Сегодня на ужин у нас салат со свеклой и нутом🥰

Нут замочить на ночь, а после отварить в подсоленной воде до мягкости 😋

Ингредиенты:
Нут отварной - 120 г
Свекла -3-4 шт
Соус:
Греческий йогурт/сметана 10% - 220 г
Оливковое масло - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль, черный перец по вкусу
Заливка:
Петрушка - 2 ст.л.
Оливковое масло - 30 мл
Лимонный сок - 1/2 часть
Соль, черный перец, базилик по вкусу
Наполнение:
Зелень (шпинат + микс)
Сыр фета

#салаты_дания

Сегодня на ужин запеченная семга у панировке 🥰

Очень ароматная рыба, мягкая и нежная внутри со слегка хрустящей панировкой😋

Греческий йогурт можно заменить на нежирную сметану🥛

Ингредиенты:
Греческий йогурт - 100 г
Оливковое масло - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, черный перец
Панировка:
Панировочные сухари - 60 г
Пармезан - 15 г
Сливочное масло - 20 г
Соль, черный перец

#рыба_дания

Сегодня на десерт у нас карамельный флан🥰

Очень нежный десерт, напоминающий заварной крем, но с другой текстурой 🥧

В одной части на поверхности образовалась неровность, там я сделала двойной слой карамели, так делать не нужно, на вкус не повлияет, но одинаково гладкой поверхности не будет 😅

Ингредиенты:
Яйца - 5 шт
Сгущенное молоко - 380 г
Концентрированное молоко - 360 мл
Ваниль по желанию
Сахар - 150 г
Выпекать 1 час при 170 градусах

Сегодня на ужин у нас чили кон карне по-домашнему🥰

Можно подать с рисом, а можно с чипсами начос 🌮

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 400 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Перец сладкий - 1 шт
Томатная паста - 1 ст.л.
Томаты в собственном соку - 400 г
Фасоль - 400 г
Бульон говяжий или вода - 300 мл
Соль - 1 ч.л.
Смесь перцев - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Перец чили - 1 ч.л.
Орегано - 1 ч.л.
Вустерский соус - 1 ст.л.

Сегодня на ужин у нам пирожки с мясом на песочном тесте 🥰

Мясная начинка отлично сочетается с тестом, тесто мягкое, эластичное, с ним очень легко работать 🤗

Ингредиенты (20-22 шт):
Тесто:
Сливочное масло - 115 г
Мука - 430 г
Сметана - 200 г
Яйцо - 1 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
Говяжий фарш - 300 г
Лук - 1 шт
Картофель - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Соль, черный перец, тимьян
Растительное масло для жарки

#пирожки_дания

Сегодня на десерт апельсиновый кекс🍊🥰

Очень ароматный, в меру рассыпчатый, влажный кекс😋

Ингредиенты:
Сливочное масло - 180 г
Сахар - 150 г
Яйца - 3 шт
Цедра - 3 апельсинов
Сок апельсиновый - 250 мл
Мука - 370 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли

#кексы_дания

Сегодня на ужин запеченные куриные бедоа с картофелем в сливочном соусе 🥘

Можно использовать любую часть курицы, получается сочно и сытно🥰

Ингредиенты:
Бедра - 1 кг
Соль, черный перец, паприка
Растительное масло для жарки
Соус:
Чеснок - 2 зубчика
Черри - 5-6 шт
Мука - 1 ст.л.
Шпинат - 30-40 г
Сливки - 200 мл
Вода - 120 мл
Соль, черный перец, базилик
Картофель отварной - 4-5 шт

#курица_дания

Сегодня на десерт у нас тыквенное печенье с орехами и шоколадом 🍪

Сахар можно белый, тоже будет вкусно 🥰

Ингредиенты:
Сливочное масло - 180 г
Сахар - 150 г
Тыква - 250 г
Яйцо - 1 шт
Мука - 430 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица - 0,5 ч.л.
Мускатный орех 1/3 ч.л.
Шоколад 100 г
Орехи - 100 г

#печенье_дания

Сегодня на ужин мясной соус со сливками🥰

Вместо томатов в собственном соку можно приготовить со свежими помидорами 🍅

Ингредиенты:
Говяжий фарш - 400 г
Лук - 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Томатная паста 1 ст.л.
Томаты в собственном соку - 400 г
Соль, черный перец, базилик, орегано
Сливки - 200 мл (20%)

#фарш_дания

Сегодня на ужин тыквенно-чечевичный суп🥘

Если хотите суп погуще, добавьте меньше воды, тыква сырая, чечевица красная (ее замачивать не нужно) 🤗

Ингредиенты:
Тыква - 500 г
Чечевица - 200 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Морковь 1 шт
Томатная паста - 1 ст.л.
Бульон или вода - 1,2 л
Соль, черный перец, паприка, имбирь
Сливки или кокосовое молоко - 120 мл

#супы_дания

Сегодня рецепт яблочной гранолы 🍏

Яблоки у меня сладкие, натерла на мелкой терке, а можно использовать блендер, овсяные хлопья долгой варки вместо яблок, можно бананы🍌

Вместо кокосового масла, можно любое растительное, часто готовлю с подсолнечным🥰

Ингредиенты:
Яблоки - 4 шт (300 г)
Кокосовое масло - 30 мл
Мед - 30 г
Овсяные хлопья - 300 г
Орехи - 140 г
Специи по вкусу: корица, имбирь, мускатный орех
Сушеная вишня или клюква по желанию

