Возможно самый узкий дом Алжира (но это не точно)

Дорогие читатели, намечается интервью о Дании 🇩🇰.
В прошлый раз (с Катаром) я предложила вам задать свои вопросы в комментариях, и получилось классно. Нам удалось добавить их в интервью.

Захотелось повторить эксперимент, поэтому если у вас есть вопрос о жизни в Дании, напишите его в комментариях. Моя гостья постарается на него ответить ❤️

Кульфи: пакистано-индийское мороженое

Как это часто бывает с блюдами бывшей территории Империи Великих Моголов (речь про современные территории Индии, Бангладеш, Пакистана и части Афганистана), кульфи пользуется популярностью и среди индийцев, и среди пакистанцев, и далее по списку. Рецепты могут отличаться. Мне рассказали примерно такой:

Состав: молоко, сахар, кардамон, розовая вода. Молоко долго кипятят, пока оно не загустеет, а потом замораживают. Получается что-то похожее на привычное нам мороженое, но более плотное. На самом деле это не мороженое, а замороженный десерт. Вкусы бывают самые разные (кокосовое, со вкусом манго, с фисташками).

Кстати, когда-то для того, чтобы приготовить кульфи, приходилось использовать лёд, добытый в Гималаях. С помощью него в специальных горшках и замораживали будущее «мороженое». Представляю, насколько упростилась жизнь местных кулинаров с появлением морозильной камеры. #еда #индия #пакистан

Чужеземцы рассказывают

Смотрю я на это фото и никак не могу понять: то ли ведро такое удобное, то ли женщина такая сильная?

📍Япония, 1901 год.

Ситуация. Стоит женщина средних лет и ругает дочь за то, что она использует слово «кринж». Мне это слово тоже не очень нравится, но это ещё не конец истории.

Дальше дочь говорит:
- А какое мне слово тогда использовать?

Женщина повисла. Достала телефон и начала искать.
- Ну вот же, - говорит. - «Кукож»! Всё у нас есть в языке, для любого слова синоним найдется.

Ну я же человек-лингвист, тоже пошла проверять этот кукож. Оказалось, слово в словарях не зафиксировано. Возможно, это устаревшее региональное слово (образованное от глагола «кукожиться», то есть съеживаться), либо его действительно придумали специально, чтобы заменить слово кринж. Какое-то время над ним здорово смеялись в соцсетях (но я всё пропустила).

В общем, я бы лучше выбрала в качестве синонима выражение «испанский стыд». Кукож тоже какой-то неприятный. А вам как? Нравится?

М - маркетинг

«Пожалуйста, помогите! Потерялась собака.
Ее зовут [арабское слово]. Ее имя написано на арабском. Если вы не можете его прочитать, значит, вы не владеете арабским языком. Свяжитесь со мной, чтобы его изучить. Произношение, грамматика и разговорная речь». И номер телефона.

А имя, скорее всего, читается как Халаф (его иногда используют как аналог good boy по отношению животным). Иначе получится «спина».

Дорогие друзья, поздравляю вас с Днём Победы! К сожалению, мне не удалось подготовить свежий пост по теме, но вы всегда можете прочитать, почему у нас принято отмечать праздник девятого мая, а в Европе - восьмого (прошлогодний пост).

А чтобы окунуться в атмосферу 40-х, предлагаю прочитать письмо, которое было отправлено с фронта молодым парнем по имени Эдди. Вызывает массу эмоций!

И ещё раз с праздником! 🕊️

Глядя на то количество выходных, которые свалилось на наши головы в этом мае, захотелось поговорить про слова, так или иначе связанные с большим количеством чего-то.

Например, в языке маратхи (это один из 22 официальных языков Индии) есть интересное слово शीग (произносится как «шиг»). Объяснить его значение одним словом не так-то просто. Представьте, что вы насыпали в тарелку крупу (рис или что-то другое), и насыпали много, так что образовалась горка. Вот эта горка - и есть «шиг».

Во многих языках аналога для «горки» нет, но есть похожие по смыслу слова. Одно из них - это производное от финского «kukku» - «kukkuralla» - переводится как «наполненный до краев». По-шведски примерно такое же значение имеет слово «råge». #слова

В общем, к чему я это? Надеюсь, в вашей жизни хорошее всегда будет насыпано с горкой, а плохое - на донышке. Считайте это моим обобщением долгих выходных.

Чужеземцы рассказывают

Всем привет! Сегодня наконец-то публикую обещанное интервью про Данию. В гостях - Елена, автор канала Скандинавская булочка.

