«РѢЗКІЙ НЕПРІЯТНЫЙ ВКУСЪ»: какъ русскіе цейлонскій чай впервые пробовали.
«Осенью 1890 г. фирмою Кузнецова въ Москвѣ было произведено опробованіе нѣсколькихъ сортовъ цейлонскаго чая, присланныхъ торговымъ домомъ Морисъ Роживій. Изъ нихъ сортъ №6 оказался по виду похожимъ на Пеклингъ, съ тонкими, крѣпко свернутыми листьями, съ примѣсью желтовато-зеленыхъ молодыхъ листочковъ, запахъ пряный, ароматъ напоминаетъ китайскій Кимынь, вкусъ рѣзкій, непріятный. №7 уборкою подходитъ къ ханькоускимъ среднимъ чаямъ, рѣзкій непріятный вкусъ. №8 уборкой напоминаетъ хорошій ханькоускій, только попадаются длинные свернутые листы, пряный ароматъ. №9—листъ ломаный. №10 по уборкѣ и запаху подходитъ къ дешевымъ ханькоускимъ чаямъ».
«Цейлонскій чай появился даже, въ небольшой партіи, въ Россіи—въ первый разъ на Нижегородской ярмаркѣ 1891 года».
«За первое полугодіе 1891 г. ввезено изъ Англіи 1 т. ф. индійскаго чая и 13,8 т. ф. цейлонскаго».
(Субботинъ А. П. Чай и чайная торговля въ Россіи и другихъ государствахъ. Москва, 1892).
Итакъ, до 1891 г. въ Россійской Имперіи не было ни индійскаго, ни цейлонскаго чая. Первымъ поставщикомъ цейлонскаго чая была упомянутая фирма Мориса Роживю, которая начала активно рекламироваться въ газетахъ съ 1893 г. Послѣднія свѣдѣнія о дѣятельности этой фирмы относятся къ 1916 г. Въ 1899 г. съ острова Цейлона въ Россію было вывезено 2 714 003 англ. ф. чая. (1 230 т) — существенный ростъ по сравненію съ началомъ десятилѣтія. Судя по заочной рекламной полемикѣ, развернувшейся въ газетѣ «Московскія Вѣдомости» въ 1897 г. между товариществомъ «Братья К. и С. Поповы» и фирмой М. Роживю, цейлонскій чай въ этотъ періодъ нерѣдко использовался для подмѣса къ китайскому, поскольку онъ давалъ болѣе сильный настой.
Очевидно, по этой причинѣ крупнѣйшая чаеторговая фирма Императорской Россіи—Торгово-промышленное товарищество «Преемникъ Алексѣя Губкина А. Кузнецовъ и Кº» (кстати, заказавшая А. Субботину его безсмертный трудъ) относила настоящее распространеніе цейлонско-индійскихъ чаевъ только къ концу 1890-хъ:
«Въ концѣ девятидесятыхъ годовъ въ Россіи появились предложенія покупки чаевъ съ острова Цейлона и, вскорѣ, затѣмъ, изъ Британской Остъ-Индіи.
По опробованіи тѣхъ и другихъ чаевъ, Товарищество нашло ихъ заслуживающими вниманія по особеннымъ, отличающимся отъ китайскихъ, вкусу, аромату и сильному настою, и тогда же было рѣшено немедленно oткрыть свои конторы для закупки цейлонскаго чая въ гор. Коломбо (въ 1900 году), и индійскаго въ г. Калькутте (1902 г.)».
Какъ пишетъ А. Эдельбергъ, въ началѣ ХХ вѣка свои представительства въ Коломбо имѣли четыре русскія фирмы, три изъ которыхъ были малоизвѣстными:
«Экспортъ цейлонскаго чая въ Россію находится главнымъ образомъ въ рукахъ четырехъ русскихъ фирмъ, имѣющихъ свои отдѣленія въ Коломбо: Молчановъ, Печатновъ и Кº, Токмаковъ, Молотковъ и Кº, Преемникъ А. Губкина—А. Кузнецовъ и Кº, Щербачевъ, Чоковъ и Кº».
