#анонс Самая крутая органическая ферма Подмосковья М2 анонсировала необычный гастротур, начинающийся завтраком в Москве и заканчивающийся атмосферным ужином под открытым небом. Для этого выбран самый длинный день в году - 21 июня.

Даже если бы это была просто поездка на ферму в Шульгино, я бы рекомендовал ее от чистого сердца. Там все замешано на любви и профессионализме. Ферма запросто могла бы служить выставочной картинкой, если бы при этом не производила тысячи тонн прекрасной продукции. Но внешне она и вправду - картинка.

Главным событием этого путешествия все же станет тематический ужин под открытым небом, созданный бренд-шефом Антоном Магдюком. Блюда задуманы так, чтобы каждый почувствовал связь с этой землёй.
9 авторских курсов. Каждая подача будет сопровождаться органическими винами собственного производства. Вы же знаете крымский бренд AYA, винодельческое продолжение М2? Некоторые вина будут представлены впервые, например: Purity in Chenin Blanc, Aya Organic Wine, плюс Red Wine Syrah, M2 – эксклюзивные образцы натурального вина из лимитированной линейки 2022 года. У фермы есть собственная лицензия на производство вина в Подмосковье, но органический виноград для местных квеври привозят с крымских участков холдинга. Вечер проведёт сомелье Кирилл Белов.

Меню ужина:

Аперитив - коктейль на основе настойки с кислицей
1. Ромашковый кисель с нотками саган дайля и молодым горошком лессер
2. Сыровяленая органическая говядина в белой плесени с молодыми листьями салата под соусом из красной смородины -
Blush #1 Syrah, Aya Organic Wine
3. Солнечный равиоль с фермерской рикоттой и папоротником на соусе из кедрового ореха - Purity in Chenin Blanc, Aya Organic Wine
4. Холодный суп из щавеля с фермерской индейкой в сопровождении тоста с кремом из органического желтка - Evolution
Chardonnay, Aya Organic Wine
5. Освежающий, бодрящий сорбет из трав (элеутерококк, саган дайля, кардамон, лимон, иван-чай)
6. Ребрышки фермерского ягненка в свежих травах, с молодым картофелем и соусом песто из лугового разнотравья - Red Wine Syrah, M2
7. Ассорти фермерских сыров с конфитюром - Evolution Pinot Noir Red, Aya Organic Wine
8. Купальный пирог с клубникой - Evolution Pinot Noir Rose, Aya Organic Wine
9. Ассорти конфет и пирожных ручной работы "Фермерская грядка". Дижестив - коктейль на основе настойки с земляникой

Завершится вечер уютно - беззаботными беседами у костра и травяным чаем из самовара. Гости будут плести венки, пускать их по воде, загадывать желания и уедут с приятными подарками от Фермы М2 и партнёров.

Стоимость участия: ₽25 000 (завтрак в ресторане, трансфер до места проведения ужина и обратно, экскурсия, гастрономический ужин из 9 подач с винным сопровождением)

Бонус подписчикам. Назовёте пароль "Вино и люди" - получите скидку в 15%

Запись: +7 (909) 905-62-31

#открыто Рубрика "Но их уже было не остановить". Новый бар открыт виноделами в Ялте. Называется "Гастробар 9" и принадлежит севастопольскому "Родному гнезду", Лене и Володе Комоловым. Очень рады, что постоянно пополняется наш #спецпроект_рестораны (полный список ищите по ссылке).

Как говорят сами владельцы, открывая "девятку, они рассчитывали на гедонистов.

Владимир:

- У нас авторская кухня от Павла Галича, молодого, но амбициозного шеф-повара. Он собрал уникальные крымские специалитеты, подобрал классные сочетания гастрономии и вина. Также ресторан уникален большой независимой российской винной картой. Большой выбор вин - от легких и элегантных до полнотелых и мощных. В карте собрали как молодых интересных виноделов, так и зарекомендовавших себя за многие годы работы профессионалов. По бокалам можно попробовать все вина нашего хозяйства.

Новый ресторан расположен на берегу моря, вид из окон - невероятный южный. В гастробаре в общей сложности почти 50 мест, есть также и веранда. С утра здесь готовы встретить любителей завтраков.

Сегодня официальное открытие. Работает ежедневно. Есть парковка в пяти минутах ходьбы.

📍Ялта, парк им. Гагарина, 3.
Гастробар 9