Елена переехала в Данию в 2020 году и за это время успела продать свой московский кондитерский бизнес, выйти замуж за норвежца, родить дочку, завести кота и переехать с семьей в дом недалеко от Орхуса. Последние восемь месяцев Елена находится в активном поиске новой работы, а до этого успела поработать кондитером в сети крупнейших датских кондитерских. У себя на канале Елена делится реальными сложностями из жизни в Дании, интересными традициями и разбирает разницу менталитетов.

По традиции, ждём вопросов, на которые вы бы тоже хотели получить ответ, в комментариях под интервью!

1. Дания почти всегда занимает первое место в рейтинге самых счастливых стран. Ощущаете ли вы это на себе?
Отличный вопрос! Часто слышу среди мигрантов – мол, по рейтингам счастливые, а в жизни все принимают антидепрессанты. По-моему, высокий уровень диагностики и доступная помощь – это круто! Но в Дании действительно есть чем быть довольным:
• один из лучших в мире life-work balance: рабочая неделя 37 часов, люди возвращаются с работы уже в 16-17:00, посещение офиса часто свободное. Работать по вечерам и выходным – дурной тон и знак начальнику, что ты не справляешься со своей работой.
• фокус на семье: никто не пойдет после работы пить пиво с коллегами, потому что в 18:00 – семейный ужин.
• культура, позволяющая ошибки: я была в шоке, насколько спокойно мои коллеги относятся к своим ошибкам. Глубинно спокойно, потому что это абсолютная норма. Я до сих пор внутренне замираю, когда совершаю ошибку и кто-то это видит.
• менталитет, порицающий хвастовство: скорее всего вы не отличите на улице миллиардера от человека среднего достатка.

2. Чем отличаются скандинавские дома/квартиры? Сильно ли ощущается знаменитый скандинавский минимализм?
Я бы сказала – да, особенно, если это новые постройки. В новых домах и квартирах обычно белые крашеные стены, и минимализм, но их клепают под копирку (я сама живу в таком доме, и мне очень нравится, но знаю, что это не для всех). А в старых квартирах часто встречается лепнина на потолках, и они более индивидуальны, чем новые.

3. Где-то встречала шутку, что лето от зимы отличается только тем, что дождь немного теплее. Так ли это?
Это только шутка! Мы в Дании всю зиму ждем весну, потому что зима – это 5-6 месяцев без солнца, и это ужасно депрессивно. Плюс сильные ветра, постоянный дождь. Снег бывает, но везет не всем и не каждый год.
Летом тоже ветра и дожди, но гораздо больше солнца и с каждым годом все теплее и теплее. На моей пенсии, думаю, в Дании летом будет как на юге Франции сейчас – невыносимое пекло. Одна надежда на ветра.

4. Датский язык похож на то, как французы говорят по-немецки. Насколько сложно его учить?
Произношение действительно непростое. Гласных в датском больше, чем в русском, и они трудноразличимы между собой. Шведы и норвежцы понимают датчан, но смеются, что те говорят как картошки в рот набрали (картошка – национальная датская еда).
В остальном датский не сложный – очень простая грамматика, многие слова будут вам знакомы из английского, немецкого и даже русского: kartoffel, rygsæck, appelsin, ananas, direktør и gæstarbejder
(о последнем только недавно узнала, по-моему, очень интересно, откуда взялся наш гастарбайтер).
Кстати, стародатский – это прародитель английского языка.

5. А расскажите про транспорт. Если самый популярный транспорт - это велосипед, значит ли это, что на дорогах меньше аварий?
Дания действительно – велосипедная нация номер 2 после Нидерландов. 80% датчан старше 15 лет имеют как минимум один велосипед и почти все умеют ездить. Рано утром можно увидеть младших школьников на маленьком велосипеде, а сзади сопровождающего отца на большом – выглядит очень мило.
Хороший вопрос про аварии. Статистику не смотрела, но по ощущениям аварий не много. Интересно, что в случае столкновения машины с велосипедом виноват всегда водитель машины. Моего коллегу так лишили прав на полгода, хотя велосипедист влетел в него сам.
Поэтому водители в Дании крутят головой во все стороны – чтобы не пропустить велосипедиста-камикадзе.

6. Какие датские традиции вас удивили?
Самая прикольная традиция, на мой взгляд – когда 25-летнего именинника привязывают к столбу и обсыпают килограммами корицы – посмотрите видео в этом посте. Так принято поступать, если именинник одинок. На 30-летие бедных одиноких именинников положено обсыпать уже перцем, но справедливости ради, столбов, обсыпанных перцем, я не видела ни разу. Коричные столбы видела сотни раз, это очень популярно.
А связанная с фонтанами – купание выпускников гимназий, часто голышом, даже если фонтан в центре города! Обязательный атрибут – пена.