Въ 1900 г. ввозъ цейлонскаго чая составилъ около 4 млн англ. ф., въ 1901 г.—около 7 млн, въ 1906-мъ—12 млн англ. ф. Въ серединѣ 1900-хъ уже около трети ввозимаго байховаго чая приходилось на О.-Индію и Цейлонъ, и въ дальнейшемъ эта доля только росла.
Такимъ образомъ, до 1891 г. въ Россіи не знали ни цейлонскаго, ни индійскаго чая. Въ послѣднее десятилѣтіе ХІХ вѣка цейлонскій чай постепенно входилъ въ обиходъ, однако чистое потребленіе его было незначительнымъ: чаеторговцы въ основномъ примѣшивали его къ китайскому чаю. Сколько-нибудь распространенными цейлонскій и индійскій чаи въ Россіи стали только въ началѣ ХХ вѣка.
(Источники: 1. Субботинъ А. П. Чай и чайная торговля въ Россіи и другихъ государствахъ. Москва, 1892. 2. Газета «Новое Время» отъ 21 апрѣля 1897 г. 3. Историческій очеркъ двадцатипятилѣтнѣй дѣятельности Торгово-Промышленнаго Товарищества Преемникъ Алексѣя Губкина А. Кузнецовъ и Кº: 1891—1916. Москва, 1917. 4. Эдельбергъ А. Чайное производство на островѣ Цейлонѣ. Москва, 1902. 5. Губаревичъ-Радобыльскій А. Чай и чайная монополія. С.-Петербургъ, 1908).
«РѢЗКІЙ НЕПРІЯТНЫЙ ВКУСЪ»: какъ русскіе цейлонскій чай впервые пробовали.
«Осенью 1890 г. фирмою Кузнецова въ Москвѣ было произведено опробованіе нѣсколькихъ сортовъ цейлонскаго чая, присланныхъ торговымъ домомъ Морисъ Роживій. Изъ нихъ сортъ №6 оказался по виду похожимъ на Пеклингъ, съ тонкими, крѣпко свернутыми листьями, съ примѣсью желтовато-зеленыхъ молодыхъ листочковъ, запахъ пряный, ароматъ напоминаетъ китайскій Кимынь, вкусъ рѣзкій, непріятный. №7 уборкою подходитъ къ ханькоускимъ среднимъ чаямъ, рѣзкій непріятный вкусъ. №8 уборкой напоминаетъ хорошій ханькоускій, только попадаются длинные свернутые листы, пряный ароматъ. №9—листъ ломаный. №10 по уборкѣ и запаху подходитъ къ дешевымъ ханькоускимъ чаямъ».
«Цейлонскій чай появился даже, въ небольшой партіи, въ Россіи—въ первый разъ на Нижегородской ярмаркѣ 1891 года».
«За первое полугодіе 1891 г. ввезено изъ Англіи 1 т. ф. индійскаго чая и 13,8 т. ф. цейлонскаго».
(Субботинъ А. П. Чай и чайная торговля въ Россіи и другихъ государствахъ. Москва, 1892).
Итакъ, до 1891 г. въ Россійской Имперіи не было ни индійскаго, ни цейлонскаго чая. Первымъ поставщикомъ цейлонскаго чая была упомянутая фирма Мориса Роживю, которая начала активно рекламироваться въ газетахъ съ 1893 г. Послѣднія свѣдѣнія о дѣятельности этой фирмы относятся къ 1916 г. Въ 1899 г. съ острова Цейлона въ Россію было вывезено 2 714 003 англ. ф. чая. (1 230 т) — существенный ростъ по сравненію съ началомъ десятилѣтія. Судя по заочной рекламной полемикѣ, развернувшейся въ газетѣ «Московскія Вѣдомости» въ 1897 г. между товариществомъ «Братья К. и С. Поповы» и фирмой М. Роживю, цейлонскій чай въ этотъ періодъ нерѣдко использовался для подмѣса къ китайскому, поскольку онъ давалъ болѣе сильный настой.