#завтраки_дания

Сегодня на десерт слоеные булочки с кремом и изюмом🥰

Тесто слоеное бездрожжевое, с таким тестом улитки получаются более хрустящими и плоскими😋

Ингредиенты:
Крем:
Желток - 2 шт
Кукурузный крахмал - 30 г
Молоко - 600 мл
Сахар 100 г
Ваниль по желанию
Сливочное масло 30 г
Изюм - 120-150 г
Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г

#булочки_дания

Сегодня на ужин запеченная курица/цыпленок с рисом и овощами 🥰

Можно использовать любую жаропрочную посуду (сковородка, кастрюля, формы для выпекания )🤗

Ингредиенты:
Цыпленок/курица - 1,2 кг
Соль, смесь перцев, паприка, орегано, базилик, оливковое масло
Овощи:
Лук - 2 шт
Сладких перцев - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Томатная паста- 1 ч.л.
Рис - 300 г
Вода кипяток - 250 мл

#курица_дания

Сегодня на завтрак были яблочные оладьи/панкейки🥞

Яблоко можно натереть на мелкой терке, но блендером получается более однородное тесто🥰

Ингредиенты:
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1 шт
Яблоко - 300 г
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Мука - 260 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли
Корица по вкусу

#завтраки_дания

Сегодня на ужин буррито по-домашнему 🌯😋

Тортильи слегка подогреть на сковороде, так он не порвутся при сборке🌯

Подала буррито с гуакомоле (ингредиенты ниже) и сметаной, очень вкусно 😋

Ингредиенты на 5-6 шт:
Фарш говяжий - 500 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Сладкий перец - 1 шт
Томатная паста - 1 ст.л.
Вода при необходимости
Лайм 1/2 часть
Соль, черный перец, копченая паприка, перец чили по вкусу
Фасоль консервированная - 200 г
Рис:
Отварной рис - 300 г
Петрушка - 2 ст.л.
Лайм - 1 шт
Наполнение:
Сыр моцарелла
Авокадо
Сметана
Зелень по желанию

Гуакомоле:
Авокадо - 2 шт
Красный лук - 1/2 часть
Лайм - 1/2 часть
Помидоры - 1 шт
Петрушка
Соль, черный перец
Халапеньо

Сегодня на десерт шоколадно-вишневый пирог с творожного прослойкой🍒🥰

Форма может быть любой, размер моей 34 на 21🤗

Вишня без косточек, отлично сочетается с шоколадом, но можно попробовать с другими ягодами 🍒

Вишню нужно уварить с сахаром и добавить кукурузный крахмал, разведенный в воде🍰

Ингредиенты:
Тесто:
Яйца - 3 шт
Сахар - 120 г
Растительное масло - 90 мл
Сметана 100 г
Мука - 260 г
Какао - 70 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Кипяток - 250 мл
Творожный слой:
Творожный сыр- 400 г
Сахарная пудра - 100 г
Ваниль экстракт по желанию
Яйцо - 1 шт
Вишневый слой:
Вишня - 500 г
Сахар - 70 г
Кукурузный крахмал- 2 ст.л.
Вода - 50 мл

#торты_дания

Сегодня на ужин у нас томленая говядина 🥩

Я томила в духовке, но можно приготовить на плите на слабом огне 🥘

Периодически проверяйте мясо на готовность, оно легко рвется вилкой 🥩

Ингредиенты:
Мякоть говядины - 1,5кг
Лук - 3 шт
Морковь 3 шт
Сельдерей 3-4 стебля
Чеснок- 4 зубчика
Соль, черный перец, тимьян, лавровый лист
Вустерский соус - 1 ст.л.
Томатная паста- 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Вода или бульон - 800-900 мл

#говядина_дания

Сегодня на ужин запеченные фрикадельки в соусе 🥰

К соусу можно добавить сливки по желанию, тоже будет вкусно 😋

Вустерский соус можно исключить, а подать лучше с картофельным пюре 🥔

Ингредиенты:
Фарш - 600 г
Лук - 1 шт
Панировочные сухари - 40 г
Яйцо - 1 шт
Петрушка - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Черный перец
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Вустерский соус - 1 ст.л.
Соус:
Растительное + сливочное масло 20 г
Лук - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Мука - 1 ст.л.
Вода или бульон - 500 мл
Соль, черный перец

#фрикадельки_дания

Сегодня на десерт брауни с вишней🍒

Кислота вишни отлично дополняет сладость брауни (вишня у меня замороженная без косточек), также лучше использовать горький шоколад 🍫

Ингредиенты:
Сливочное масло- 180 г
Сахар - 150 г
Яйца - 3 шт
Мука - 120 г
Какао - 50 г
Щепотка соли
Вишня без косточек - 150 г
Шоколад - 100 г

Сегодня рецепт салата с запеченной семгой и сухариками🥰🥗

Из указанного количества ингредиентов получились 3 большие тарелки салата🥗

Ингредиенты:
Семга - 2 стейка
Соль, черный перец
Айсберг 300 г
Яйца - 3-4 шт
Сухарики:
Хлеб бездрожжевой
Соль, черный перец, оливковое масло, базилик
Соус:
Майонез - 150 г
Лимон - 2 ст.л.
Соль, черный перец
Пармезан - 15-20 г
Чеснок - 1 зубчик
Вустерский соус - 1 ст.л.

#рыба_дания