свѣдѣнія о дѣятельности этой фирмы относятся къ 1916 г. Въ 1899 г. съ острова Цейлона въ Россію было вывезено 2 714 003 англ. ф. чая. (1 230 т) — существенный ростъ по сравненію съ началомъ десятилѣтія. Судя по заочной рекламной полемикѣ, развернувшейся въ газетѣ «Московскія Вѣдомости» въ 1897 г. между товариществомъ «Братья К. и С. Поповы» и фирмой М. Роживю, цейлонскій чай въ этотъ періодъ нерѣдко использовался для подмѣса къ китайскому, поскольку онъ давалъ болѣе сильный настой.
Очевидно, по этой причинѣ крупнѣйшая чаеторговая фирма Императорской Россіи—Торгово-промышленное товарищество «Преемникъ Алексѣя Губкина А. Кузнецовъ и Кº» (кстати, заказавшая А. Субботину его безсмертный трудъ) относила настоящее распространеніе цейлонско-индійскихъ чаевъ только къ концу 1890-хъ:
«Въ концѣ девятидесятыхъ годовъ въ Россіи появились предложенія покупки чаевъ съ острова Цейлона и, вскорѣ, затѣмъ, изъ Британской Остъ-Индіи.
По опробованіи тѣхъ и другихъ чаевъ, Товарищество нашло ихъ заслуживающими вниманія по особеннымъ, отличающимся отъ китайскихъ, вкусу, аромату и сильному настою, и тогда же было рѣшено немедленно oткрыть свои конторы для закупки цейлонскаго чая въ гор. Коломбо (въ 1900 году), и индійскаго въ г. Калькутте (1902 г.)».
Какъ пишетъ А. Эдельбергъ, въ началѣ ХХ вѣка свои представительства въ Коломбо имѣли четыре русскія фирмы, три изъ которыхъ были малоизвѣстными:
«Экспортъ цейлонскаго чая въ Россію находится главнымъ образомъ въ рукахъ четырехъ русскихъ фирмъ, имѣющихъ свои отдѣленія въ Коломбо: Молчановъ, Печатновъ и Кº, Токмаковъ, Молотковъ и Кº, Преемникъ А. Губкина—А. Кузнецовъ и Кº, Щербачевъ, Чоковъ и Кº».
Въ 1900 г. ввозъ цейлонскаго чая составилъ около 4 млн англ. ф., въ 1901 г.—около 7 млн, въ 1906-мъ—12 млн англ. ф. Въ серединѣ 1900-хъ уже около трети ввозимаго байховаго чая приходилось на О.-Индію и Цейлонъ, и въ дальнейшемъ эта доля только росла.
Такимъ образомъ, до 1891 г. въ Россіи не знали ни цейлонскаго, ни индійскаго чая. Въ послѣднее десятилѣтіе ХІХ вѣка цейлонскій чай постепенно входилъ въ обиходъ, однако чистое потребленіе его было незначительнымъ: чаеторговцы въ основномъ примѣшивали его къ китайскому чаю. Сколько-нибудь распространенными цейлонскій и индійскій чаи въ Россіи стали только въ началѣ ХХ вѣка.
(Источники: 1. Субботинъ А. П. Чай и чайная торговля въ Россіи и другихъ государствахъ. Москва, 1892. 2. Газета «Новое Время» отъ 21 апрѣля 1897 г. 3. Историческій очеркъ двадцатипятилѣтнѣй дѣятельности Торгово-Промышленнаго Товарищества Преемникъ Алексѣя Губкина А. Кузнецовъ и Кº: 1891—1916. Москва, 1917. 4. Эдельбергъ А. Чайное производство на островѣ Цейлонѣ. Москва, 1902. 5. Губаревичъ-Радобыльскій А. Чай и чайная монополія. С.-Петербургъ, 1908).
#русскоечаепитіе
BY Рябчики въ сметанѣ
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
Telegram has become more interventionist over time, and has steadily increased its efforts to shut down these accounts. But this has also meant that the company has also engaged with lawmakers more generally, although it maintains that it doesn’t do so willingly. For instance, in September 2021, Telegram reportedly blocked a chat bot in support of (Putin critic) Alexei Navalny during Russia’s most recent parliamentary elections. Pavel Durov was quoted at the time saying that the company was obliged to follow a “legitimate” law of the land. He added that as Apple and Google both follow the law, to violate it would give both platforms a reason to boot the messenger from its stores. Ukrainian President Volodymyr Zelensky said in a video message on Tuesday that Ukrainian forces "destroy the invaders wherever we can." Andrey, a Russian entrepreneur living in Brazil who, fearing retaliation, asked that NPR not use his last name, said Telegram has become one of the few places Russians can access independent news about the war. "We're seeing really dramatic moves, and it's all really tied to Ukraine right now, and in a secondary way, in terms of interest rates," Octavio Marenzi, CEO of Opimas, told Yahoo Finance Live on Thursday. "This war in Ukraine is going to give the Fed the ammunition, the cover that it needs, to not raise interest rates too quickly. And I think Jay Powell is a very tepid sort of inflation fighter and he's not going to do as much as he needs to do to get that under control. And this seems like an excuse to kick the can further down the road still and not do too much too soon." I want a secure messaging app, should I use Telegram?
from ca