Очевидно, по этой причинѣ крупнѣйшая чаеторговая фирма Императорской Россіи—Торгово-промышленное товарищество «Преемникъ Алексѣя Губкина А. Кузнецовъ и Кº» (кстати, заказавшая А. Субботину его безсмертный трудъ) относила настоящее распространеніе цейлонско-индійскихъ чаевъ только къ концу 1890-хъ:
«Въ концѣ девятидесятыхъ годовъ въ Россіи появились предложенія покупки чаевъ съ острова Цейлона и, вскорѣ, затѣмъ, изъ Британской Остъ-Индіи.
По опробованіи тѣхъ и другихъ чаевъ, Товарищество нашло ихъ заслуживающими вниманія по особеннымъ, отличающимся отъ китайскихъ, вкусу, аромату и сильному настою, и тогда же было рѣшено немедленно oткрыть свои конторы для закупки цейлонскаго чая въ гор. Коломбо (въ 1900 году), и индійскаго въ г. Калькутте (1902 г.)».
Какъ пишетъ А. Эдельбергъ, въ началѣ ХХ вѣка свои представительства въ Коломбо имѣли четыре русскія фирмы, три изъ которыхъ были малоизвѣстными:
«Экспортъ цейлонскаго чая въ Россію находится главнымъ образомъ въ рукахъ четырехъ русскихъ фирмъ, имѣющихъ свои отдѣленія въ Коломбо: Молчановъ, Печатновъ и Кº, Токмаковъ, Молотковъ и Кº, Преемникъ А. Губкина—А. Кузнецовъ и Кº, Щербачевъ, Чоковъ и Кº».
Въ 1900 г. ввозъ цейлонскаго чая составилъ около 4 млн англ. ф., въ 1901 г.—около 7 млн, въ 1906-мъ—12 млн англ. ф. Въ серединѣ 1900-хъ уже около трети ввозимаго байховаго чая приходилось на О.-Индію и Цейлонъ, и въ дальнейшемъ эта доля только росла.
Такимъ образомъ, до 1891 г. въ Россіи не знали ни цейлонскаго, ни индійскаго чая. Въ послѣднее десятилѣтіе ХІХ вѣка цейлонскій чай постепенно входилъ въ обиходъ, однако чистое потребленіе его было незначительнымъ: чаеторговцы въ основномъ примѣшивали его къ китайскому чаю. Сколько-нибудь распространенными цейлонскій и индійскій чаи въ Россіи стали только въ началѣ ХХ вѣка.
(Источники: 1. Субботинъ А. П. Чай и чайная торговля въ Россіи и другихъ государствахъ. Москва, 1892. 2. Газета «Новое Время» отъ 21 апрѣля 1897 г. 3. Историческій очеркъ двадцатипятилѣтнѣй дѣятельности Торгово-Промышленнаго Товарищества Преемникъ Алексѣя Губкина А. Кузнецовъ и Кº: 1891—1916. Москва, 1917. 4. Эдельбергъ А. Чайное производство на островѣ Цейлонѣ. Москва, 1902. 5. Губаревичъ-Радобыльскій А. Чай и чайная монополія. С.-Петербургъ, 1908).
#русскоечаепитіе
BY Рябчики въ сметанѣ
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
NEWS Overall, extreme levels of fear in the market seems to have morphed into something more resembling concern. For example, the Cboe Volatility Index fell from its 2022 peak of 36, which it hit Monday, to around 30 on Friday, a sign of easing tensions. Meanwhile, while the price of WTI crude oil slipped from Sunday’s multiyear high $130 of barrel to $109 a pop. Markets have been expecting heavy restrictions on Russian oil, some of which the U.S. has already imposed, and that would reduce the global supply and bring about even more burdensome inflation. Soloviev also promoted the channel in a post he shared on his own Telegram, which has 580,000 followers. The post recommended his viewers subscribe to "War on Fakes" in a time of fake news. Such instructions could actually endanger people — citizens receive air strike warnings via smartphone alerts. The news also helped traders look past another report showing decades-high inflation and shake off some of the volatility from recent sessions. The Bureau of Labor Statistics' February Consumer Price Index (CPI) this week showed another surge in prices even before Russia escalated its attacks in Ukraine. The headline CPI — soaring 7.9% over last year — underscored the sticky inflationary pressures reverberating across the U.S. economy, with everything from groceries to rents and airline fares getting more expensive for everyday consumers.
from cn