7. В начале мая не могу не спросить про загородную жизнь. В Дании есть дачи?
Да, у многих есть sommerhus – летний дом. Часто один на расширенную семью – им пользуются несколько поколений и семьи детей. Такие дома имеют особый статус, в них нельзя прописаться и они чуть-чуть дешевле обычного дома, в котором можно жить круглый дом. Обычно семья за год расписывает график кто когда пользуется домом, а в остальное время дом сдается. Интересно, что датчане снимают дачи круглый год, не только летом.

8. Правда ли, что на улицах Дании почти невозможно найти бездомных животных?
Это правда – найти бездомную кошку очень сложно, собаку – невозможно. Бездомные животные определяются в приюты, откуда очень быстро разбираются. Я хотела взять котенка из приюта, но не нашла, были только взрослые кошки, и не больше 20 на всю Данию!
Закон о благополучии животных в Дании запрещает оставлять животных в публичных местах, но иногда животных все же выкидывают (люди нигде не святые). Штраф в таком случае полагается, если удастся доказать, что животное было выброшено, а не убежало само. Штраф для частного лица – от 5 до 10 тысяч крон (670-1340 евро). Максимальное наказание за жестокое обращение – 2 года тюрьмы. Вопрос, который также регулируется законом – усыпление больных кошек и собак. Мы привыкли, что усыплять или нет, решает хозяин. В Дании этот вопрос в случае болезни решает ветеринар, и частый предмет споров в интернете среди иностранцев – правильно это или нет.

9. Слышала, что в датских детских садиках иное отношение ко сну. Расскажите об этом, а заодно и про другие особенности.
Дети в детском саду (3+ лет) спят на матрасах на полу и – по желанию. Не во всех садах детям дают спать, где-то уже с 3-4 лет начинают пытаться убрать дневной сон – это зависит от учреждения. В яслях – до 3 лет – дети спят обязательно минимум раз в день и не на полу, а в больших индивидуальных колясках, чаще всего на улице под навесом. Иногда в яслях есть холодные комнаты уличной температуры, и коляски стоят там. Считается, что на холоде спать полезно.
Еще есть вопрос питания. Вот в этом посте я жаловалась, что мой ребенок в яслях ест только ржаной хлеб с паштетом, а мне в комментах накидали фото рационов детей из разных частей Дании, и оказалось, что везде все по-разному! Зависит от коммуны.

10. Куда датчане ездят на отдых?
Любимая страна датчан (и норвежцев. Муж – норвежец, поэтому я в курсе) – Испания. В 80-х первые туристические рейсы были запущены между Скандинавией и Испанией, и с тех пор и повелось. Датчане – люди традиций и привычек, Испании с тех пор редко изменяют. Зимой датчане часто выбирают Норвегию для горнолыжного отдыха. Но стараются по возможности лететь в тепло)

Если у вас остались ещё вопросы о жизни в Дании, оставляйте их в комментариях! Елена постарается на них ответить.
#из_первых_уст

Чужеземцы рассказывают

«Я принесу тебе шаурму, и ты меня простишь?»

Нельзя просто взять и оставить тему шаурмы без продолжения. Начать, пожалуй, стоит с того, что своими корнями шаурма уходит в Османскую империю. Название блюда происходит от турецкого слова «вращение». Идею жарки мяса в вертикальном положении (это нужно для большей сочности) приписывают Мухаммеду Искандеру Эфенди.

А теперь об интерпретациях шаурмы. Арабы часто говорят, что шаурма - это исконно арабское блюдо (в целом, с этим можно согласиться, ведь у турок не шаурма, а кебаб, но я не рекомендую называть при них шаурму арабским изобретением, если не готовы к долгому спору).

В арабских странах существуют разные варианты приготовления и подачи. Например, её подают в лаваше и в лепешках. Ещё египтяне добавляют соленый огурец, а сирийцы и ливанцы любят шаурму с картофелем фри. Часто готовят с курицей, ведь она дешевле ягненка. Свинину, само собой, никто не использует.

Встречаются варианты с баклажанами и хумусом. Количество и состав начинки варьируется в зависимости от рецепта, внутрь кладут как свежие, так и маринованные овощи. Отличаются и используемые соусы. Один из самых распространённых делается на основе чеснока. #еда

Чужеземцы рассказывают